Zwiebelsauce,Pilze,Salat

Pilze,Zwiebelsauce,Salat
Pilze:
Champignon und Kräutersaitlinge getrennt braten,Pilze putzen,
in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer heißen Pfanne
mit neutralem Öl braten würzen mit Salz und Pfeffer
Zwiebelsauce:
Schinkenspeck würfeln, anbraten Zwiebeln schälen,klein
schneiden,zum Speck geben würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeer,
alles mit Mehl bestäuben und etwas Gemüsebrühe angießen,
würzen mit Majoran und Kümmel,zum Schluß etwas Sahne
angießen.
Beilage:
Pellkartoffeln,Blattsalat

Kräuterseitling,Kartoffel Spalten, Kürbispüree


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Kräuterseiling,Kartoffel Spalten,Kürbispüree
Kürbis:
Kürbis stückeln,in wenig Wasser mit Clillyschote
und Salz weich kochen,waffer abgießen, einen Rest
zurückhalten,würzem nit Tahin,Salz,Pfeffer,pürieren
Kartoffelspalten:
Kartoffeln schälen vierteln, auf ein geöltes Blech
legen,salzen.gehacktes Rosmarin und etwas
Chillyöl daarüber geben. Ofen auf 200° Umluft
Kartoffeln ca 20 Min. garen
Kräuterseitlinge:
Pilze längs in Scheiben schneiden in der geölten
Pfanne braten,würzen zum Schluß mit Salz
und Pfeffer
vegan

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