Marinierter Hering, Rote Bete Salat, Bratkartoffeln

Pescetarisch

Blumenkohl Curry mit Blattspinat,Jasminreis (5)Marinierter Hering,Rote Bete Salat, Bratkartoffeln
Zutaten:
Hering, Kartoffeln, Rote Bete, Joghurt, Buttermilch, Gewürzkörner, Piment, Pfeffer, Wacholder, Senfsaat, Nelke, Zucker,Salz, Lorbeer, Apfel,Gewürzgurke ,Zitronensaft, Zitronenabrieb, Zwiebel, Balsamicoessig, Walnußöl, Rote Betegewürz
Marinade :
Joghurt, Buttermilch, Gewürzkörner, Piment, Pfeffer, Wacholder, Senfsaat, Nelke, Zucker,Salz, Zitronensaft, Zitronenabrieb, alles im Blender zerkleinern, die Herings Filets in Stücke teilen, ein paar Gewürzkörner dazugeben, dazu noch Lorbeer, klein gestückelten Apfel, kleingestückelte Gewürzgurke, sowie eine halbe Zwiebel in Scheiben geschnitten, alles über den Hering geben, und die abgeschmeckte Marinade darüber gießen, und noch gehackten Dill darauf geben,etwas ziehen lassen.
Rote Bete Salat:
Rote Bete kochen in Wasser mit Kümmel gewürzt, Warm (heiß)schälen
in Scheiben schneiden, würzen mit Balsamicoessig, Öl, Zwiebel, Salz, Rote Betegewürz
Beilage :
Bratkartoffeln

1Marinierter Hering,Rote Bete Salat, Bratkartoffeln (3)1Marinierter Hering,Rote Bete Salat, Bratkartoffeln (4)1Marinierter Hering,Rote Bete Salat, Bratkartoffeln (5)

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Rotbarsch,Reis,Rote Bete

Pescetarisch

Rotbarsch,Reis,Rote Bete (1)Rotbarsch,Reis,Rote Bete (2)Rotbarsch,Reis,Rote Bete (3)Rotbarsch,Reis,Rote Bete (4)Rotbarsch,Reis,Rote Bete (5)

Rotbarsch,Reis,Rote Bete,Quarkkeulchen

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Rotbarsch,Reis,Rote Bete (10)Rotbarsch,Reis,Rote Bete (11)Rotbarsch,Reis,Rote Bete (12)

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Hähnchen vom Bauernhof , und Bärlauchtaler, Salate

Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (1)Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (3)Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (4)

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Hähnchen vom Bauernhof,Bärlauchtaler,Feldsalat
Hähnchen:
Zutaten:
Hähnchenteile,Salz,Pfeffer,
Zubereitung
Brust und Flügel am Stück, würzen mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver,in einen Bräter legen, in der Backröhre bei 200° ca 10-12 Minuten braten
Bärlauch Taler:
Kartoffelteig (fertig gekauft), mit Bärlauchpesto vermengen und kleine Taler formen,in siedendem Wasser ca. 15-20 Min. ziehen lassen,wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie gar
Rote Bete Salat:
Rote Bete kochen,abkühlen lassen, schälen,in Scheiben schneiden,Birnenstücke schneiden,,alles vermengen,
Dressing:
Balsamico Essig,Zwiebel,Pfeffer,Salz,Walnußöl,
Feldsalat:
Dressing:
Balsamico Essig,Öl,Zwiebel,Senf,Salz,Pfeffer

´Brühe kochen: aus Innereien und SuppengrünHähnchen,Bärlauchtaler,Salate (6).JPG

Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (10)

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Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (11)Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (12)

Rote Bete,Salat,Forelle,Kartoffel

Rote Bete Salat,Kartoffel,Bunter Salat,Forelle (1)Rote Bete Salat,Kartoffel,Bunter Salat,Forelle (2)Rote Bete Salat,Kartoffel,Bunter Salat,Forelle (3)Rote Bete Salat,Kartoffel,Bunter Salat,Forelle (4)Rote Bete Salat,Kartoffel,Bunter Salat,Forelle (5)Rote Bete Salat,Kartoffel,Bunter Salat,Forelle (6)Rote Bete Salat,Kartoffel,Bunter Salat,Forelle (7)

Kartoffel-Zucchini Puffer mit Merrettich Dip und Rote Bete Salat

Vegetarisch

Kartoffel-Zucchini Puffer mit Merrettich Dip und Rote Bete Salat
Puffer:
Kartoffel,Zucchini,Zwiebel,Ei,Salz,Muskat
Dip:
Quark,Joghurt,Salzzitrone/Saft,Salz,Zucker,Chilly,Merrettich,
Basilikum Blättchen
Rote Bete Salat:
Rote Bete in der Röhre In Silberfolie gegart,Balsamico Essig,
Walnußöl, Zwiebel,Rote Bete Gewürz(Rezept im Blog),
Salz,Pfeffer

Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat, Lachsforelle

Pescetarisch

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (1)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (2)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (3)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (4)

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Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat,Lachsforelle
Kartoffelpuffer:
Kartoffeln und halbe Zwiebel schälen,reiben,
Salz,Ei,Mehl verrühren Puffer ausbraten
Rote Beete Salat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben
schneiden , Zwiebel kleingehackt,
Salz,Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,
Walnussöl
Lachsforelle

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (5)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (6)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (7)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (10)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (11)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (12)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (13)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (14)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (15)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (16)

 

Israelischer Salat mit Ofenkartoffeln und Rote Beete Salat,Baba Ghanoush, Bärlauchpesto

VegetarischIsraelischer Salat und Ofenkartoffeln (1)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (2)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (3)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (4)1

 
 

Israelischer Salat und Ofenkartoffeln
und Rote Beete Salat und Baba Ghanoush
Salat:
Zutaten:
Paprika,Salatgurke,Frühlingszwiebeln,Tomaten,Rote Zwiebel,
Olivenöl,Zitronensaft,Salz,Pfeffer,Dill,Knobi
Zubereitung:
Alle Gemüse in gleichmäßig kleine Würfel schneiden,ein
Dressing aus den restlichen Zutaten herstellen,zum Salat geben
Ofenkartoffeln:
Kartoffeln (festkochende und Süßkartoffel) in Spalten schneiden,
aufs Blech(ausgelegt mit Backpapier) legen,mit Olivenöl
einpinseln,würzen mit Salz,geraspelten Käse,den Ofen
auf !80° aufheizen,die Kartoffeln ca 25-35 Min. garen

Baba Ghanoush (Auberginendip)
Zutaten
2 Stk Auberginen
4 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Zitronensaft
3 EL Tahina (Sesampaste)
3 EL Olivenöl
1 TL Cumin (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chilli (gemahlen)
1 EL Petersilie (fein gehackt)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Auberginen waschen und mit der Gabel rundherum
öfters einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad
ca. 20-30 Minuten backen, bis die Auberginen auf Druck
weich reagieren.Die Auberginen aus dem Ofen nehmen,
halbieren und das weiche Fruchtfleisch herauslöffeln
und mit der Gabel zerdrücken oder passieren.
Die restlichen Zutaten unterrühren und pikant abschmecken

Rote Beete Salat:
vorgekochte Rote Beete würfeln,würzen mit,Balsamico Essig,
Traubenkernöl,Salz,Pfeffer und Rote Beete Gewürz

Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (5)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (6)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (7)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (8)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (9)Israelischer Salat,aus einem Urlaub mit gebrachtIsraelischer Salat und Ofenkartoffeln (10)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (11)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (12)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (13)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (14)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (15)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (16)Israelischer Salat und Ofenkartoffeln (17)

Matjes Tatar mit Petersilienkartoffeln

Pescetarisch

Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (1)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (2)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (3)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (4)1

Matjes Tatar mit Petersilien Kartoffeln
Matjes Tatar:
4 Stck Matjesfilet
1 kleine Zwiebel
Frühlingszwiebelgrün
1/2 Stck Apfel
4 kleine Gürkchen
1 Eßl Kapern
Zitronenabrieb,gem. Piment,
2 El Schmand,
1 geh. Teel. Sahnemeerrettich,
1 kl. Schuß Rapsöl,
etwas Grünes obenauf
Zubereitung:
Alle Zutaten in gleichmäßig kleine
Würfel schneiden,würzen, alles gut
vermengen
Rote Beete Salat:
Rote Beete in Silberfolie einwickeln
in der Backröhre bei 200° ca.1 Stunde
garen ,schälen in
Scheiben schneiden , Zwiebel
kleingehackt,Salz,Pfeffer,
Rote Beetegewürz, Balsamicoessig,
Walnussöl
Petersilienkartoffel:
Kleine Kartoffeln kochen,schälen,
abkühlen,in einer Pfanne in
Butterschmalz braten,mit reichlich
gehackter Petersilie bestreuen
Beilage:
hart gekochte Eier

Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (5)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (6)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (7)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (8)


Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (11)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (12)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (13)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (14)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (15)Matjes Tatar und Petersilienkartoffeln (16)
 

Labskaus

Erinnerung an die Nordseeküste

Labskaus (1)Labskaus (2)Labskaus (3)1

Labskaus
Kartoffelbrei:
Kartoffeln schälen,kochen ein Lorbeerblätter ins Kochwasser,
stampfen und klein geschnittenes Corned Beef unterrühren,
würzen,Salz,Pfeffer,Schluck Milch
Rote Beetesalat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben schneiden ,
Zwiebel kleingehackt,Salz,Pfeffer, Rote Beetegewürz,
Balsamicoessig, Walnussöl
Beilagen:
Spiegelei
Salzgurke,
Rollmops

Labskaus (4)Labskaus (5)Labskaus (6)Labskaus (7)Labskaus (8)Labskaus (9)

Zwiebelsauce,Knödel,Rote Beete Salat

Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (1)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (2)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (3)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (4)1

Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat
Zwiebelsauce:
Zutaten:
Zwiebel,Mehl,Rapsöl,Salz,Pfeffer,Chilli,
Thymian,Majoran,Kümmel,Lorbeer
Zwiebel in Würfel schneiden,
in Rapsöl glasig schwitzen,
mehl darüber steuben ,einbrennen,
Brühe zugeben,würzen,gar köcheln
Rote Beetesalat:
Rote Beete kochen,schälen
in Scheiben schneiden ,
Ziebel kleingehackt,Salz,
Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,
Walnussöl
Chinakohlsalat
Speckknödel

Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (5)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (6)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (7)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (8)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (9)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (10)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (11)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (12)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (13)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (14)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (15)Zwiebelsauce,Speckknödel,Rote Beete Salat (16)