Pastinaken/Kartoffelstampf,Möhrensalat,Feldsalat,geräucherter Fisch

Pastinaken-Kartoffelstampf,Feldsalat,Mhrensalat,geräucherter Bückling (1).JPG

Pastinaken/Kartoffelstampf:

 Pastinaken,Kartoffeln,Muskat,Salz,Olivenöl,Butter,Zitronenabrieb
Zubereitung: Kartoffeln(mehlig kochende),Kartoffeln etwas eher kochen da sie eine längere Kochzeit haben Pastinaken schälen,in Salzwasser kochen, abgießen,etwas Kochwasser zurückbehalten, Kartoffeln und Pastinaken stampfen,
Kochwasser nach Bedarf zugeben,
würzen mit Muskat,Salz,Pfeffer,Olivenöl,
Stich Butter,Zitronenabrieb unterheben
Möhrensalat:
Möhren schälen raspeln, Apfel,Zwiebel raspeln
Zubereitung: Möhren,Apfel,Zwiebel vermengen
würzen:Zitrone,Ahornsirup,Pfeffer, Kräutersalz,Rapsöl
Feldsalat:
gründlich waschen und putzen
Dressing: Essig,süßer Senf,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Rapsöl
Beilage:geräucherter Fisch

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