Asiatisches Wok Gemüse 亞洲炒菜


Asiatisches Wokgemüse (1)Asiatisches Wokgemüse (2)1

 

亞洲炒菜

Asiatisches Wok Gemüse
Zutaten::
Kohlrabi,Hokkaido,Zucchini,Sojasproßen,
Kaiserschoten,Kokosmilch,Glasnudeln,
Kokosöl
Zubereitung:
Gemüse in Julienne schneiden,Kaiserschoten blanchieren,
Kokosöl im Wok erhitzen,Kohlrabi und Möhren zuerst
zugeben,dämpfen,nacheinander Hokkaido,
Zucchini,würzen,zum Schluß Sprossen ,
Kaiserschoten und Glasnudeln,bissfest garen

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Guten Appetit

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Wok Gemüse mit Reis/Glasnudeln Käse-Grieskuchen


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Wokgemüse mit Reis und Glasnudeln:
Zutaten:
Lauch,Möhre,Sellerie,Frühlingszwiebeln,Knoblauch,Champignon,

Kaiserschoten,Salz,Zucker,Kurkumawurzel,Kreuzkümmel,Ingwer,

Koriandersamen,Misopaste,Sojasauce,Piri-Piri,Erdnussöl
Zubereitung:
Erdnußöl im Wok erhitzen,Gemüse fein schneiden,

das Gemüse zugeben, anschwitzen,würzen,

Champignon etwas später zugeben und zum Schluß die Kaiserschoten
Glasnudeln und Reisnudeln nach Vorgabe kochen,Vegan
Käse-Grieskuchen ohne Boden:
Das Rezept ist von :

https://backenmitleidenschaftblog.wordpress.com/

Zutaten ( 18-er Form ):
60 g Butter, zerlassen
3 Eier ( Grösse M)
120 g Zucker
Saft und Abrieb 1 Limette ( unbehandelt)
50 g Weichweizengriess
500 g Magerquark
8 g Backpulver
Heizt den Backofen vor auf 180 °C Ober/Unterhitze.
Legt den Boden einer 18-er Springform mit Backpapier aus und fettet die Ränder, bestreut das Backpapier mit ein wenig Griess.
Gebt Butter, Eier, Zucker, Limettenschale und-Saft in eine Schüssel und verrührt dieses solange, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Gebt nun den Quark dazu, rührt diesen unter, bevor ihr auch den Griess in die Masse einrührt.
You Tube:
https://youtu.be/3qJgCnkNCNc

 

 

 

 

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Gemüse in Kokosmilch


Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (1)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (2)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (3)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (4)1

Gemüse in Cocosmilch,Vanillepudding:
Gemüse dämpfen:
Paprika,Zucchini,Aubergine,Pimientos,
Frühlingszwiebel,waschen ,in mundgerechte
Stücke schneiden,in einen Dämpfkorb geben
und garen,Cumin,Korianderkörner,Piment
im Mörser mörsern mit Cocoscreme,Zucker,
Sambal Oelek,Curry,Sojasoße, Ingwer,
Knoblauch,Zitronenabrieb,Zitronensaft
aufkochen und das Gemüse in die abgesiebte
Cocosmilch geben.
(Eine Variante ist das Gemüse in der
Cocosmilch kochen)
Glasnudeln :
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen,
etwas stehen lassen ,das Wasser abgießen.
Dessert:
Vanillepudding kochen, Schlagsahne
und eine Maracuja dazu reichen
You Tube:
https://youtu.be/UuP82M9q9G0

Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (5)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (6)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (7)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (8)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (9)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (10)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (11)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (12)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (13)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (14)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (15)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (16)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (17)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (18)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (19)Gemüse in Kokosmilch,Vanillepudding,Sahne (20)

Brokkoli mit Erdnüssen und Glasnudeln


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Brokkoli mit Erdnüssen und Glasnudeln:
Brokkoli,PakChoy,Paprika,Frühlingszwiebel,
Erdnussbutter,HühnerBrustfilet,Erdnusskerne,
Knoblauchzehe,Erdnussöl,
Gewürze: Salz,Pfeffer,Zucker,
Sambal Oelek,Kurkuma,
Soya Sauce,
Zubereitung:
Gemüse im Bambuskörbchen dämpfen(Achtung,nicht zu lange)Fleisch in Streifen schneiden, in Erdnußöl knusprig braten,
Brokkoli (möglichst in einem Wok)in Erdnussöl anbraten,Pak Choy zugeben,Knoblauch und das weiße der Frühlingszwiebel (kleingehackt)hinzugeben ,dann sämtliche Gewürze und Erdnußmus sowie Erdnußkerne (kleingehackt),vermengen,garen,Fleisch und das Grüne der Frühlungszwiebel und die Paprikastreifen unterheben,zum Schluß die gegarten Glasnudeln zugeben.
Die asiatische Küche wurde in letzter Zeit vernachlässigt (Der Wok ist beim Umzug abhanden gekommen)zu Gunsten der mediteranen Küche.Das soll sich wieder ändern
You Tube:
https://youtu.be/fawXRJKCYWM

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