Italienische Gemüsesuppe

Vegetarisch

Italienische Gemüsesuppe (1)Italienische Gemüsesuppe (2)Italienische Gemüsesuppe (3)Italienische Gemüsesuppe (4)

1

Italienische Gemüsesuppe
Suppe:
Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten,
Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch,
Baguette Scheiben
Parmesan gerieben,
eigene Gemüsebrühe,Olivenöl,
Pfeffer,Salz,Thymian,
Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden,
Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebel anbraten,
Tomaten mit dem Saft zugeben,
zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen,
sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Baguette Scheiben goldbraun braten
Auf den Tellerboden die Baguette Scheibe legen,
und etwas Parmesan darauf reiben, die Suppe
darauf geben , Guten Appetit

Italienische Gemüsesuppe (5).JPG

Italienische Gemüsesuppe (10)Italienische Gemüsesuppe (11)Italienische Gemüsesuppe (12)Italienische Gemüsesuppe (13)

Kokosnusssuppe nach Thai Art mit Fisch

Pescetarisch

Kokosnuss Suppe nach Thai Art mit Fisch
Zutaten:
Möhren,Zuckerschoten,Paprikaschoten(gelb,Rot)Zucchini,
Bleichsellerie,Seelachsfilet,Knobi,Chillischote,Zwiebel,
Ingwer,Erdnussöl,brauner Zucker,Currypaste,Geflügelfond,
Kokosmilch,Salz,Pfeffer,Sambal Oelek,Reiswein,Kurkuma,
Zitronengras,Salzzitrone+Saft,Kreuzkümmel,Arabisches
Orangengewürz
Zubereitung:
Möhren waschen sehr fein stifteln,Zuckerschoten längs
halbieren,Paprika waschen und in mundgerechte Stücke
schneiden,Knobi und Zwiebelund Ingwer feinhacken,
In Erdnussöl anbraten,Currypaste unterrühren,Gemüse
zufügen,Fond und Kokosmilch angießen,Suppe mit
Salz,Pfeffer,würzen,15 Minuten köcheln lassen,
kurz vorher Zuckerschoten und Seelachs zufügen,
abschmecken,auf den Teller gehackte glatte Petersilie
streuen
Ohne Fisch ist es eine vegane Suppe

Was das Gemüsefach hergab=Gemüsesuppe

Vegan

Gemüsesuppe:
Gemüse (was das Gemüsefach hergibt) putzen,kleinschneiden,in Kokosöl im
Topf anschwitzen,Brühe (Gemüsebrühe) angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Salzgemüse
Miso Paste,Curry,Majoran,Kurkuma,PiriPiri,garen,zum Schluß noch Erbsen,Mais,
Kichererbsen dazu tun noch 3 Minuten köcheln,abschmecken, noch mit ein
paar Tropfen Zitronensaft,und einem Schuß Sahne (Veganer eine Alternative)
Auf dem Teller die Suppe noch mit gehackter Petersilie bestreuen

Sellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken

Sellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (1).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (2).jpg

Sellerie-Apfel Suppe mit Ricotta-Spinat Nocken
Selleriesuppe:
Zutaten:
1 mittlere Sellerieknolle,2 Äpfel,Brühe,Muskat,
Zitronensaft-Schale,Chilly,Salz,Pfeffer,Muskat,
Lorbeer,Agavendicksaft,Sahne,gehackte Petersilie,
Zubereitung:
Sellerie und Apfel stückeln in Öl anschwitzen ,
und Zitrone und Gewürze zugeben, mit der Brühe garen,
pürieren,abschmecken
Zur Suppe auf dem Teller, Nocken zugeben und mit
gehackter Petersilie bestreuen
Ricotta-Spinat Nocken:
150 gr. Ricotte,Babyspinat(blanchieren,ausdrücken),
30 gr. Mehl,20gr. geriebener Parmesan,20gr geriebener
Bergkäse,1 Ei,2 Tl.Olivenöl,Salz,Pfeffer,Piri Piri,
Alle Zutaten vermengen und mit 2 Esslöffel zu Nocken
formen und in simmerdem gesalzenem Wasser ziehen
lassen,

 
 
 


Sellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (5).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (6).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (7).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (9).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (10).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (11).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (12).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (8).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (13).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (15).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (1).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (17).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (3).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (18).jpgSellerie-Apfelsuppe mit Ricotta-Spinatnocken (19).jpg

Gemüsesuppe püriert mit Spinat

Vegetarisch

Mit Kokosmilch vegan

Gemüsesuppe püriert mit Spinat (1f (3)Gemüsesuppe püriert mit Spinat (1f (4)Gemüsesuppe püriert mit Spinat (1f (5)1

 
 
 

Gemüsesuppe püriert mit Spinat
Zutaten:
Möhren,Bleichsellerie,Knollensellerie,Fenchel,
Lauch,Frühlingszwiebel,Knobi,Spinat,Gemüsebrühe,
Sahne
Gewürze:
Salz,Pfeffer,Chilly,Kurkuma,Curry,Wenig =Kreuzkümmel=
Koriander=Fenchelsamen,Brise Zucker,Zitronenabrieb,
Zitronensaft,Misopaste
Zubereitung:
Kleingeschnittenes Gemüse anschwitzen,Brühe zugeben,
gar köcheln,würzen,pürieren,Sahne zugeben,aufkochen,
Spinat in die Suppe 2-3-Min. köcheln servieren,
Den Tellermit Petersilie (kleingehackt) bestreuen
und Croutons darüber geben




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Asiatische Gemüsesuppe,vegan

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Asiatische Gemüsesuppe:
Bleichsellerie,Möhren,Kohlrabi,Frühlingszwiebeln,Tomate,kleineMaiskolben,Kichererbsen,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer,Curry,Salzgemüse,Ingwer,Curcuma,Chilli,Kokosmilch.Sojasauce,Cumin,
Gemüse waschen,putzen,kleinschneiden,in Kokosöl anschwitzen,Brühe angießen,würzen,Kokosmilch dazugeben,etwas weitergaren und die Kicherebsen dazugeben,PriseZucker,Zitronensaft,
Zitronenabrieb,garen, abschmecken,auf die Suppe gehackte glatte Petersilie geben
You Tube:

Mediteraner Gemüsetopf (4)Mediteraner Gemüsetopf (5)Mediteraner Gemüsetopf (6)Mediteraner Gemüsetopf (7)Mediteraner Gemüsetopf (8)Mediteraner Gemüsetopf (9)Mediteraner Gemüsetopf (10)Mediteraner Gemüsetopf (11)

Ein Winteressen : Gemüse-Linsensuppe,Obstsalat

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Gemüse-Linsensuppe:
Kleine braune Linsen,Kohlrabi,Möhren,Sellerie,Lauch,
Paprika,Chilli,Salz,Pfeffer,Knoblauch,Thymian,ZitronenabriebZitronensaft,Majoran,
Zubereitung:
Gemüse in kleine Würfel schneiden in Öl anschwitzen,würzen mit Paprika,Salz,Pfeffer,Chilli,Thymian,MajoranKnoblauchzehe,Zitronenabrieb,Spritzer Zitronensaft,angießen mit Rinderbrühe,köcheln 12-15 Minuten,
die gekochten Linsen zur Gemüsesuppe geben.
Linsen:
nach Anleitung kochen, in das Kochwasser etwas geschnittenen geräucherten Speck geben.
Obstsalat:
Apfel,Birne,Banane,Orange,Mandarine,Kaki,Avicado,Limonensaft,Ahornsirup
Obst kleinschneiden,etwas Limonensaft zugeben und mit Ahornsirup süßen

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Gemüsesuppe orientalisch gewürzt

Orientalische Gemüsesuppe (1).JPG

Gemüsesuppe Orientalisch:
Gemüse (Lauch,Sellerie,Möhren,Kohlrabi,Brokkoli)
kleinschneiden,würfeln,in Kokosöl anschwitzen,
Gemüsebrühe angießen garen,würzen mit:
7Kräuter Gewürzmischung,Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer,Chillischote,
Paprikapulver,Koriandersamen,frischen Kurkuma,frischen Kokosnußcreme,Ingwer,Zitronenabrieb,Prise Zucker,
Brät in kleine Kugeln in die Suppe geben,Kichererbsen aus dem Glas
(abspülen da sie etwas schlierig sind)
kurz aufkochen,abschmecken,zum Schluß etwas Zitronensaft zugeben,
Vor dem servieren gehackte Petersilie auf die Suppe geben
Beilage: Baguette

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Hühnersuppe mit selbstgemachten Nudeln

18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (1)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (1a)

Hühnersuppe mit selbstgemachten Nudeln
Nudeln:
275 gr Weizenmehl
2 Eier
1/2 Esslöffel Öl
Salz
Wasser
Zubereitung:
Alles gut verkneten, ruhen lassen,
Mit der Nudelmaschine durchlassen
Bandnudeln schneiden
Hühnersuppe:
Möhren,Sellerie,Lauch putzen,kleine Würfel schneiden
Gemüse anschwitzen,Hühnerbrühe (vom Biohuhn von vor 2 Tagen)würzen Salz,Pfeffer,Currypulver,garen,Kaiserschoten zugeben,für 3-4 Minuten die selbstgemachten Bandnudeln zugeben,zum servieren die Suppe mit gehackter Petersilie bestreuen

18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (1d)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (2)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (3)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (4)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (5)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (6)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (7)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (9)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (10)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (11)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (12)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (14)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (15)18.4.16  -  Gemüsesuppe ,selbstgemachte Nudeln (16)

Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan:

12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (1)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (2)

Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan:

Zutaten:

Sellerie,Möhre,Lauch,Paprika,Frühlingszwiebel,Weißkraut,

Kichererbsen,Knoblauch,Ingwer,Cumin,Kurkuma,Curry,Koriander(gemahlen)Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Chilli,Salzgemüse,Petersilie(in Öl),Kokosmilch,Petersilie,

Zubereitung:

Kichererbsen über Nacht einweichen,anschließend garen.

Gemüse schnippeln,Erdnußöl im Topf erhitzen,gesamte Gemüse darin anschwitzen,etwas garen,Schuß Wasser zugeben,alle Gewürze zugeben,weitergaren,Kokosmilch angießen,Kichererbsen zugeben,kurz aufkochen,abschmecken,servieren,mit feingehackter Petersilie bestreuen

12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (3)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (4)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (5)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (6)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (7)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (8)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (9)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (10)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (11)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (12)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (13)12.3.16 - Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan (14)

Gemüsesuppe,vegan

3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (1)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (2)

Gemüsesuppe:
Zutaten:
Suppengrün(Lauch,Möhre,Sellerie),
Stück Kohlrabi,Ingwer,Kokosnusscreme,
Petersilie,Zitronenabrieb,Brühe,
Curry,Salz,Pfeffer,Majoran,Bärlauchpesto,
gekochter Reis,rote Linsen
Zubereitung:
Gemüse waschen,putzen,kleinschneiden,
Gemüse in Rapsöl anschwitzen,würzen,
Brühe aufgießen,garen,Kokosnusscremezugeben,
zum Schluß den Reis,Linsen zugeben

3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (3)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (4)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (5)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (6)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (7)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (9)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (8)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (10)3.2.16 - Gemüsesuppe,vegan (11)

Der Kühlschrank muß geräumt werden,vegan

4.1.16  -Gemüsesuppe  (1).JPG

Gemüsesuppe:

Zutaten:

Sellerie,Stangensellerie,Paprika,Zucchini,Möhren,

rote Linsen,Gemüsebrühe,Kokoscreme

Thymian,Rosmarin,Petersilie,Chilli,Ingwer

Salz,Pfeffer

Zubereitung:

Gemüse in Öl anschwitzen,Brühe zugeben,

würzen,garen

rote Linsen,Kokoscreme  zugeben

abschmecken

4.1.16  -Gemüsesuppe  (2)4.1.16  -Gemüsesuppe  (3)4.1.16  -Gemüsesuppe  (4)4.1.16  -Gemüsesuppe  (5)4.1.16  -Gemüsesuppe  (6)4.1.16  -Gemüsesuppe  (7)4.1.16  -Gemüsesuppe  (8)

Gemüsesuppe,Mirabellenkompott,vegetarisch

Gemüsesuppe -3.11.15 (1) Gemüsesuppe -3.11.15 (2)

Gemüsesuppe:

Lauch,Staudensellerie,Hokkaido,

Kohlrabi,Urmöhre,Zwiebel,

Knoblauch,Tomatenmark,Brühe,Salz,

getrocknete Tomaten,Chilli,Curry,Pfeffer,

Sojasauce,Zitronenabrieb,Koriander,

Kreuzkümmel,Paprika,Kokosmilch

Spinat

Zubereitung

Öl erhitzen,Tomatenmark

anrösten auf dem Topfboden

Gemüse kleinschneiden,anschwitzen

Brühe angießen-köcheln,

vor den Linsen Kokosmilch zugeben

ca 8 Minuten vor dem servieren rote Linsen zugeben

und noch eine Handvoll Spinat (frisch oder geforen)

Gemüsesuppe -3.11.15 (3) Gemüsesuppe -3.11.15 (4) Gemüsesuppe -3.11.15 (5) Gemüsesuppe -3.11.15 (6) Gemüsesuppe -3.11.15 (7) Gemüsesuppe -3.11.15 (8) Gemüsesuppe -3.11.15 (9) Gemüsesuppe -3.11.15 (10) Gemüsesuppe -3.11.15 (11)