Brokkoli Auflauf

Vegetarisch

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1

Brokkoli Auflauf
Zutaten:
Brokkoli,Milch,Sahne,Ei,Mehl,Muskat,Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Brokkoli waschen, kurz blanchieren,kleine Röschen zupfen,
in eine gefettete Form setzen,Milch,Sahne mit einem Ei und einem Löffel Mehl verrühren, würzen mitSalz,Pfeffer,Muskat, Käse klein schneiden in der Form verteilen ,obenauf noch etwas Parmesan reiben,in der Röhre bei 180 O/U Hitze ca.
20-25 Min. garen
Beilage ,Pellkartoffeln, Römersalat

 

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Brokkoli Auflauf (12)Brokkoli Auflauf (13)Brokkoli Auflauf (14)Brokkoli Auflauf (15)Brokkoli Auflauf (16)Brokkoli Auflauf (17)Brokkoli Auflauf (18)Brokkoli Auflauf (19)

 

Gedünsteter Fisch

Pescetarisch

Gedünsteter Fisch (1)Gedünsteter Fisch (2)Gedünsteter Fisch (3)Gedünsteter Fisch (4)

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Gedünsteter Fisch
Seelachs waschen,salzen, eine Auflaufform fetten,den Fisch mit Senf bestreichen und etwas Öl darüber träufeln,in die Form legen und mit etwas Milch  begießen,würzen:Lorbeerblatt,Pfefferkörner,Piment, Senfkörner,zugedeckt in der Backröhre bei 200° ca 15 Min,dünsten,
Beilage:
Pellkartoffeln
Römersalat

 

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Gedünsteter Fisch (9)Gedünsteter Fisch (10)

Steinbeißer in Weinsauce

Der Fisch war heute nicht immer unserer Meinung

Steinbeißer in Weinsauce (1)Steinbeißer in Weinsauce (2)

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Steinbeißer in Weinsauce
Weinsud:
Zutaten:
Weißwein,Fischfond,Salz,Pfeffer,Prs.Zucker,Zitrone Lobeer,Wachholder,Piment(wenig),Dill
Zubereitung:
Weißwein und Fischfond je zur Hälfte in eine Form geben,würzen,in der Backröhre etwas köcheln lassen,kleinstellen und den
Fisch hineinlegen für ca. 10-15Minuten,den Fisch wieder herausnehmen,in den Sud einen guten Schuß Sahne geben,etwas einköcheln lassen,später gehackten Dill dazu
geben und den Fisch wieder hinein legen, Servieren

Steinbeißer in Weinsauce (3)Steinbeißer in Weinsauce (4)Steinbeißer in Weinsauce (5)Steinbeißer in Weinsauce (6)Steinbeißer in Weinsauce (7)Steinbeißer in Weinsauce (8)

 

Pfifferlinge,Salat,Pellkartoffeln

vegetarisch

Pfifferlinge (1)Pfifferlinge (2)Pfifferlinge (3)Pfifferlinge (4)

1

Pfifferlinge (in Butter gebraten)
Pellkartoffeln
Salat

Pfifferlinge (10)Pfifferlinge (11)Pfifferlinge (12)Pfifferlinge (13)Pfifferlinge (14)

Kloßscheiben und Kürbisspalten

Kloßscheiben und Kürbisspalten (1)Kloßscheiben und Kürbisspalten (2)Kloßscheiben und Kürbisspalten (3)1

Kloßscheiben
Kürbisspalten
Sauce
Salat

Kloßscheiben und Kürbisspalten (4)Kloßscheiben und Kürbisspalten (5)Kloßscheiben und Kürbisspalten (6)Kloßscheiben und Kürbisspalten (7)Kloßscheiben und Kürbisspalten (8)Kloßscheiben und Kürbisspalten (9)

Bratkartoffel und Rührei

Bratkartoffel mit Rührei (1)Bratkartoffel mit Rührei (2)Bratkartoffel mit Rührei (3)Bratkartoffel mit Rührei (4)1

Bratkartoffel
Rührei
Gurkensalat
Römersalat

Bratkartoffel mit Rührei (5)Bratkartoffel mit Rührei (6)Bratkartoffel mit Rührei (7)Bratkartoffel mit Rührei (8)Bratkartoffel mit Rührei (9)Bratkartoffel mit Rührei (10)Bratkartoffel mit Rührei (11)Bratkartoffel mit Rührei (12)Bratkartoffel mit Rührei (13)Bratkartoffel mit Rührei (14)Bratkartoffel mit Rührei (15)Bratkartoffel mit Rührei (16)Bratkartoffel mit Rührei (17)Bratkartoffel mit Rührei (18)

Pastinaken,Topinambur,Champignon

Pastinaken,Topinambur,Champignon (1)Pastinaken,Topinambur,Champignon (2)Pastinaken,Topinambur,Champignon (3)Pastinaken,Topinambur,Champignon (4)1

Pastinaken,Topinambur,Champignon

Zutaten:
Pastinake,Topinambur,Champignon,Radieschen,
Petersilie,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Butterschmalz
Römersalat,Zitronensaft,Rapsöl,Kräutersalz,
Agavendicksaft
Zubereitung:
Topinambur gesäubert,in Scheiben schneiden
Pastinaken,schälen ,Scheiben schneiden,mit den
Topinamburscheiben in eine Pfanne mit
Butterschmalz geben,braten,würzen,mit Knobi,
Salz,Pfeffer, wenn das Gemüse gar ist,gehacktes
Radieschengrün zugeben,kurz durchschwenken
Champignon säubern,in Scheiben schneiden,seperat braten
Zum Schluß die gebratenen Champignon
unterhebenn
Römersalat:
Salat putzen ,schneiden,
Dressing:
Zitronensaft,Rapsöl,Kräutersalz,Pfeffer
vegetarisch
Eine hervoragende Mischung:
Topinambur,Pastinaken,Champignon

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Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat

Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat (1)Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat (2)Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat (3)Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat (4)Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat (5)1

Süßkartoffel Pommes,Dip,Salat
Dip:
Quark,Joghurt,Salz,Pfeffer,Agaven Dicksaft,
Zitronen Abrieb und Saft,geräucherter Knobi,
Schnittlauch,Petersilie,Dill,
alle Zutaten vermengen.
Pommes:
Olivenöl,Salz,Thymian,Süßkartoffeln
Kartoffel zu Pommes schneiden,auf ein Blech
Pommes verteilen,mit Öl beträufeln,Salz,
Thymian. Ofen :180° Umluft
Römersalat:
Strunk ausschneiden,Klein rupfen,waschen
Dressing: Zitronensaft,Olivenöl,
Kräutersalz,Pfeffer,Senf,

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Schwarzer Reis,Guacamole, Pimientos,Salate

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Guacamole:
Avocado,Zitronensaft,scharfer Paprika,
Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,
Knoblauch,alles gut zu einer Creme vermengen
mit kleingewürfelten Tomaten dekorieren
Tomatensalat:
Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden ,
Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,
Zwiebelringe zusammen mischen
über die Tomatenscheiben geben
und Basilikum noch darüber geben
Schwarzer Reis
Römersalat
gebratene Pimientos
vegan

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Bratkartoffeln,Kräutersauce,Salat, Pflaumenkuchen

Braqtkartoffeln,Kräutersauce,Salat,Pflaumenkuchen (1)

Kräutersauce,Bratkartoffeln


Braqtkartoffeln,Kräutersauce,Salat,Pflaumenkuchen (2)

Pflaumenkuchen

1

Krautersauce :
Quark,Thymian,Frühlingszwiebel,
Zitronenmelisse,Basilikum,Salz,
Alle Zutaten im Mixer fein pürieren
Bratkartoffeln
Römersalat
Pflaumenkuchen:
Hefeteig,entsteinte Pflaumen,Zucker/Zimt,
im Backofen bei 180 ° ca 35 Min. backen
You Tube:

Lachsforelle,Bunter Salat

Lachsforelle,bunter Salat,Römersalat,Pellkartoffeln,pescetarisch (1)Lachsforelle,bunter Salat,Römersalat,Pellkartoffeln,pescetarisch (2)Lachsforelle,bunter Salat,Römersalat,Pellkartoffeln,pescetarisch (3)Lachsforelle,bunter Salat,Römersalat,Pellkartoffeln,pescetarisch (4)1

Lachsforelle,Buntersalat:
Bunter Salat:
Paprika,Tomate,Gurke,Frühlingszwiebel,Dill,
Agavendicksaft,Nussöl,Zitronensaft,Salz,
Pfeffer,
Zubereitung:
Paprika,Gurke,Tomate,kleine Würfel schneiden,Dressing amrühren und darüber geben
Lachsforelle auf der Haut braten
Römersalat,
Pellkartoffeln
You Tube:


 

Quark macht stark

Auch wenn es Schichtkäse war

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Schichtkäse:
Buttermilch, Kräutersalz,Frühlingszwiebeln-glatte Petersilie , Dill ,die Kräuter fein hacken, alles verrühren
Beilage:
Kohlrabisalat,Römersalat,Pellkartoffeln
Dessert:
Spillingkompott
You Tube:

Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (6)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (7)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (8)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (9)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (10)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (11)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (12)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (13)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (14)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (15)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (16)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (17)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (18)Rote Beete Gemüse,Kümmelkartoffeln,Salat,Quarkspeise,vegetarisch (19)