Kleine Klöße,Champignon, Eisberg-Ruccola,Dessert

Kleine Klöße,Champignon,Eisberg-Ruccola
Klöße:
Klöße formen aus der Kartoffelmasse, in siedendem
Wasser ca 15 Minuten garen
Soße:
Champignon,Zwiebeln,Schinkenwürfel,Sahne,Salz,
Pfeffer,Chilli,Lorbeer,Wasser
Salat:
Eisbergsalat,Ruccola,Tomaten Dressing
Dessert:
Joghurt,Agavendicksaft,Brombeeren

Ricotta-Spinat-Klöße mit Tomatensauce

vegetarisch

Ricotta-Spinat-Klöße
Zutaten:
200 gr TKSpinat,250 gr Ricotta,1 Ei,1Tl Fenchelsamen
(zerstoßen),Salz,Pfeffer,50 gr Parmesan,1 Tl Thymian,
1 El Mehl,1 Knobizehe  (durchgedrückt)
Zubereitung:
TKSpinat auftauen ,gar köcheln,abgießen,ausdrücken
und klein hacken,Ricotta mit Ei,Parmesan,,Salz,Pfeffer,
Knobi und dem zerstoßenen Fenchel vermengen,den
Spinat und einen Löffel Mehl mit Thymian unter
die Masse heben,Klöße formen ,in Mehl wenden in das
kochende Wasser geben und wenn die Klöße aufsteigen
sind sie gar

Kloßscheiben,Austernpilze,Möhrensalat

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Kloßscheiben ,Austernpilze und Möhrensalat
Möhrensalat:
Möhren ,Äpfel,Zwiebel schälen,raspeln
anmachen mit Traubenkernöl,Zitronensaft
Agavendicksaft,Kräutersalz,Pfeffer
Kloßscheiben in Butterschmalz braten
Austernpilze in Rapsöl braten

Kloßscheiben,Austernpilze,Möhrensalat (5)Kloßscheiben,Austernpilze,Möhrensalat (6)

 


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Klößchen mit Champignon

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Klößchen mit Champignon
Klößchen aus Fertigmasse
Champignon mit Schinkenwürfel braten

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Klöße mit Pilzen

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Klöße mit Pilzen
Inden Tiefen unseres Kühlschrankes befand sich
noch ein Paket Klöße halb und halb,die noch
verarbeitet werden mußten.So bastelten wir eine
Mahlzeit aus Pilzen,Schinkenwürfeln und Sahne
und servierten sie mit den Klößen
Sauce:
Zutaten:
getrocknete Shiitake,Schinkenwürfel,gehackte
Zwiebel,Salz,Pfeffer,Chilly,Rosmarin
Zubereitung:
Pilze in warmen Wasser einweichen,wieder abgießen,
Einweichwasser beiseite stellen,Pilze und
Schinkenwürfel in der Pfanne anschwitzen,später
Zwiebel zugeben, mit etwas Einweichwasser
ablöschen,eireduzieren und Sahne zugeben,
Rosmarinzweig rausnehmen,abschmecken
Champignon:
Pilze in Scheiben schneiden,in Öl anbraten,würzen
mit Salz und Pfeffer
Klöße:
Heichelheimer Klöße halb und halb,
nach Rezept kochen
Dessert:
Heidelbeer-Quarkspeise

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