Schwarzwurzel mit Blauschimmel Käsesauce,Ofenkartoffel,Feldsalat


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Blauschimmelkäse Soße:
Butter,Sahne,Milch,Käse,Pfeffer
Zubereitung:
Butter ,Milch,Sahne,den kleingewürfelten Käse schmelzen lassen,leicht köcheln und mit pfeffer abschmecken
Ofenkartoffeln:
Kartoffeln schälen,halbieren auf das geölte Blech geben,salzen,Thymian darüberstreuen,im Backofen bei 180° Umluft ca.20-25 Minuten garen
Schwarzwurzel:
Schwarzwurzel schälen,sofort in Essigwasser legen,In Wasser mit Zitrone (Essig geht auch) ca 20-25 Minuten al dente kochen ,in die Käsesoße legen servieren.
(Hände mit Öl reinigen,besser noch Handschuhe beim schälen anziehen)
Feldsalat:
Salat gründlich waschen und putzen

Dressing:
Essig,
süßer Senf,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Rapsöl

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Schwarzwurzel,Rettichsalat, Römersalat,Pellkartoffeln


Schwarzwurzel,Römersalat,Rettichsalat,Kartoffeln  (1).JPG

Schwarzwurzel:
Schalen und in Essigwasser legen,waschen ,
in Essigwasser (halbe Tasse Essig etwa)
ca.20-30 Minuten kochen,
In Butter anbraten,etwas Zitronensaft zugeben,
Parmesan darüberstreuen.
Rettichsalat:
Rettich schälen,hobeln,Zitronensaft daüberträufeln,
Rapsöl, Pfeffer,Kräutersalzalz,
,Romasalat:
Romasalat,Avocado,Cherrytomaten
Römersalat: Dressing: Dunkler Balsamicoessig,
Walnussöl, Süßer Senf,Kräutersalz,Pfeffer
Bratapfel:
Apfelscheiben ca 2cm dick mit Zucker/Zimt bestreuen,
mit Mehl besteuben,in Butter braten,in die Pfanne etwas
Ingwer geben

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