Maniok Püree,Kürbisspalten,Tomaten, Geräucherte Lachsforelle


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Maniok Püree:
Maniok waschen,schälen,in Scheiben schneiden , in Salzwasser ca 20-25Min. kochen,abgießen,(Den Strunk aus den einzelnen Scheiben zu entfernen ist mühsam-Das Ergebnis : das Püree wird nicht unser Favorit,ein fremder Geschmack),stampfen etwas Milch zugeben und Muskat dazu reiben und einen Stich Butter zugeben
Kürbisspalten:
Kürbis waschen,in Spalten schneiden, auf ein geöltes Backblech legen,würzen mit Pfeffer und Salz und mit Olivenöl beträufel ,in der Backröhre bei 180°-200°Grad ca.20 Minuten backen
Beilage:
wachsweich gekochte Eier.
Tomatenspalten
geräucherte Lachsforelle
You Tube:
https://youtu.be/RTQJdvZfr-c

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Lachsforelle,Pak Choi,Pellkartoffeln


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Lachsforelle:
Forelle waschen , füllen mit Kräutern(Dill,Petersilie,Schnittlauch,Thymian,Schallotte,Zitronenscheiben), würzen mit Salz und Pfeffer,, auf einem Blech,Backpapier unterlegen , in der Backröhre ca. 30 Minuten bei 180+°garen
Pak Choi:
Gemüse waschen,putzen, in der Pfanne in Öl anschwitzen,würzen ,mit Salz,Pfeffer, Chillischote,Knoblauch,,garen,kleine Tomaten zugeben
Beilage:
rotschalige Pellkartoffeln

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