Exotische Süßkartoffelsuppe


Exotische Süßkartoffelsuppe (1)Exotische Süßkartoffelsuppe (2)Exotische Süßkartoffelsuppe (3)Exotische Süßkartoffelsuppe (4)1

Süßkartoffel Suppe:
Zutaten:
Süßkartoffeln
Möhren
Kochbanane
rote Zwiebel,Knobi
Kokosöl
Currypulver,Chillischote
Gemüsebrühe,Wein,
Salz,Pfeffer,Koriandersamen
Ingwer Sirup/Stücke
Schale und Saft Limette
Gartenkresse
Croutons
Zubereitung:
Süßkartoffel,Karotte,Zwiebel,Knobi,schälen,
in Würfel schneiden,Zwiebel,Knobi in Kokosöl
anschwitzen,Süßkartoffel und Karotte zugeben,
(ein paar Würfel beiseite legen)
mit anschwitzen,restlichen Zutaten zugeben,
aufkochen,5 Minuten bei kleiner Hitze kochen,
mit Salz,Pfeffer,Koriander,Limette abschmecken,
alles pürieren,Würfel von Süßkartoffeln und Karotte
zugeben ,nochmals 5 Min. kochen, abschmecken,
mit Kresse und Croutons garnieren

Exotische Süßkartoffelsuppe (5)Exotische Süßkartoffelsuppe (6)Exotische Süßkartoffelsuppe (7)Exotische Süßkartoffelsuppe (8)Exotische Süßkartoffelsuppe (9)Exotische Süßkartoffelsuppe (10)Exotische Süßkartoffelsuppe (11)Exotische Süßkartoffelsuppe (12)

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Räumung des Gemüsefachs


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Wokgemüse:
Zutaten;
Auberginen,Zucchini,Tomaten,Frühlingszwiebeln,Champignon,
Knobi,Fenchel,gekochterSchinken ,Zitronenöl,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Ingwer,
Salz,Pfeffer,Chilli,Rosmarin,Koriandersamen,
Kreuzkümmel,Basilikum
Gemüse waschen ,in mundgerechte Stücke schneiden,
Wok mit Olivenöl erhitzen, Das gesamte Gemüse zugeben ,
dämpfen,würzen,den geschnittenen Schinken zugeben,
fertig garen, obenauf, eine Handvoll Basilikum
Beilage:
Couscous
You Tube:
https://youtu.be/t2wmImpzVLs

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Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Obstsalat


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Minestra mit Bleichsellerie und Paprika,Obstsalat
Suppe:
Zwiebel,Paprika,Bleichsellerie,Tomaten,
Dose mit ganzenTomaten,Knoblauch,
Weißbrotwürfel,
Parmesan gerieben,
eigeneGemüsebrühe,Olivenöl,
Pfeffer,Salz,Thymian,
Lorbeer,Chilli,Zitronenabrieb,Prise Zucker
Zubereitung:
Gemüse vorbereiten,waschen,schälen,schneiden,
Öl erhitzen,Paprika,Sellerie,Zwiebelanbraten,
Tomaten mit dem Saft zugeben,
zugedeckt ca. 20-30 Minuten,dämpfen,
sobald das Gemüse weich ist die Gemüsebrühe angießen,würzen und nochmals ca. 10 Minuten köcheln,Weißbrot würfeln und goldbraun braten
Seviervorschlag:
Auf den Teller Weißbrotwürfel und geriebenen Parmesan geben und die heiße Suppe darüber gießen
Obstsalat:
Apfel,Williamsbirne,Banane,Kiwi,Orange
Zubereitung: Das Obst klein würfeln,Zitronensaft und Apfelsüße zugeben vermengen,kaltstellen
You Tube:
https://youtu.be/LZMH_Zfat1c

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Rote Linsensuppe


Rote Linsensuppe (1)Rote Linsensuppe (2)Rote Linsensuppe (3)1

Rote Linsensuppe:
Zutaten
RoteLinsen,Gemüsebrühe(frisch zubereitet),Erdnußöl,
Frühlingszwiebel,Knoblauch,Pfeffer,,Kreuzkümmel(gemörsert),Koriandersamen,Lorbeer,Chillischote,Prise Zucker,Löffel Tomatenmark,frische Kurkumawurzel(gerieben)Ingwer(gehackt),Abrieb Zitronenschale,Zitronensaft
(ein wenig),etwas Orangensaft,Salz,Sahne,
Zubereitung:
Frühlingszwiebel und Knoblauch in Erdnußöl anschwitzen,rote Linsen kurz anschwitzen,Gemüsebrühe angießen,Gewürze nacheinander zugeben,garen,mit dem Mixer fein mixen,Salz zugeben,abschmecken,zum Schluß den Rest der Glasnudeln vom Vortag zugeben, mit dem Grün der Frühlingszwiebel bestreuen.
You Tube:
https://youtu.be/Yvz94cYwUow

Gemüsebrühe

Rote Linsensuppe (4)Rote Linsensuppe (5)Rote Linsensuppe (6)

Rote Linsensuppe

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