Matjes,Salate,Kartoffeln


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Matjes
Salate
Pellkartoffeln

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Austernpilz Risotto,Champignon, Käse Cräcker, Salat,Quitten


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Pilz Risotto:
Zwiebel in Öl anschwitzen,Risottoreis dazugeben,
etwas anrösten,Schuß Weißwein zugeben,
nach und nach warme Brühe
(Brühe aus Suppengrün gekocht)dazugeben
,immer wieder rühren.
Gleichzeitig in Austernpilze
in einer Pfanne anbraten.
Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,
Zitronensaft,Prise Zucker,Knoblauch,Chilli,
geriebenes frisches Gelbwurz/Kurkuma
(Vorsicht,zuviel schmeckt bitter)
würzen,einen Stich Butter und Parmesan unterheben,
zum Schluß Pilze und Risotto mischen
und gehackten frischen Estragon unterheben
Gebratene Champignon
Käse Cräcker
Salat
Ofengebackene Quitten
vegetarisch

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Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensoße


Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (1)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (2)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (3)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (4)1

Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensoße:
Kloßteig zu Klößen formen und kochen,auskühlen
lassen.in dicke Scheiben schneiden.
in Butterschmalz braten
Tomatensauce:
Öl erhitzen,gehackte Zwiebeln und Knoblauch
 anschwitzen,gehäutete Tomaten zerkleinern und zugeben,
Lorbeer,Rosmarin(gehackt),Thymian,Chillisalz,
Pfeffer,Prise Zucker,Tomatenmark,Schuß Wein,
köcheln lassen,Spritzer Zitronensaft,abschmecken
Beilage:
Gurkensalat,RömersalatGebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (6).JPG

Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (7)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (8)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (9)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (10)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (11)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (12)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (13)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (14)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (15)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (16)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (17)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (18)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (19)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (20)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (21)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (22)Gebratene Kloßscheiben mit Tomatensauce,Salate (23)