Gefüllte Ochsenaugen

Gefülltes Ochsenauge (1)1

Gefüllte Tomaten:
Bio Gehacktes-Halb und Halb:
Hackfleischmasse mischen mit Ei,Salz,Pfeffer,Zwiebel,
Kümmel,Sambal Oelek,Majoran,eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Tomaten waschen,aushöhlen mit der Hackfleischmasse
füllen. in eine Auflaufform setzen und das
ausgehöhlte kleinschneiden und mit Gemüsebrühe
zugeben, würzen:Salz,Pfeffer garen
bei 180° ca. 30 Minuten-Deckel geschlossen
Beilage :
RiiJii Basmati Reis

Gefülltes Ochsenauge (2)Gefülltes Ochsenauge (3)Gefülltes Ochsenauge (4)

Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati

Vegetarisch

Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (1)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (2)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (3)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (4)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (5)1

Zitronen Chicoree mit RiiJii Basmati
Zitronen Chicoree:
Chicoree,Wein,Wasser,Chillyschote,Lorbeer,Tomate,
Zucker,Sahne,geriebener Käse
Zubereitung:
Den Strunk auschneiden,in einer hohen Pfanne mit
Rapsöl anschwitzen,Salz,Pfeffer,etwas Weißwein
angießen,schmoren,etwas Wasser zugeben,würzen ,mit
Chillyschote,Lorbeerblatt,Ölzitrone(Öl und Fruchtfleisch)
und eine Prise Zucker,weiterschmoren,kleine Tomate
stückeln und zugeben,Sahne und geriebeben Käse,Deckel
schließen noch etwa 5 Min. schmoren,servieren
RiiJii Basmati:
waschen:
Vor dem Kochen sollte der Reis immer kurz gewaschen
werden. Ich spüle den Reis immer zweimal durch.
So wird überschüssige Stärke ausgewaschen ,
der Reis verklebt nicht beim Kochen.
Quellen:
Die klassische Methode des Reiskochens ist die
Quellmethode. Auch hier sollte der Reis vorab gewaschen
werden. Zu der zu kochenden Menge Reis wird
die 1,5-fache Menge an Wasser hinzugegeben,
sodass das Reis-Wasser Verhältnis 1 zu 1,5 beträgt
(1 Tasse Reis = 1,5 Tassen Wasser).
Dazu eine Prise Salz und das Ganze 2 Minuten
aufkochen lassen. Nach dem Aufkochen auf niedrige
Temperatur stellen und den Reis für 10 bis 15 Minuten
bei geschlossenem Deckel aufquellen lassen.
Wenn der Reis gar ist, kalte Butter unterrühren
und Salz, dazugeben.
Das Rezept Reis quellen ist von der Firma RiiJii
vegetarisch

Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (6)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (7)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (8)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (9)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (10)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (11)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (12)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (13)Zitronen Chicoree und RiiJii Basmati (14)

Dämpfgemüse mit Zitrussauce

Dämpfgemüse mit Zitrussauce (1)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (2)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (3)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (4)1

 

Dämpfgemüse mit Zitrussauce
Gemüse:
Chicoree,Paprika und RiiJii Basmati Reis
Chicoree,halbieren,Strunk ausschneiden,waschen,in den
Bambus Dämpfer legen,leicht salzen.Paprika,halbieren,
Kerne entfernen,waschen,salzen,in den Dämpfer legen,
Den Wok mit etwas Wasser befüllen, das Wasser etwas
würzen mit Chilly,Salz Dämpfer einsetzen, und das
Gemüse einsetzen,dämpfen,würzen,fertig garen
Zitrussauce:
Zutaten:
Zitronen und Orangen Saft ,Ölzitrone,
Wein,Chilly,Prise Zucker,Salz,Kurkuma
Lorbeer,Koriandersamen,Flocke Butter,
Sahne,Eigelb
Zubereitung:
gehackte Zwiebel,Knobi anbraten,
ablöschen mit Zitronen/Orangensaft,
und Wein,köcheln,würzen,zum Schluß
ein Eigelb unterrühren,dazu den Topf
von der Kochstelle ziehen .
Beilage :
RiiJii Basmati Reis
vegetarisch

Dämpfgemüse mit Zitrussauce (5)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (6)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (7)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (8)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (9)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (10)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (11)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (12)Dämpfgemüse mit Zitrussauce (13)

Die Woche beginnt Grün

Gün,RiiJiiReis,Radicchio (1)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (2)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (3)1

Die Woche beginnt Grün
Gemüse:
Zutaten:
Pak Choy,Spitzpaprika,Bleichsellerie,
Frühlingszwiebel,Kaiserschoten,Knobi,
Kokosmilch,Kreuzkiümmel,frischer Kurkuma,
Salz,Pfeffer,Sweet Chilly Sauce,Fischsauce
Zubereitung:
Gemüse mundgerecht schneiden,im Wok dämpfen,
würzen,Kurkuma reiben,fertig garen.
Radicchio Salat:
kleinschneiden,Granatapfelkerne zugeben
Dressing:
Kräutersalz,Pfeffer,Agavensaft,Zitronensaft anrühren,
über daen Salat geben und vermengen
Beilage:
der wunderbare RiiJii Reis
vegan

Gün,RiiJiiReis,Radicchio (4)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (5)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (6)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (7)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (8)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (9)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (10)Gün,RiiJiiReis,Radicchio (11)

Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,

Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (1)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (2)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (3)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (4)1

Fenchel Gemüse
Zutaten:
Fenchel Tomaten,Zwiebel.Wein,
Sahne,Salz,Pfeffer Chilly,RiiJii Reis,
Lorbeer,Fenchelsamen
Zubereitung:
Fenchel,Strunk ausschneiden,vierteln,
Alle Zutaten in eine gebutterteForm
legen und würzen,Wein,Zitrone und
Zitronenabrieb,Sahne und etwas
gerapelter Parmesan,in der Röhre bei
180° Umluft mit geschlossenem Deckel
garen.
Beilage:
RiiJiiReis kochen nach Anleitung
Dessert:
Obstsalat aus Kakifrucht,Apfel,Orange,
Clementine. Das Obst klein würfeln ,
mit Zitrone und Agavendicksaft
abschmecken
vegetarisch

Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (5)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (6)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (7)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (8)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (10)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (11)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (12)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (13)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (14)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (15)Fenchel,Tomate,Wein,RiiJii Reis,Obstsalat (16)

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Kürbis Curry und RiiJii Basmati Reis

Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (1)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (2)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (3)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (4)1

Kürbis Currymit RiiJii Basmatireis
Zutaten:
800-1000 gr Kürbis
Rapsöl
1 Zwiebel in feine Ringe
1 Knobi Zehe in dünne Scheiben
1Tl Sirup vom eingelegten Ingwer
1 Chillischote
1El Currypulver
1Tl Kurkuma
1Tl Kreuzkümmel
400ml Kokosmilch
1 Spritzer Zitronensaft
Salz,Pfeffer,Prise Zucker
RiiJii Basmati Reis
Zubereitung:
Kürbis waschen in mundgerechte Stücke schneiden,
Öl erhitzen,zwiebel bei schwacher Hitze
ca. 10 Minuten dünsten,Knoblauch und Chilli zugeben
und weitere 2 Minuten garen,Kürbis zugeben ,
Salz,Pfeffer und kräftig rühren,weitere 2 Minuten garen
und die Kokosmilch,Kreuzkümmel,Prise Zucker zugeben ,
umrühren und ca 20-25 Minuten umrühren,
der Kürbis soll weich aber nicht breiig sein,
einen Spritzer Zitronensaft zugeben.bei Bedarf nachwürzen
Thai Basilikum zum garnieren
Das Rezept ist nachempfunden von dem Rezept
Kürbis-Kokos-Chilli von Hugh Fearnley-Whitttingstall
Beilage:
RiiJii-Bio Basmatireis
den Reis nach Anleitung kochen
und man erhält einen Reis wie man ihn noch nicht
gegessen hat,er ist besonders aromatisch
Das Essen ist sehr zu empfehlen
vegan

Dessert:
Joghurt,Kaki,Ingwer Sirup,Schlehen Gelee
Kaki sehr klein schneiden und mit den
anderen Zutaten vermengen

Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (5)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (6)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (7)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (8)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (9)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (10)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (11)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (12)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (13)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (14)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (15)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (16)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (17)Kürbis Curry,RiiJiiBasmati Reis (19)

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