Seelachs,Roter Reis,Radicchio mit Wildkräuter Salat

Pescetarisch

Seelachs,Roter Reis(kein fermentierter Reis),Radicchio mit Wildkräuter Salat
Seelachs:
Fisch waschen, trocken tupfen.in Rapsöl goldbraun braten
Radicchio mit Wildkräuter Salat:
Salat waschen ,trocken tupfen
Dressing:
Orangensaft,Zitronensaft,Kräutersalz,1 Tl. Meerrettich,
Traubenkernöl
Roter Reis:
Zutaten und Zubereitung
Reis,Rote Beete Saft,Salz,Zitronen Abrieb,
Arabisches Orangen Gewürz,kurz vor Ende der Kochzeit
einen Stich Butter zugeben
Dessert:
Rote Johannisbeeren,Himbeeren,Blaubeeren,Obst
waschen,abtropfen lassen unter die Johannisbeeren
Zucker vermengen,
auf einer Platte das gesamte Obst verteilen

Einen Versuch war es wert (sehr lecker)

Kabeljau,Salat,Pellkartoffeln

Pescetarisch

Paprika in Kokosmilch und Rotgarnelen,Bulgur

Paprika in Kokosmilch und Garnelen
Paprika
Paprika waschen entkernen und vierteln, in einer Pfanne
in Kokosöl und Paprika anbraten, Kokosmilch angießen
und dämpfen,würzen mit Salz,Lorbeer,Knobi,Zucker,
Frühlingszwiebel (klein geschnitten),Chilly,
Kreuzkümmel,Koriander,kleine Stücke einer Salzzitrone,
Sojasauce,Garnelen in die Pfanne geben kurze Zeit
mitgaren,abschmecken
Bulgur:
Nach Anleitung kochen

Linguine mit Muscheln und geschmorten Tomaten

Pescetarisch

Linguine mit Muscheln und geschmorten Tomaten
Tomaten:
Tomaten in Olivenöl schmoren,würzen mit Salz,Pfeffer,
uber die geschmorten Tomaten reichlich frischen Basilikum
Muscheln:
Muschen in Olivenöl bratenmit Zwiebeln und Knobi
mit Rosmarin,Salz und Chilli

Ofenkartoffeln,frische Erbsen,Garnelen

Pescetarisch

Ofenkartoffeln,frische Erbsen,Garnelen
Ofenkartoffel:
Kartoffel gründlich waschen,trocken reiben und
mit Olivenöl bepinseln, in der Backröhre bei
200° ca. 50 Minuten garen
Erbsen:
Öl/Butter die Erbsen gedünstet,gewürzt mit Salz,
Pfeffer,Prise Zucker,zum Schluß
gehackte frische Pfefferminze
Garnelen, in der Pfanne mit Olivenöl erhitzen und
mit Chillysalz würzen

Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen, Zucchini Zoodles

Pescetarisch

Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (1)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (2)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (3)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (4)

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Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles
Couscous::
Nach Anleitung gekocht
Meeresfrüchte:
In einer Pfanne mit Olivenöl,Knobi,Chilly,
Frühlingszwiebeln,Rosmarin braten
Erbsen:
die jungen Erbsen pulen,in Butter,Salz,Prise Zucker,
Salz,Pfeffer,Schgluck Wasser,dünsten
Zucchini Zoodles:
Zoodles herstellen,in einer Pfanne in Olivenöl
mit Salz,Pfeffer garen

Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (5)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (6)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (7)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (8)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (9)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (10)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (11)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (12)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (13)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (14)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (15)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (16)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (17)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (18)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (19)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (20)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (21)

 

Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat, Lachsforelle

Pescetarisch

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (1)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (2)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (3)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (4)

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Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat,Lachsforelle
Kartoffelpuffer:
Kartoffeln und halbe Zwiebel schälen,reiben,
Salz,Ei,Mehl verrühren Puffer ausbraten
Rote Beete Salat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben
schneiden , Zwiebel kleingehackt,
Salz,Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,
Walnussöl
Lachsforelle

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (5)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (6)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (7)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (10)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (11)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (12)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (13)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (14)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (15)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (16)

 

Maischolle und Spargelspitzen

Pescetarisch

Maischolle und Spargelspitzen (1)Maischolle und Spargelspitzen (2)Maischolle und Spargelspitzen (3)Maischolle und Spargelspitzen (4)

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Maischolle und Spargelspitzen
Spargel:
In wenig Wasser köcheln,würzen mit Salz und Zucker
und Butter
Maischolle:
Fisch waschen,trocken tupfen,mehlen,würzen,Salz
Salz, Butterschmalz goldbraun braten
Kartoffeln:
gekochte Pellkartoffeln vom Vortag schälen, halbieren,
in Butterschmalz braten,salzen
Dessert:
Erdbeeren waschen,halbieren ,zuckern,Schlagsahne

Maischolle und Spargelspitzen (5)Maischolle und Spargelspitzen (6)Maischolle und Spargelspitzen (7)Maischolle und Spargelspitzen (8)Maischolle und Spargelspitzen (9)Maischolle und Spargelspitzen (10)Maischolle und Spargelspitzen (11)Maischolle und Spargelspitzen (12)Maischolle und Spargelspitzen (13)Maischolle und Spargelspitzen (14)Maischolle und Spargelspitzen (15)

Scharfe Tomatensauce mit Muschel

Tomatensauce,Muscheln,Spinatnudeln,Gurkensalat

Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (1)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (2)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (3)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (4)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (5)

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Muscheln in scharfer Tomatensauc
Sauce:
Zwiebel und Knobi (Knobi in Salz mörsern) anschwitzen,
gehackte Tomaten zugeben ,anbraten ,und garen,Dose
Tomaten dazu geben köcheln,Würzen: Salz (wenig da
schon Salz im Knobi ist) Pfeffer,Chillyschote,Sambal Oelek,
Prise Zucker,Lorbeer,Thymian,Wein angießen,alles gar
köcheln.
Muscheln braten mit Salz,Pfeffer,die Muscheln unter die
Tomatensauce geben und vermengen,zum Schluß einen
Faden gutes Olivenöl darauf geben.
Grüne Nudeln(Spinat) kochen

Gurkensalat:

Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen

und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,
Zitrone,Dill würzen und anmachen

Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (6)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (7)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (8)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (9)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (10)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (11)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (12)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (13)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (14)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (15)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (16)Scharfe Tomatensauce mit Muscheln (17)

Kartoffelsalat,Forelle,Dessert

Pescetarisch

Kartoffelsalat mit Feldsalat,geräucherte Forelle,Erdbeeren mit Eis

Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (1)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (2)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (3)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (4)

 

Wald a.JPG

Schwäbischer Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen
und schneiden.Lauchzwiebeln kleingeschnitten ,
Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben,
Brühe angießen(grobe Schätzung,auf
1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
zum Schluß gut gewaschenen und geputzten,
angemachten Feldsalat unterheben
Radieschen:
Radieschen waschen in dünne Scheiben
schneiden,Essig,Salz,Öl,Prise Zucker
Dessert:

Gezuckerte Erdbeeren,Eis

Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (5)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (6)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (7)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (8)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (9)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (10)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (11)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (12)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (13)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (14)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (15)Kartoffelsalat,Forelle,Dessert (16)