Quark,Salate,Kartoffeln

vegetarisch

Quark,Salate,Kartoffeln

Tausendmal gemacht und immer noch lecker

Gefüllte Paprika und Tomaten,:
Bio Gehacktes-Halb und Halb: Hackfleischmasse mischen
mit Eigelb,Salz-Pfeffer,Zwiebel,Knobi,PiriPiri,Paprikapulver,
Thymian,Majoran,
eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Paprika waschen,entkernen,ebenso anderen Gemüse mit der
Hackfleischmasse füllen,würzen,Salz,Pfeffer,nach einer
Weile etwas Brühe und einen Schuß Sahne zugeben,
bei 180° ca. 40 Minuten,Deckel geschlossen ,garen
Beilage:
Reis
( Zum Kochwasser 2 Teelöffel Öl zugeben ,
das Öl verhindert das sich Reis am Boden
festsetzt und der Reis bleibt locker )

Grüne Nudeln mit Karottenspänen

Vegetarisch oder auch vegan

Grüne Nuden mit Karottenspänen
Karotten
Karotten waschen,mit dem Sparschäler schälen,in einer
heißen Pfanne mit Erdnußöl garen,würzen mit Salz,Pfeffer,
Ingwersirup und Kreuzkümmel,einen Schluck Wasser
zugeben
Zucchini:
Zucchini waschen in nicht zu dünne Streifen schneiden,
auf ein Blech mit Olivenöl legen,würzen mit Salz und
Pfeffer,in der Backröhre bei 180° O/Unterhitze garen
Grüne Nudeln:
Frischnudeln in einem Topf mit reichlich Wasser kochen

Zwiebelsauce,Pilze,Salat

Pilze,Zwiebelsauce,Salat
Pilze:
Champignon und Kräutersaitlinge getrennt braten,Pilze putzen,
in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer heißen Pfanne
mit neutralem Öl braten würzen mit Salz und Pfeffer
Zwiebelsauce:
Schinkenspeck würfeln, anbraten Zwiebeln schälen,klein
schneiden,zum Speck geben würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,
alles mit Mehl bestäuben und etwas Gemüsebrühe angießen,
würzen mit Majoran und Kümmel,zum Schluß etwas Sahne
angießen.
Beilage:
Pellkartoffeln,Blattsalat

Seelachs,Roter Reis,Radicchio mit Wildkräuter Salat

Pescetarisch

Seelachs,Roter Reis(kein fermentierter Reis),Radicchio mit Wildkräuter Salat
Seelachs:
Fisch waschen, trocken tupfen.in Rapsöl goldbraun braten
Radicchio mit Wildkräuter Salat:
Salat waschen ,trocken tupfen
Dressing:
Orangensaft,Zitronensaft,Kräutersalz,1 Tl. Meerrettich,
Traubenkernöl
Roter Reis:
Zutaten und Zubereitung
Reis,Rote Beete Saft,Salz,Zitronen Abrieb,
Arabisches Orangen Gewürz,kurz vor Ende der Kochzeit
einen Stich Butter zugeben
Dessert:
Rote Johannisbeeren,Himbeeren,Blaubeeren,Obst
waschen,abtropfen lassen unter die Johannisbeeren
Zucker vermengen,
auf einer Platte das gesamte Obst verteilen

Einen Versuch war es wert (sehr lecker)

Reis/Pilzpfanne,Salat mit Wildkräuter

Vegetarisch

Reis/Pilzpfanne,Salat mit Wilkräuter
Reis nach Anleitung kochen
Champignon:
Pilze putzen,in Scheiben schneiden,in einer
Pfanne mit Öl braten, Salz,Pfeffer,
Lauchzwiebel klein schneiden zu den Pilzen
geben
Sahnesößchen

Caprese,Frisee Salat,Melone

Vegetarisch

Caprese,Frisee Salat,Melone (1)Caprese,Frisee Salat,Melone (2)Caprese,Frisee Salat,Melone (3)Caprese,Frisee Salat,Melone (4)

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Caprese, Bunter Frisee Salat und Melone

Caprese,Frisee Salat,Melone (5)Caprese,Frisee Salat,Melone (6)Caprese,Frisee Salat,Melone (7)Caprese,Frisee Salat,Melone (8)Caprese,Frisee Salat,Melone (9)Caprese,Frisee Salat,Melone (10)

Kritharaki Salat

Kritharakisalat (1)Kritharakisalat (2)Kritharakisalat (3)Kritharakisalat (4)

 

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Kritharakisalat
Zutaten:
Kritharaki,Pimientos,Grüner Spargel,Champignon,
Bleichsellerie,Paprika,Tomaten,Oliven,Krebse,
Gewürze:
Basilikum,Saft der Salzzitrone,Olivenöl,Salz,
Pfeffer,Prise Zucker,Knobi,Chilly,Abrieb der
Zitrone
Zubereitung:
Kritharaki kochen,abkühlen lassen,Pimientos,Grüner
Spargel (in Abschnitte schneiden)Champignon (in
Scheiben schneiden)Bleichsellerie(in kleine Stücke
schneiden)braten und abkühlen lassen,Paprika in
Streifen schneiden,Coctail Tomaten halbieren Oliven,
alles vermengen, würzen,zum Schluß die Krebse
zugeben
Salat:
Zutaten:
Römersalat,Salatgurke (in Würfel) Radieschen (in
Scheiben), Tomaten (geviertelt)
Dressing:
Zitronensaft,Kräutersalz,Pfeffer,Agaven Dicksaft,Öl

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Fächerkartoffel,Guacamole, Bunter Salat

VegetarischFächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (1)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (2)Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat (3)

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Fächerkartoffel,Guacamole,Bunter Salat

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Spinatsuppe,Ricotta Nocken

Vegetarisch

Bunter Salat,Spinatsuppe,Ricotta Nocken

Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (1)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (2)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (3)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (4)Spinatsuppe,Ricotta Nochen,Bunter Salat (5)

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Spinatsuppe mit Ricotta Nocken
Nocken:
150gr Ricotta,30gr Mehl,40gr Parmesan,1Ei,
Knobi,1 TL Olivenöl,Salz,Pfeffer,Rote Beete
Alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und
vermengen,Nocken abstechen,in Wasser unter
dem Siedepunkt garen bis sie an die
Oberfläche kommen
Spinatsuppe:
Zwiebel,Knobi in Rapsöl glasig schwitzen,
Spinat mit anschwitzen,Gemüsebrühe (eigene)
angießen und gar köcheln,mit dem Pürierstab
zerkleinern,würzen mit Salz,Pfeffer,Muskat,
Sahne angießen, nochmal kurz erhitzen.
Bunter Salat:
gemischter Salat,Radieschen,Tomate,
Paprika,Avocado
Dressing:
Zitronensaft,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Agaven
Dicksaft

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