Kräutersaitlinge,Chicoree,Paprika,Ofenkartoffeln


Kräutersaitlinge,Chicoree,Paprika,Ofenkartoffeln  (1).JPG

Kräutersaitlinge:
Pilze in dicke Streifen längs schneiden,
in einer Pfanne in Öl braten,
würzen mit Salz,Pfeffer
Geschmorter Chicoree:
Chicoree halbieren ,und mit Zitronensaft beträufeln, ziehen lassen, in der Pfanne in Öl schmoren würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,Chilli, später mit Weißwein ablöschen, etwas Sahne zugeben,gar schmoren, kurz vor dem servieren kleingewürfelte Tomaten und Parmesan darüber reiben  zugeben, Deckel schließen, noch 5 Minuten schmoren.Servieren
Geschmorter Paprika:
Paprika mundgerechte Stücke schneiden,in Olivenl schmoren, würzen: Salz,Pfeffer,Chilli,Zitronenabrieb, Weißwein angießen,
weiterschmoren,abschmecken
Überbackene Kartoffelspalten:
gekochte Kartoffel in Viertel schneiden ,auf ein geöltes Blech legen
würzen mit Salz,Pfeffer, geriebenen Parmesan darüber geben
bei Oberhitze (oder Grill) etwas bräunen

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