Rösti,Guacamole,Tapenade,Salat


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Guacamole:
Zutaten:
2 reife Avocado
Knoblauch ,
Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein
entfernen, mit einem Löffel das
Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Zitronensaft und Abrieb gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben
HelleTapenade:
Schwarze und grüneOliven,
Zitronensaft,Butter/Öl,
Sardellenpaste,Mandeln
Oliven grob hacken mit den anderen Zutaten
vermengen,oder mit dem Mixstab pürieren
Rösti:
Kartoffeln und eine große Möhre schälen,grob raspeln,gehackte Zwiebel untermischen würzen mit Saltlz,Muskat,in einer Eisenpfanne in Butterschmalz ausbacken
Salat
You Tube:
https://youtu.be/bslqJeuOQMM

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