Orientalische Spezialitäten


Mitgebracht
aus einem
Israel Urlaub
im Jahr 1989

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Orientalische Spezialitäten:
Baba Ganoush:
Aubergine in der Backröhre weich garen
Fruchtfleisch ausschaben
Kreuzkümmel(gemahlen),Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli,
Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl,
Mit Zauberstab zu Mus vermengen
Kürbis:
Kürbis in der Backröhre weichgaren,
Fruchtfleisch ausschaben
Kreuzkümmel(gemahlen),Salz,
Pfeffer,Tahin,Chilli,
Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl,
Mit Zauberstab zu Mus vermengen
Joghurt Dip:
Joghurt,Petersilie,Dill,Basilikum,Salz,Pfeffer,
Zitronensaft,Knobi,Prise Zucker,Olivenöl,
alles im Standmixer fein pürieren
Süßkartoffel Pommes:
Kartoffeln schälen,vierteln,
auf ein geöltes Backblech(Backpapier) legen
Pommes mit Öl einpinseln,salzen,
in der Backröhre bei 180° Umluft ca,20 Min.
Tomatensalat:
Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden ,
Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,
Zwiebel zusammen mischen

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Couscous,Kürbis Dip,Pimientos,Auberginen - 23.10.15   (1)

Kürbis Dip:

Hokkaido Kürbis,

Knoblauchpaste,Tahin,

Zitronensaft,Kreuzkümmel,

frische Minzbätter,schwarzer Pfeffer,

Salz,Olivenöl

Kürbis in Backofen weichgaren,

alle Zutaten zugeben und pürieren

Pimientos und Tomaten in der Pfanne braten

Couscous anrühren

Auberginen in dicke Scheiben schneiden

auf einem geölten Blech in der Röhre braten

Römersalat

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