Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln und Kokosmilch

Vegan

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Wald a.JPG

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln Kokosmilch
Zutaten: Bleichsellerie,Möhren,Sellerie,Lauch,Fenchel,
Brokkoli,Bohnen,Bratpaprika,Zwiebel,Knobi,Ingwer,
Kokosmilch,Süßkartoffel,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer,
frisches Kurkuma,Tomate,Tomatenmark,Thymian,
Majoran,Curry,Harissa,Zitronenabrieb,Ölzitrone,
Tahin,Petersilie
Zubereitung:
Gemüse und Süßkartoffel waschen,putzen schälen,
klein schneiden,Zwiebel und Knobi anschwitzen,
Gemüse zugeben,von hart nach weichem Gemüse,
köcheln,würzen,Kokosmilch zugeben,nochmals
aufköcheln, servieren,Auf die Suppe im Teller
noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren

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Minestra mit Bleichsellerie und Paprika

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (2)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (2a)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (3)1

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika
Suppe:
Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten,
Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch,
Weißbrotwürfel,
Parmesan gerieben,
eigeneGemüsebrühe,Olivenöl,
Pfeffer,Salz,Thymian,
Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden,
Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebelanbraten,
Tomaten mit dem Saft zugeben,
zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen,
sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Weißbrot würfeln und goldbraun braten
Seviervorschlag:
Auf den Teller Weißbrotwürfel und geriebenen Parmesan geben und die heiße Suppe darüber gießen
Dessert:
Quarkspeise mit Waldfrüchten

Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (5)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (7)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (8)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (9)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (10)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (11)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (13)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (15)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (16)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (18)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (19)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (20)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (21a)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (21b)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (21c)Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Quarkspeise (22)

 

Kartoffel,Pastinakenstampf, Bleichsellerie mit Orange, Spiegelei,Salat

Pastinaken-Kartoffelstampf,Bleichsellerie Gemüse,Salat,Spiegelei (1)1aPastinaken-Kartoffelstampf,Bleichsellerie Gemüse,Salat,Spiegelei (2)Pastinaken-Kartoffelstampf,Bleichsellerie Gemüse,Salat,Spiegelei (3)

Kartoffel,Pastinakenstampf,Bleichsellerie mit Orange,Spiegelei,Salat:
Pastinaken-Kartoffelstampf:
Kartoffeln und Pastinaken schälen, in Würfel schneiden,
garkochen,Wasser abgießen, Szampfen,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,Salzzitrone,etwas Sahne und Milcxh,zum Schluß einen Stich Butter unterheben
Bleichsellerie Gemüse:
Sellerie in Stücke schneiden,in Kokosöl anschwitzen,Orangensaft angießen,würzen,Salz,Pfeffer,Chilli,Salzzitrone,einen Schuß Sahne
Römer-Ruccola Salat:
Salat waschen,klein schneiden
Dressing:Walnuß Kernöl,Zitronensaft,Honig,süßer Senf,Salz,Pfeffer
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