Minestra mit Bleichsellerie und Paprika


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Minestra mit Bleichsellerie und Paprika
Suppe:
Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten,
Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch,
Weißbrotwürfel,
Parmesan gerieben,
eigeneGemüsebrühe,Olivenöl,
Pfeffer,Salz,Thymian,
Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden,
Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebelanbraten,
Tomaten mit dem Saft zugeben,
zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen,
sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Weißbrot würfeln und goldbraun braten
Seviervorschlag:
Auf den Teller Weißbrotwürfel und geriebenen Parmesan geben und die heiße Suppe darüber gießen
Dessert:
Quarkspeise mit Waldfrüchten

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Gefüllte Paprika,Schmorgurke,Tomate, Zucchini,Reis,Bananeneis


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Gefüllte Paprika und Fleischtomaten,Schmorgurken,Zucchini:
Bio Gehacktes-Halb und Halb: Hackfleischmasse mischen mit Eigelb,Salz-Pfeffer,Zwiebel,Knobi,PiriPiri,Paprikapulver
SambalOelek,Thymian,Majoran,
eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Paprika waschen,entkernen,ebenso anderen Gemüse mit der Hackfleischmasse füllen,würzen,Salz,Pfeffer,nach einer Weile etwas Brühe und einen Schuß Sahne zugeben,bei 180° ca. 40 Minuten,Deckel geschlossen ,garen
Beilage:
Reis
( Zum Kochwasser 2 Teelöffel Öl zugeben ,
das Öl verhindert das sich Reis am Boden
festsetzt und der Reis bleibt locker )
Dessert:
Bananeneis:
1 reife Banane,175ml Milch,
75gr. Creme Fraiche,50gr Zucker
Banane pürieren,die anderen Zutaten zugeben und verrühren, kalt stellen, dann in der Eismaschine 30 Minuten rühren
You Tube:
https://youtu.be/ukAg1J84myE

Gemüse in Kokosmilch


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Gemüse in Cocosmilch,Vanillepudding:
Gemüse dämpfen:
Paprika,Zucchini,Aubergine,Pimientos,
Frühlingszwiebel,waschen ,in mundgerechte
Stücke schneiden,in einen Dämpfkorb geben
und garen,Cumin,Korianderkörner,Piment
im Mörser mörsern mit Cocoscreme,Zucker,
Sambal Oelek,Curry,Sojasoße, Ingwer,
Knoblauch,Zitronenabrieb,Zitronensaft
aufkochen und das Gemüse in die abgesiebte
Cocosmilch geben.
(Eine Variante ist das Gemüse in der
Cocosmilch kochen)
Glasnudeln :
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen,
etwas stehen lassen ,das Wasser abgießen.
Dessert:
Vanillepudding kochen, Schlagsahne
und eine Maracuja dazu reichen
You Tube:
https://youtu.be/UuP82M9q9G0

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