Kokosnusssuppe nach Thai Art mit Fisch

Pescetarisch

Kokosnuss Suppe nach Thai Art mit Fisch
Zutaten:
Möhren,Zuckerschoten,Paprikaschoten(gelb,Rot)Zucchini,
Bleichsellerie,Seelachsfilet,Knobi,Chillischote,Zwiebel,
Ingwer,Erdnussöl,brauner Zucker,Currypaste,Geflügelfond,
Kokosmilch,Salz,Pfeffer,Sambal Oelek,Reiswein,Kurkuma,
Zitronengras,Salzzitrone+Saft,Kreuzkümmel,Arabisches
Orangengewürz
Zubereitung:
Möhren waschen sehr fein stifteln,Zuckerschoten längs
halbieren,Paprika waschen und in mundgerechte Stücke
schneiden,Knobi und Zwiebelund Ingwer feinhacken,
In Erdnussöl anbraten,Currypaste unterrühren,Gemüse
zufügen,Fond und Kokosmilch angießen,Suppe mit
Salz,Pfeffer,würzen,15 Minuten köcheln lassen,
kurz vorher Zuckerschoten und Seelachs zufügen,
abschmecken,auf den Teller gehackte glatte Petersilie
streuen
Ohne Fisch ist es eine vegane Suppe

Was das Gemüsefach hergab=Gemüsesuppe

Vegan

Gemüsesuppe:
Gemüse (was das Gemüsefach hergibt) putzen,kleinschneiden,in Kokosöl im
Topf anschwitzen,Brühe (Gemüsebrühe) angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Salzgemüse
Miso Paste,Curry,Majoran,Kurkuma,PiriPiri,garen,zum Schluß noch Erbsen,Mais,
Kichererbsen dazu tun noch 3 Minuten köcheln,abschmecken, noch mit ein
paar Tropfen Zitronensaft,und einem Schuß Sahne (Veganer eine Alternative)
Auf dem Teller die Suppe noch mit gehackter Petersilie bestreuen

Tabouleh,Humus,Salat

Vegan

Tabouleh:
3 El Olivenöl
5 Lauchzwiebeln gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL Kreuzkümmel
350 ml Gemüsebrühe
200 gr Couscous
2 Tomaten kleingewürfelt
4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
4 Esslöffel gehackte frische Minze
1Zitronenabrieb,Zitronensaft
etwas Salzzitrone und Saft
Salz – Pfeffer-Chilli
Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben,
1 Minute braten-Brühe angießen-kochen.
Topf vom Herd nehmen-Couscous einrühren,
zudecken-10 Min. quellen lassen-bis die
Flüssigkeit aufgesogen ist.Couscous in eine Schüssel geben,
Tomate-Petersilie-Minze,Chili,Zitronensaft,Zitronenabrieb,
Salzzitrone und Saft untermischen,
mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Noch etwas durchziehen lassen.
Humus/Kicherbsen-Sesam Püree :
250 gr. Kichererbsen
1 Stck Knoblauchzehen
150 gr. Tahin (Sesammus)
1 Stck kleineZitrone( Zitronensaft)
Salz,Pfeffer,Chilly,Kreuzkümmel,Tahin,Olivenöl,
Zubereitung:,
Kichererbsen aus dem Glas ,abtropfen
alle Zutaten in eine Schüssel und mit dem Pürierstab mixen
mit Salz,Pfeffer abschmecken
Das Püree sollte die Konsistenz von Mayonaise haben

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln und Kokosmilch

Vegan

Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (1)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (2)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (3)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (4)

Wald a.JPG

Gemüsesuppe mit Süßkartoffeln Kokosmilch
Zutaten: Bleichsellerie,Möhren,Sellerie,Lauch,Fenchel,
Brokkoli,Bohnen,Bratpaprika,Zwiebel,Knobi,Ingwer,
Kokosmilch,Süßkartoffel,Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer,
frisches Kurkuma,Tomate,Tomatenmark,Thymian,
Majoran,Curry,Harissa,Zitronenabrieb,Ölzitrone,
Tahin,Petersilie
Zubereitung:
Gemüse und Süßkartoffel waschen,putzen schälen,
klein schneiden,Zwiebel und Knobi anschwitzen,
Gemüse zugeben,von hart nach weichem Gemüse,
köcheln,würzen,Kokosmilch zugeben,nochmals
aufköcheln, servieren,Auf die Suppe im Teller
noch mit etwas gehackter Petersilie garnieren

Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (5)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (6)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (7)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (8)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (9)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (10)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (11)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (12)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (13)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (14)Gemüsesuppe,Süßkartoffel,Kokosmilch (15)

Möhrensuppe

Vegan

Möhrensuppe,Birnen Dessert (1)Möhrensuppe,Birnen Dessert (2)Möhrensuppe,Birnen Dessert (3)Möhrensuppe,Birnen Dessert (4)Möhrensuppe,Birnen Dessert (5)

1

Möhrensuppe-orientalisch,Birnen Dessert
Zutaten:
Möhren,,Kokosmilch,Zwiebel
Frühlingszwiebel,Gemüsefond,Tomaten
Ingwer,Knobi,Kurkuma,Chilli,
Ingwer Sirup,Salz/Öl Zitrone (Saft sowie Zitrone)
Koriander,Kreuzkümmel,Lorbeer,Erdnussöl
Zubereitung:
Möhren schälen,kleinschneiden,Tomaten häuten
Zwiebel schneiden,Frühlings Zwiebel schneiden
Croutons rösten,Knobi und Ingwer kleinschneiden
Kurkuma reiben
Erdnussöl erhitzen,Zwiebel,Knobi,Ingwer anschwitzen,
Möhren,Tomate zugeben,schmoren,
mit Gemüsebrühe,angießen,
ca 20 Minuten köcheln,
die Gewürze zugeben,Suppe pürieren
Kokosmilch zugeben,aufkochen,abschmecken

Möhrensuppe,Birnen Dessert (6)Möhrensuppe,Birnen Dessert (7)Möhrensuppe,Birnen Dessert (8)Möhrensuppe,Birnen Dessert (9)Möhrensuppe,Birnen Dessert (10)Möhrensuppe,Birnen Dessert (11)Möhrensuppe,Birnen Dessert (12)Möhrensuppe,Birnen Dessert (13)Möhrensuppe,Birnen Dessert (14)Möhrensuppe,Birnen Dessert (15)Möhrensuppe,Birnen Dessert (16)Möhrensuppe,Birnen Dessert (17)

Gemüsesuppe mit roten Linsen

Gemüsesuppe mit roten Linsen (1)Gemüsesuppe mit roten Linsen (2)Gemüsesuppe mit roten Linsen (3)

1

Gemüsesuppe mit roten Linsen
Brühe:
Suppengrün und etwas Suppenfleisch,Salz,
Zwiebel,Wacholderbeeren,Pfefferkörner
Piment,Lorbeerblatt
Gemüse:
Sellerie,Karotten,Lauch,Spargel,rote Linsen,
Erbsen,Kaiserschoten
Gewürze:
Pfeffer,Piment,Wachholderbeeren,Curry,
Kurkuma,Thymian,Koriander,Chilly,
Zubereitung:
Brühe kochen abgießen,Gemüse in kleine
Würfel schneiden,anschwitzen,Brühe
angießen,,köcheln,würzen,später Erbsen
und Schoten zugeben,weiter köcheln,rote
Linsen dazu,garen,,einen kleine Dose
Kokosmilch und Spargel aus dem Glas
(in Abschnitte schneiden)
das kleingeschnittene Fleisch zugeben,
noch einmal aufkochen, abschmecken,

Gemüsesuppe mit roten Linsen (4)Gemüsesuppe mit roten Linsen (5)Gemüsesuppe mit roten Linsen (6)Gemüsesuppe mit roten Linsen (7)Gemüsesuppe mit roten Linsen (8)Gemüsesuppe mit roten Linsen (9)Gemüsesuppe mit roten Linsen (10)Gemüsesuppe mit roten Linsen (11)Gemüsesuppe mit roten Linsen (12)

Gefüllte Ochsenaugen

Gefülltes Ochsenauge (1)1

Gefüllte Tomaten:
Bio Gehacktes-Halb und Halb:
Hackfleischmasse mischen mit Ei,Salz,Pfeffer,Zwiebel,
Kümmel,Sambal Oelek,Majoran,eingeweichtes Brötchen
Zubereitung:
Tomaten waschen,aushöhlen mit der Hackfleischmasse
füllen. in eine Auflaufform setzen und das
ausgehöhlte kleinschneiden und mit Gemüsebrühe
zugeben, würzen:Salz,Pfeffer garen
bei 180° ca. 30 Minuten-Deckel geschlossen
Beilage :
RiiJii Basmati Reis

Gefülltes Ochsenauge (2)Gefülltes Ochsenauge (3)Gefülltes Ochsenauge (4)

Nudeln,Garnelen,Gemüse

Nudeln,Garnelen,Gemüse (1)Nudeln,Garnelen,Gemüse (2)Nudeln,Garnelen,Gemüse (3)Nudeln,Garnelen,Gemüse (4)Nudeln,Garnelen,Gemüse (5)1

 

Nudeln,Garnelen,Gemüse
Zutaten:
Nudeln,Paprika,Brokkoli,Chillyschote,Tomaten
aus der Dose,Bärlauchpesto,Tomatenpesto,Salz,
Pfeffer,Paprika,Thymian,Garnelen,Parmesan
Zubereitung:
Nudeln kochen,warmstellen,Paprika,Brokkoli,
Chillyschote kleinschneiden,und in Öl anschwitzen,
ein wenig Gemüsebrühe zugeben,die Tomaten und
die Gewürze sowie die Garnelen dazugeben,kurz
ziehen lassen,über die Nudeln geben,mischen,
Parmesan darüber reiben
pescetarisch

Nudeln,Garnelen,Gemüse (6)Nudeln,Garnelen,Gemüse (7)Nudeln,Garnelen,Gemüse (8)Nudeln,Garnelen,Gemüse (9)Nudeln,Garnelen,Gemüse (10)Nudeln,Garnelen,Gemüse (11)Nudeln,Garnelen,Gemüse (12)Nudeln,Garnelen,Gemüse (13)Nudeln,Garnelen,Gemüse (14)

Exotische Süßkartoffelsuppe

Exotische Süßkartoffelsuppe (1)Exotische Süßkartoffelsuppe (2)Exotische Süßkartoffelsuppe (3)Exotische Süßkartoffelsuppe (4)1

Süßkartoffel Suppe:
Zutaten:
Süßkartoffeln
Möhren
Kochbanane
rote Zwiebel,Knobi
Kokosöl
Currypulver,Chillischote
Gemüsebrühe,Wein,
Salz,Pfeffer,Koriandersamen
Ingwer Sirup/Stücke
Schale und Saft Limette
Gartenkresse
Croutons
Zubereitung:
Süßkartoffel,Karotte,Zwiebel,Knobi,schälen,
in Würfel schneiden,Zwiebel,Knobi in Kokosöl
anschwitzen,Süßkartoffel und Karotte zugeben,
(ein paar Würfel beiseite legen)
mit anschwitzen,restlichen Zutaten zugeben,
aufkochen,5 Minuten bei kleiner Hitze kochen,
mit Salz,Pfeffer,Koriander,Limette abschmecken,
alles pürieren,Würfel von Süßkartoffeln und Karotte
zugeben ,nochmals 5 Min. kochen, abschmecken,
mit Kresse und Croutons garnieren

Exotische Süßkartoffelsuppe (5)Exotische Süßkartoffelsuppe (6)Exotische Süßkartoffelsuppe (7)Exotische Süßkartoffelsuppe (8)Exotische Süßkartoffelsuppe (9)Exotische Süßkartoffelsuppe (10)Exotische Süßkartoffelsuppe (11)Exotische Süßkartoffelsuppe (12)

Räumung des Gemüsefachs

wokgemüse,,Couscous (1)wokgemüse,,Couscous (2)wokgemüse,,Couscous (5)1

Wokgemüse:
Zutaten;
Auberginen,Zucchini,Tomaten,Frühlingszwiebeln,Champignon,
Knobi,Fenchel,gekochterSchinken ,Zitronenöl,Zitronensaft,Zitronenabrieb,Ingwer,
Salz,Pfeffer,Chilli,Rosmarin,Koriandersamen,
Kreuzkümmel,Basilikum
Gemüse waschen ,in mundgerechte Stücke schneiden,
Wok mit Olivenöl erhitzen, Das gesamte Gemüse zugeben ,
dämpfen,würzen,den geschnittenen Schinken zugeben,
fertig garen, obenauf, eine Handvoll Basilikum
Beilage:
Couscous
You Tube: