Schwarze Karottensuppe und Focaccia


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Schwarze Karottensuppe und Focaccia
Zutaten:
Schwarze Möhren,Kartoffel,Zwiebel,Knoblauch
Koriandersamen,Kreuzkümmel,Ingwer,Chilli,
Zitronengras,Prise Zucker,Salz,Pfeffer,
Gemüsebrühe,Sahne,Zitronenabrieb,
Zubereitung:
Zwiebel,Knoblauch anschwitzen,Karotten
zugeben,Gemüsebrühe ablöschen,würzen,garen
Focaccia:
Zutaten:
1 Tüte Trockenhefe,1 TL Zucker,
300 ml lauwarmes Wasser,
450 gr Weizenmehl,2 TL Salz,
1EL gehackten Rosmarin/Thymian,,
2 EL Olivenöl,
Zubereitung:
Hefe und Zucker mit 100 ML lauwarmen Wasser
verrühren und15 Minuten gehen lassen,
Mehl und Salz in eine Schüssel geben,
die angerührte Hefe,
Gewürze und Olivenöl zugeben,
sowiedas restliche Wasser zugießen
und zu einem Teig verarbeiten,gut durchkneten
und 30 Minuten gehen lassen, den Teig ausrollen ,
auf das Blech geben welchen gut mit Olivenöl
eingestrichen ist(Backpapier ist auch möglich),
und mit den Fingern Dellen eindrücken,
etwas Olivenöl und Oliven in die Dellen geben.
Bei 200° ca. 25-30 Minuten Ober/Unterhitze

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Good Appetite
Buon appetito
Приятного аппетита
胃口好

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Schwarze Möhren mit weißem Quinoa


Schwarze Möhren mit weißem Quinoa (14).JPG

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Schwarze Möhren mit weißem Quinoa:
Zutaten:Schwarze Möhren,Zitronengras,Salz,Pfeffer,
Zucker,Knoblauch,Ingwer(gerieben),Ingwersirup,
Chillischote,Zitronensaft,Zitronenöl,Koriandersamen,
Cumin,Reiswein,Helle Sojasauce,Kokosmilch
Zubereitung:
Möhrenschälen,hobeln,Kokosöl im Wok erhitzen,
Karotten zugeben,würzen,dünsten,Tasse Wasser
zugeben weiter dünsten,Kokosmilch und
helle Sojasauce zugeben,weiter köcheln,
abschmecken
Beilage:
Weißer Quinoa

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