Reis/Pilzpfanne,Salat mit Wildkräuter

Vegetarisch

Reis/Pilzpfanne,Salat mit Wilkräuter
Reis nach Anleitung kochen
Champignon:
Pilze putzen,in Scheiben schneiden,in einer
Pfanne mit Öl braten, Salz,Pfeffer,
Lauchzwiebel klein schneiden zu den Pilzen
geben
Sahnesößchen

Karamellisierte Möhren, Feta/Ricotta Sauce

Vegetarisch

Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (1)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (2)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (3)

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Karamellisierte Möhren und Feta/Ricotta Sauce
Möhren:
Möhren mit einer Bürste unter fließendem Wasser
reinigen, Butter in der Pfanne erhitzen,Möhren,
Zucker,Salz,Kreuzkümmel hinzu geben, bei
geschlossenem Deckel ,langsam garen,die Pfanne
immer wieder schwenken,sofort servieren
Feta/Ricotta Sauce:
Eine kalte Sauce.
Feta,Ricotta und etwas Joghurt in den Glasbehälter
des Standmixers geben,zum würzen,
Handvoll Basilikum, Chilli und Knobi dazu,
alls gut pürieren

Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (4)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (5)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (6)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (7)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (8)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (9)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (10)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (11)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (12)Karamellisierte Möhren,Feta-Ricotta Sauce (13)

Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln

pescetarisch

Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (1)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (2)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (3)1

Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln
Saibling:
Fisch säubern,im Bauch mit Salz,Pfeffer,verschiedenen Kräuter
würzen,Tropfen Ölivenöl,auf das gefettete Backpapier/blech
legen, Röhre vorheizen auf 180° O/Unterhitze,den Fisch ca
15 Minuten garen
Dillsauce:
Creme Fraiche,Salz ,Pfeffer,1/2 Zitrone Saft und Abrieb,gute Prise
Zucker,ein paar Tropfen Piri Piri,großer Strauß Dill (gehackt),
alles im Standmixer mischen
Kartoffeln:
Kleine Kartoffeln kochen und in Butterschmalz goldbraun braten
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,
Zitrone,Dill würzen und anmachen

Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (4)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (5)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (6)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (7)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (8)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (9)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (10)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (11)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (12)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (13)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (14)