Lauwarmer Zucchini Salat, Möhren,Gurkensalat,Guacamole


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Lauwarmer Zucchini Salat,Möhren,Gurkensalat,Guacamole
Lauwarmer Zucchinisalat:
Zucchini in dünne Scheiben hobeln,Backblech mit Backpapier
auslegen,die Scheiben verteilen,Olivenöl darüber
geben,würzen mit Salz,Pfeffer,Knoblauch,in der Backröhre bei 200° 10-15 Minuten garen, aus dem Ofen nehmen,ein Dressing
aus Zitrone,Olivenöl,Salz,Pfeffer,Prise Zucker über die Zucchini gießen,kleine Chillischeiben darüber verteilen,zum servieren etwas Minze (oder Basilikum) geben,
Rezept  aus dem Kochbuch „Kitchen Aid“
Gedämpfte Möhren:
Möhren waschen abtupfen in eine Pfanne mit Rapsöl geben und dämpfen,ein Schuß Brühe zugeben,Deckel darauf und garen,
Nach dem garen etwas Sesamöl und Prise Zucker zugeben und nochmal kurz erhitzen
Guacamole:
Zutaten: 2 reife Avocado  Salz,1 Tomate Pfeffer,Chilli,etwas Zitrone Saft und Abrieb Zubereitung: Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch, gut verrühren mit Salz und Pfeffer abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,
Dill würzen und anmachen
You Tube:
https://youtu.be/PI7xf8YX6BE

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