Herzhafte Muffin,Rote Beete Salat, Geschmorte Radieschen, Tomaten mit Mozarella,Römersalat


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Herzhafte Muffins:
150 gr Joghurt
15o gr Mehl
1 Ei
2 Tl Backpulver
2 kleine Zwiebeln
Reibekäe
Schinkenspeck
Oregano
Paprika
Zubereitung:
Schinkenspeck Würfel und Zwiebel anbraten,Joghurt,Mehl,Backpulver,Ei,vermengen,Schinkenspeck ,Zwiebeln,Käse zugegeben,würzen mit Oregano und Paprika
Backzeit:
20 Minuten bei 180° Ober/Unterhitze
Geschmorte Radieschen:
Wok mit Öl erhitzen,Radieschen zugeben,kurz anbraten ,einen Teelöffel Zucker darüberstreuen und etwas Ingwer dazu geben ,kurz karamelisieren ,Apfelessig und etwas Brühe angießen,5-10 Minuten schmoren,noch etwas Salz zugeben
Rote Beete Salat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben schneiden , Ziebel kleingehackt,Salz,Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,Walnussöl
Tomatenteller mit Morarella
Tomaten mit Mozarello
Römer Salat
You Tube:
https://youtu.be/OL9-wocPFQE

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Rote Beete Gemüse,Garnelen,Pellkartoffeln


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Rote Beete Gemüse:
Rote Beete schälen,stifteln,Topf mit Rapsöl erhitzen,rote Zwiebel anschwitzen,Rote Beete zugeben,anschschwitzen, mit Rotwein ablöschen,würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Wacholder,Stich Butter,
SchluckGemüsebrühe,kurz vor Ende einen Schluck Balsamico angießen , und die zerkleinerten Blätter der Rote Beete zugeben noch ca 10 Minuten zusammen garen,abschmecken
Beilage:
Pellkartoffeln
Garnelen (Garnelen kurz in heißem Olivenöl schwenken)
You Tube:
https://youtu.be/NjlXxQuPr80

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Backkartoffel mit Kümmel, Rote Beetegemüse


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GebackeneKümmelkartoffeln:
Neue Kartoffel waschen,halbieren,
auf ein Blech mit Olivenöl die halbierten Kartoffeln mit der Schnittstelle aufs Blech legen mit grobem Salz und Kümmel bestreuen,
in der Backröhre bei
220° Ober/Unterhitze backen
Rote Beete Gemüse:
Rote Beete schälen,würfeln in eine feuerfeste Form geben, Olivenöl dazugeben, würzen mit Salz, Rote Beetegewürz bei ca 200° etwa eine Stunde in der Backröhre garen
Beilage:
Gemischter Salat
Dessert:
Quarkspeise
You Tube:
https://youtu.be/AuPRXNEJYcE

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Neue Mischung


Rote Beete Gewürz (1)Rote Beete Gewürz (4)1

Rote Beetegewürz
von Martina und Moritz (WDR)
1 EL Piment
1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 TL Wachholderbeeren
2 EL Senfkörner
2 Nelken1-
2 getrocknete Chillischoten
1/2 Lorbeerblatt
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Zubereitung:
Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,bis sie zu springen anfangen und duften. Dann mit dem Mixer zerkleinern. dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.Zu feinem Pulver mixen. Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.

Rote Beete Gewürz (2)Rote Beete Gewürz (3)Rote Beete Gewürz (4)Rote Beete Gewürz (5)