Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat, Lachsforelle

Pescetarisch

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (1)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (2)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (3)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (4)

1

Kartoffelpuffer,Rote Beete Salat,Lachsforelle
Kartoffelpuffer:
Kartoffeln und halbe Zwiebel schälen,reiben,
Salz,Ei,Mehl verrühren Puffer ausbraten
Rote Beete Salat:
Rote Beete kochen,schälen in Scheiben
schneiden , Zwiebel kleingehackt,
Salz,Rote Beetegewürz,Balsamicoessig,
Walnussöl
Lachsforelle

Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (5)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (6)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (7)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (10)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (11)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (12)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (13)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (14)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (15)Kartoffelpuffer,Lachsforelle,Rote Beete Salat (16)

 

Lachs mit grünem Spargel

Pescetarisch

Lachsmit Grünem Spargel (1)Lachsmit Grünem Spargel (2)Lachsmit Grünem Spargel (3)Lachsmit Grünem Spargel (4)Lachsmit Grünem Spargel (5)

1

Lachs mit grünem Spargel
Lachs:
Lachs waschen,würzen mit Pfeffer und Salz in der Pfanne auf
der Hautseite braten,bis der gewünschte Garpunkt erreicht ist
Spargel:
Spargel waschen schälen ,Enden großzügig abschneiden und
die Stangen in kleine Stücke schneiden, in der Pfanne in
Olvenöl braten,würzen mit Salz,Pfeffer,
kalte Sauce :
Joghurt,Öl von dem Salz/Zitronen Öl, Salz, Prise Zucker,Pfeffer,
Chilly, alles im Standmixer pürieren,zum Schluß reichlich
gehackten Dill unterheben

Pellkartoffeln

Dessert

Lachsmit Grünem Spargel (6)Lachsmit Grünem Spargel (7)Lachsmit Grünem Spargel (8)Lachsmit Grünem Spargel (9)Lachsmit Grünem Spargel (10)Lachsmit Grünem Spargel (11)Lachsmit Grünem Spargel (12)Lachsmit Grünem Spargel (13)Lachsmit Grünem Spargel (14)Lachsmit Grünem Spargel (15)Lachsmit Grünem Spargel (16)Lachsmit Grünem Spargel (17)

Linguine mit Lachs

pescetarisch

Linguine und Lachs (1)Linguine und Lachs (2)Linguine und Lachs (3)Linguine und Lachs (4)Linguine und Lachs (5)1

 
 
 
 

Linguine mit Lachs
Zubereitung:
Nudeln kochen,gleichzeitig den Lachs braten,würzen
mit Pfeffer und Salz,TK Erbsen mit etwas Flüssigkeit
und einen Stich Butter dämpfen,den Lachs mit der
Gabel zerteilen,die Linguine und die Erbsen
zugeben und vermengen,abschmecken,
Einen Faden Olivenöl über das Gericht
Blumiger Salat
Dressing:
Bio-Zitronensaft,Ahornsirup,Walnussöl
Feigensenf,Kräutersalz,Pfeffer,
pescetarisch

Linguine und Lachs (6)Linguine und Lachs (7)Linguine und Lachs (8)Linguine und Lachs (9)Linguine und Lachs (10)Linguine und Lachs (11)Linguine und Lachs (12)Linguine und Lachs (13)Linguine und Lachs (14)Linguine und Lachs (15)

 

Meeresfrüchte Frikassee,Reis,pescetarisch

 

Meeresfrüchte Frikassee -5.12.15   (1)Meeresfrüchte Frikassee -5.12.15   (2)

Frikassee mit Meeresfrüchten,Reis:
Zutaten:
Wildlachs(besser noch verschiedene festkochende Fischsorten),Krebse,Garnelen
Spargel,Kapern,Butter,Mehl
Fischfond,Weißwein,Zitronenabrieb,Salz,
Pfeffer,Lorbeer,Prise Zucker,,Worcester Sauce
Zubereitung:
Aus Butter,Mehl,Fischfond,Weißwein eine
Mehlschwitze zubereiten
würzen mit,Salz,Pfeffer,Zucker,Lorbeerblatt,
Zitronenabrieb,
Worcester Sauce
noch einen Schluck Wasser zugeben und aufkochen ,unter rühren
Spargel (aus dem Glas) in Stücke schneiden und die Kapern zugeben
Zum Schluß kurz die Wildlachs(Fischsorten ca 3Minuten nur ziehen lassen) Stücke,Garnelen,Krebse zugeben
und garen

Mehlschwitze:
Butter/Ölgemisch erhitzen,
Mehl unterrühren,anschwitzen,
Fischfond,Weißwein zugeben aufkochen
würzen:Salz,Pfeffer,Zucker,
Zitronensaft,
einmal aufkochen

Beilage:
Reis

Diese Diashow benötigt JavaScript.