Seelachs,Roter Reis,Radicchio mit Wildkräuter Salat

Pescetarisch

Seelachs,Roter Reis(kein fermentierter Reis),Radicchio mit Wildkräuter Salat
Seelachs:
Fisch waschen, trocken tupfen.in Rapsöl goldbraun braten
Radicchio mit Wildkräuter Salat:
Salat waschen ,trocken tupfen
Dressing:
Orangensaft,Zitronensaft,Kräutersalz,1 Tl. Meerrettich,
Traubenkernöl
Roter Reis:
Zutaten und Zubereitung
Reis,Rote Beete Saft,Salz,Zitronen Abrieb,
Arabisches Orangen Gewürz,kurz vor Ende der Kochzeit
einen Stich Butter zugeben
Dessert:
Rote Johannisbeeren,Himbeeren,Blaubeeren,Obst
waschen,abtropfen lassen unter die Johannisbeeren
Zucker vermengen,
auf einer Platte das gesamte Obst verteilen

Einen Versuch war es wert (sehr lecker)

Kirschpfanne

Vegetarisch

Kirschpfanne (1)Kirschpfanne (2)Kirschpfanne (3)Kirschpfanne (4)Kirschpfanne (5)Kirschpfanne (6)

1.JPG

Kirschpfanne :
Etwa 4-6- altbackene Brötchen zerpflücken (schneiden)
und in heißer Milch einweichen.
Brauner Zucker und Vanillezucker unterrühren
wenn die Brötchen weich sind etwas Gries
(3-4 Esslöffel)und 4 Eigelb unterrühren
dann die vorbereiteten Kirschen (vom Feldweg)
dazugeben zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee
unterheben etwas Eischnee aufheben ,der kurz vor
dem herausnehmen darauf gegeben wird,
alles in eine gutgefettete Form gebenButterflöckchen
obenaufbei ca. 200° backen etwa 35-40 Minuten
(ein Teil der Zuckermenge durch Birkenzucker ersetzt)

Kirschpfanne (7)Kirschpfanne (8)Kirschpfanne (9)Kirschpfanne (10)Kirschpfanne (11)Kirschpfanne (12)Kirschpfanne (14)Kirschpfanne (15)Kirschpfanne (16)Kirschpfanne (17)Kirschpfanne (18)

Unsere Ernte

Kirschen 12.6 (1)Kirschen 12.6 (2)Kirschen 12.6 (3)

IMG_20180612_163556 (1).jpgKirschen 12.6 (4)Kirschen 12.6 (5)Kirschen 12.6 (6)Kirschen 12.6 (7)Kirschen 12.6 (8)

Rote Grütze

Vegan

Rote Grütze (1)1

Rote Grütze:
Brombeeren,Himbeeren
Heidelbeeren,frische und tiefgefrorene
Zubereitung:
Johannisbeersaft mit gefrorenen Früchten auftauen ,
köcheln, mehr Johannisbeersaft und Zitronensaft
und Zucker zugeben,aufkochen, mit Saft angerührter
Stärke andicken, die frischen Brombeeren und
Blaubeeren zugeben,und ganz zum Schluß die
Himbeeren dazu da sie sehr schnell
zerfallen. erwärmen(köcheln) abschmecken

Rote Grütze (2)Rote Grütze (3)Rote Grütze (4)Rote Grütze (5)

Die erste Ernte

Kirfschen -3.6 (1)Kirfschen -3.6 (2)Kirfschen -3.6 (3)Kirfschen -3.6 (4)Kirfschen -3.6 (5)Kirfschen -3.6 (6)Kirfschen -3.6 (7)Kirfschen -3.6 (8)Kirfschen -3.6 (9)Kirfschen -3.6 (10)Kirfschen -3.6 (11)

Rote Beete Gemüse, Kartoffeln, Forelle,Obstsalat

Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (1)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (2)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (3)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (4)1

Rote Neete Gemüse,Kartoffeln,Forelle,Obstsalat
Rote Beete Gemüse:
gekochte Rote Beete stifteln,in Öl eine rote Zwiebel (kleingeschnitten)
anschwitzen,Balsamico Essig zugeben,die Rote Beete zugeben,
würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Rote Beete Gewürz,
einen Schuß Rotwein und einen Esslöffel Schlehengelee zugeben
garen und dann noch einen Schuß Sahne und Rosenpfeffer
Beilage:
Pellkartoffeln
geräucherte Forelle
Dessert:
Obstsalat
pescetariasch

Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (5)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (6)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (7)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (9)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (12)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (13)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (14)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (15)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (16)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (16a) (1)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (16a) (2)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (17)Rote Beete Gemüse,Geräucherte Forelle,Kartoffeln,Obstsalat (18)

Gefüllte Portobello mit Couscous

Gefüllte Portobello mit Couscous (1)Gefüllte Portobello mit Couscous (2)Gefüllte Portobello mit Couscous (3)Gefüllte Portobello mit Couscous (4)Gefüllte Portobello mit Couscous (5)1

Gefüllte Portobello:
Kartoffelstampf mit Rucola,Salate
Füllung für die Pilze:
Hackfleisch,gehackte Pilzstiele,
gehackte Zwiebeln,
eingewichtes Brötchen Eigelb,
Salz,Pfeffer,Thymian,
Chilli,
Alle Zutaten vermengen
Die Portobello füllen und in
eine Kaserole stellen ,
kleine Tomaten zugeben,
Salz,Pfeffer,etwas Tomatensaft
zugeben Parmesan darüber raspeln
und in der Röhre bei
ca. 180-200 Grad 25 Minuten garen
Beilage :
Couscous,Gurkensalat
Obstteller

Gefüllte Portobello mit Couscous (6)Gefüllte Portobello mit Couscous (7)Gefüllte Portobello mit Couscous (8)Gefüllte Portobello mit Couscous (9)Gefüllte Portobello mit Couscous (10)Gefüllte Portobello mit Couscous (11)Gefüllte Portobello mit Couscous (12)Gefüllte Portobello mit Couscous (13)Gefüllte Portobello mit Couscous (14)Gefüllte Portobello mit Couscous (15)Gefüllte Portobello mit Couscous (16)

Bohnen Eintopf mit Mettbällchen

Bohnen Eintopf,Obstteller (1)Bohnen Eintopf,Obstteller (2)Bohnen Eintopf,Obstteller (3)Bohnen Eintopf,Obstteller (4)Bohnen Eintopf,Obstteller (5)Bohnen Eintopf,Obstteller (6)1
 

Bohnen Eintopf mit Mettbällchen :
Zutaten:
Bohnen,Kartoffeln,Mett,Zwiebel,Tomaten,
Öl,Salz,Pfeffer,Harissa,Bohnenkraut
Zubereitung:
Bohnen putzen und waschen,Kartoffeln schälen,
Zwiebel,Knoblauch und Tomate
(in große Würfel geschnitten)in Öl im Dampftopf
anschwitzen,Bohnen und Kartoffeln zugeben,
Brühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,
Bohnenkraut und Harissa,im Dampftopf
ca 8-10 Minuten kochen
In der Zwischenzeit,kleine Bällchen Mett in der
Pfanne braten und wenn der Bohnen Eintopf
fertig ist ,die gebratenen Bällchen unterheben
Dessert:
Einen Obstteller mit Birnen,Nektarinen,Trauben
zubereiten,einige Spritzer Zitronensaft
und etwas Agaven Dicksaft darüber geben

Bohnen Eintopf,Obstteller (7)Bohnen Eintopf,Obstteller (8)Bohnen Eintopf,Obstteller (9)Bohnen Eintopf,Obstteller (10)Bohnen Eintopf,Obstteller (11)Bohnen Eintopf,Obstteller (12)Bohnen Eintopf,Obstteller (13)Bohnen Eintopf,Obstteller (14)Bohnen Eintopf,Obstteller (15)Bohnen Eintopf,Obstteller (16)

 

Wochenmarkt und Einkauf

Wochenmarkt am Freitag (1)Wochenmarkt am Freitag (2)Wochenmarkt am Freitag (3)Wochenmarkt am Freitag (4)Wochenmarkt am Freitag (5)Wochenmarkt am Freitag (6)Wochenmarkt am Freitag (7)Wochenmarkt am Freitag (8)Wochenmarkt am Freitag (9)Wochenmarkt am Freitag (10)Wochenmarkt am Freitag (11)

Einkauf

Wochenmarkt am Freitag (12)Wochenmarkt am Freitag (13)Wochenmarkt am Freitag (14)

Einkauf

DSC02814.JPG