Zwiebelsauce,Pilze,Salat

Pilze,Zwiebelsauce,Salat
Pilze:
Champignon und Kräutersaitlinge getrennt braten,Pilze putzen,
in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer heißen Pfanne
mit neutralem Öl braten würzen mit Salz und Pfeffer
Zwiebelsauce:
Schinkenspeck würfeln, anbraten Zwiebeln schälen,klein
schneiden,zum Speck geben würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,
alles mit Mehl bestäuben und etwas Gemüsebrühe angießen,
würzen mit Majoran und Kümmel,zum Schluß etwas Sahne
angießen.
Beilage:
Pellkartoffeln,Blattsalat

Buchweizen Pfannkuchen

Buchweizen Pfannkuchen (1)Buchweizen Pfannkuchen (2)Buchweizen Pfannkuchen (3)Buchweizen Pfannkuchen (4)

 

1.JPG

Buchweizen Pfannkuchen
Zutaten:
Buchweizenmehl,Weizenmehl,Eier,Milch
Schuss Bier,Salz,Pfeffer,Speck in Scheiben
Zubereitung:
Die beiden Mehlsorten unter die Eier geben,würzen,
die Milch einrühren,das Bier zum Schluß zugeben,
längere Zeit im Kühlschrank quellen lassen,Die
Konsistens sollte wie flüssige Sahne sein,notfalls
noch etwas Bier zugeben,Speck in Streifen schneiden,
in der Pfanne auslassen,eine Schöpfkelle Teig darüber
geben und langsam von beiden Seiten goldbraun braten

Buchweizen Pfannkuchen (5)Buchweizen Pfannkuchen (6)Buchweizen Pfannkuchen (7)Buchweizen Pfannkuchen (8)Buchweizen Pfannkuchen (9)Buchweizen Pfannkuchen (10)Buchweizen Pfannkuchen (11)Buchweizen Pfannkuchen (12)Buchweizen Pfannkuchen (13)Buchweizen Pfannkuchen (14)Buchweizen Pfannkuchen (15)Buchweizen Pfannkuchen (16)

Kräutersaitlinge,Champions, würzige Taler

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Vegetarisch 06579D9E-E962-44A0-9859-D395E98B7F55D46AC664-016C-4E02-893D-94D101D5555D25B2D506-8FA1-4452-9EAD-5A496C743947A611E42E-D9C7-4312-BF78-B5DE1C876C39180EBC97-1336-426E-943A-1529EBDA291F

Vegetarisch Kräutersaitlinge und Champions in Scheiben schneiden, braten

würzen mit Salz und Pfeffer

Würzige Taler

Joghurt,Ei,Mehl,Backpulver Zwiebel und Schinkenspeck nach Bedarf,Paprikapulver

Oregano,Backen 20Min. 180°

 

Heute am iPad erstellt

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Bulgur,Pilze,Kaiserschoten

Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (1)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (2)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (3)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (4)1

 

Bulgur,Pilze,Kaiserschoten
Bulgur:
100gr Bulgur,250 ml Wasser,Zwiebel,
Champignon:
Die Pilze in Scheiben schneiden,in einer
Pfanne die Champignon braten, gewürfelte
Zwiebeln und Knobi zugeben,zur Seite stellen,
Vollkornbulgur:
Cayennepfeffer,Champignon,Kaiserschoten
Zwiebeln anbraten mit Cayennepfeffer
bestäuben, den Vollkornbulgur zugeben und
etwas anrösten,die Brühe angießen etwa
5-10 Minuten kochen,die Kaiserschoten
unterheben,
und dann quellen lassen,zum Schluß die
Champignon dazugeben
Pilzsauce:
gehackte Zwiebeln und Knobi in der Pfanne
anbraten,gewürfelten Schinken mitbraten,
die eingeweichten Black Fungus
Pilze zugeben und etwas Wasser angießen,
köcheln,würzen mit Pfeffer,Salz,Paprika,
zum Schluß etwas Sahne angießen
Beilage:
Salat Mix
vegetarisch

Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (5)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (6)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (7)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (8)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (9)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (10)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (11)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (12)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (13)Vollkornbulgur,Pilze,Kaiserschoten (14)

Corallini mit Kräutersaitling

Corallini mit Kräutersaitlingen (1)Corallini mit Kräutersaitlingen (2)Corallini mit Kräutersaitlingen (3)Corallini mit Kräutersaitlingen (4)Corallini mit Kräutersaitlingen (5)

Corallini mit Kräutersaitlingen
Corallini:
Hartweizen Pasta,zubereiten im
Risotto Stile.
Kräutersaitlinge:
Pilze putzen,in dicke Scheiben
schneiden und in Rapsöl braten,
würzen mit Salz und Pfeffer
Feldsalat
vegetarisch

Corallini mit Kräutersaitlingen (6)Corallini mit Kräutersaitlingen (7)Corallini mit Kräutersaitlingen (8)Corallini mit Kräutersaitlingen (9)Corallini mit Kräutersaitlingen (10)Corallini mit Kräutersaitlingen (11)Corallini mit Kräutersaitlingen (12)Corallini mit Kräutersaitlingen (13)

Gefüllte Portobello

DSC09217Portobello mit Mett (1)Portobello mit Mett (2)Portobello mit Mett (3)1

 
 
 

Gefüllte Portobello
Portobello:
Die Stiele aus den Pilzen brechen und die
Pilze mit Mett füllen,in den Römertopf
setzen,mit geriebenem Parmesan bestreuen
2 Esslöffel Wasser und bei 180-200°
ca 30-35 Minuten garen,vor dem servieren
auf jeden Pilz etwas Petersilienpesto geben.
Pilz Sauce:
Gehackte Zwiebel und Kobi anbraten,klein
geschnittene Stiele sowie die übrigen Pilze
klein schneiden und gewürfelten Schinken
dazugeben,alles braten und würzen (Salz,
Pfeffer,Zitronenzesten,Chilly) etwas Wasser
angießen und garziehen lassen,zum Schluß
einen Schuß Sahne zugießen.
Beilage:
Pellkartoffeln

Portobello mit Mett (4)Portobello mit Mett (5)Portobello mit Mett (6)Portobello mit Mett (7)Portobello mit Mett (8)Portobello mit Mett (9)Portobello mit Mett (10)Portobello mit Mett (11)Portobello mit Mett (12)

Klöße mit Pilzen

Klöße mit Pilzen (3)Klöße mit Pilzen (2)Klöße mit Pilzen (1)1

 

Klöße mit Pilzen
Inden Tiefen unseres Kühlschrankes befand sich
noch ein Paket Klöße halb und halb,die noch
verarbeitet werden mußten.So bastelten wir eine
Mahlzeit aus Pilzen,Schinkenwürfeln und Sahne
und servierten sie mit den Klößen
Sauce:
Zutaten:
getrocknete Shiitake,Schinkenwürfel,gehackte
Zwiebel,Salz,Pfeffer,Chilly,Rosmarin
Zubereitung:
Pilze in warmen Wasser einweichen,wieder abgießen,
Einweichwasser beiseite stellen,Pilze und
Schinkenwürfel in der Pfanne anschwitzen,später
Zwiebel zugeben, mit etwas Einweichwasser
ablöschen,eireduzieren und Sahne zugeben,
Rosmarinzweig rausnehmen,abschmecken
Champignon:
Pilze in Scheiben schneiden,in Öl anbraten,würzen
mit Salz und Pfeffer
Klöße:
Heichelheimer Klöße halb und halb,
nach Rezept kochen
Dessert:
Heidelbeer-Quarkspeise

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Kräuterseitling,Kartoffel Spalten, Kürbispüree


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Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree
Kürbis:
Kürbis stückeln,in wenig Wasser mit Clillyschote
und Salz weich kochen,waffer abgießen, einen Rest
zurückhalten,würzem nit Tahin,Salz,Pfeffer,pürieren
Kartoffelspalten:
Kartoffeln schälen vierteln, auf ein geöltes Blech
legen,salzen.gehacktes Rosmarin und etwas
Chillyöl daarüber geben. Ofen auf 200° Umluft
Kartoffeln ca 20 Min. garen
Kräuterseitlinge:
Pilze längs in Scheiben schneiden in der geölten
Pfanne braten,würzen zum Schluß mit Salz
und Pfeffer
vegan

Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (5)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (6)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (7)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (8)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (9)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (10)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (11)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (12)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (13)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (14)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (15)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (16)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (17)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (18)Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree (19)

Brokkoli,Erdnußsauce, Kräutersaitlinge

Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (1)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (2)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (3)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (4)1

Brokkoli,Erdnuß Sauce,Kräutersaitlinge
Erdnußsauce:
Kokosöl,Sambal Oelek,Krabbenpaste(Trassi),
im Topf dämpfen,zur Seite stellen.
Erdnüsse sehr fein mahlen,Erdnüsse und die Sauce
zusammenfügen,Zucker und Salz zugeben,
Wasser und Kokosmilch,Sojasauce angießen,
etwas einkochen lassen,zum Schluß etwas
Zitronensaft
Kräutersaitlinge:
Pilze in Scheiben schneiden,Rapsöl in der
Pfanne erhitzen,die Pilze kurz braten,zum
Schluß salzen und pfeffern
Brokkoli:
Brokkoli in Röschen teilen in Salzwasser
bißfest kochen,Brokkoli und die Sauce
zusammen vermischen
Beilage
Reis
Endiviensalat:
Salat waschen -in Streifen schneiden,
kleingehackte Zwiebel
Dressing:
Zitronensaft,Kräutersalz,Agavendicksaft,
Meerrettich (gehäufter Teelöffel),
süßer Senf,Olivenöl

Vorspeise

 

Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (15).JPG

Hauptgericht

Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (4)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (5)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (6)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (7)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (8)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (9)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (10)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (11)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (12)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (16)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (17)Brokkoli,Erdnußsauce,Kräutersaitlinge (18)

Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren

Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (1)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (2)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (3)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (4)1

Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwermöhren
Eierpfannkuchen:
Eier-Milch-Mehl-Salz verrühren,
zu einem sehr dünnen Teig .
Ausbacken
Ingwermöhren:
Mohren schälen,mit dem Sparschäler
hobeln,in einer Pfanne mit Öl
anbraten,etwas Ingwersirup und etwas
Wasser zugeben, garen , salzen
Champignon:
Pilze in Scheiben schneiden,
in einer Pfanne in Öl braten
gehackte Zwiebeln zugeben,garen,
zum Schluß salzen mit
gehackter Petersilie bestreuen
Dessert:
Pflaumenkompott

Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (5)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (6)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (7)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (8)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (9)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (10)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (11)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (12)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (13)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (14)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (15)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (16)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (17)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (18)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (19)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (20)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (21)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (22)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (23)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (24)Gefüllte Eierpfannkuchen mit Ingwersirup Möhren (25)