Reis/Pilzpfanne,Salat mit Wildkräuter

Vegetarisch

Reis/Pilzpfanne,Salat mit Wilkräuter
Reis nach Anleitung kochen
Champignon:
Pilze putzen,in Scheiben schneiden,in einer
Pfanne mit Öl braten, Salz,Pfeffer,
Lauchzwiebel klein schneiden zu den Pilzen
geben
Sahnesößchen

Nasi Goreng

Nasi Goreng (1)Nasi Goreng (2)Nasi Goreng (3)Nasi Goreng (4)Nasi Goreng (5)1

Nasi Goreng
Reis kochen ,beiseite stelle, abkühren
Omlett braten ,beiseite stellen,abkühlen, in Streifen schneiden
Zubereitung:
Wok mit Rapsöl erhitzen, Zwiebel , Knobi und Hähnchenfleisch
anschwitzen,Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen,
wieder Öl erhitzen,Möhren(feingestiftelt),Kaiserschoten,und
Bambussprossen (feine Streifen)anschwitzen und garen, die Möhren
sollten noch etwas Biss haben,den abgekühlten Reis zugeben ,
vermengen,die Gewürze in kleinen Dosen zugeben,gut untermischen,
das Fleisch zugeben und nochmals richtig erwärmen, vor dem servieren
die Omlettstreifen über das Nasi Goreng verteilen
Zutaten:
Reis,Omlett,Zwiebel,Knobi,Hähnchenfleisch (vom Vortag);Möhren,
Kaiserschoten,getrocknete Shitake (einweichen),Bambussprossen,
Salz,Sambal Oelek,Fischsauce,Sojasauce,Zucker,Kurkuma,
Curry,Koriander,Kreuzkümmel,Ingwer Sirup,


Nasi Goreng (11)

Nasi Goreng (22)Nasi Goreng (23)Nasi Goreng (24)Nasi Goreng (25)
 
 

Gefüllte Ochsenaugen

Gefülltes Ochsenauge (1)1

Gefüllte Tomaten:
Bio Gehacktes-Halb und Halb:
Hackfleischmasse mischen mit Ei,Salz,Pfeffer,Zwiebel,
Kümmel,Sambal Oelek,Majoran,eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Tomaten waschen,aushöhlen mit der Hackfleischmasse
füllen. in eine Auflaufform setzen und das
ausgehöhlte kleinschneiden und mit Gemüsebrühe
zugeben, würzen:Salz,Pfeffer garen
bei 180° ca. 30 Minuten-Deckel geschlossen
Beilage :
RiiJii Basmati Reis

Gefülltes Ochsenauge (2)Gefülltes Ochsenauge (3)Gefülltes Ochsenauge (4)

Auch hier essen wir von unserem Geschirr

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Tomatenreis

Tomatenreis (1)Tomatenreis (2)Tomatenreis (3)Tomatenreis (4)1

Tomatenreis
Zutaten:
vorgekochter RiiJiiReis,(Rest),geräucherter Knoblauch,
Tomatenmark,Salz,Pfeffer,Harissa,Paprika,Tomaten,
Chilly,Weißwein,Prise Zucker,Lorbeer,PiriPiri
Zubereitung:
Zwiebel,geräucherter Knoblauch,anbraten,Tomatenmark zugeben,
weiter braten,und den Reis zugeben,würzen,Salz,Pfeffer,Harissa
In einer zweiten Pfanne mundgerecht geschnittene Tomaten
und Paprika in Öl anbraten ,würzen mitSalz,Pfeffer,Prise Zucker,
Chilly,Lorbeer,etwas Wein angießen
Später beide Pfanneninhalte zusammenfügen
Avocado Salat:
Avocado stückig schneiden,Zitronensaft,Prise Zucker,Salz,Pfeffer,
PiriPiri dazugeben,vermengen noch halbierte Coctailtomaten
darauf verteilen

Tomatenreis (5)Tomatenreis (6)Tomatenreis (7)Tomatenreis (8)Tomatenreis (9)Tomatenreis (10)Tomatenreis (11)Tomatenreis (12)

Austernpilz Risotto,Champignon, Käse Cräcker, Salat,Quitten

Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (2)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (1)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (3)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (4)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (5)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (6)1
 

Pilz Risotto:
Zwiebel in Öl anschwitzen,Risottoreis dazugeben,
etwas anrösten,Schuß Weißwein zugeben,
nach und nach warme Brühe
(Brühe aus Suppengrün gekocht)dazugeben
,immer wieder rühren.
Gleichzeitig in Austernpilze
in einer Pfanne anbraten.
Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb,
Zitronensaft,Prise Zucker,Knoblauch,Chilli,
geriebenes frisches Gelbwurz/Kurkuma
(Vorsicht,zuviel schmeckt bitter)
würzen,einen Stich Butter und Parmesan unterheben,
zum Schluß Pilze und Risotto mischen
und gehackten frischen Estragon unterheben
Gebratene Champignon
Käse Cräcker
Salat
Ofengebackene Quitten
vegetarisch

Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (7)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (8)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (9)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (10)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (11)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (12)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (13)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (14)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (15)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (16)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (17)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (18)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (19)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (20)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (21)Austernpilz Risotto,Chamignon,Käse Cräcker,Salat,Quitten (22)

Nasi Goreng

Nasi Goreng,Himbeer Quark (1)1aNasi Goreng,Himbeer Quark (2)Nasi Goreng,Himbeer Quark (3)

Nasi Goreng
Zutaten:
Reis,Kochschinken,Sellerie,Kauch,Möhren,Kohlrabi,
Lauchzwiebeln,Knoblauch,Kurkuma,Ingwer,
Kreuzkümmel,Sambal Oelek,Sambal,Manis,Sojasauce,Koriandersamen,
Chillisalz,Curry,Zucker,Zitronenzesten
Zubereitung:
Reis kochen,Omelett braten,in feine Streifen schneiden,alle Wurzelgemüse in sehr feine Julienne schneiden,Im Wok (oder tiefe Pfanne) Kokosöl erhitzen und die Wurzelgemüse darin bißfest braten, würzen,Kurkuma und Ingwer reiben.den Reis und ddie Schinkenstreifen unterheben,obenauf die Omelettstreifen geben
Nachspeise:
Quark,Honig,Zitronensaft,frische Himbeeren
You Tube: