Hähnchen vom Bauernhof , und Bärlauchtaler, Salate

Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (1)Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (3)Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (4)

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Hähnchen vom Bauernhof,Bärlauchtaler,Feldsalat
Hähnchen:
Zutaten:
Hähnchenteile,Salz,Pfeffer,
Zubereitung
Brust und Flügel am Stück, würzen mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver,in einen Bräter legen, in der Backröhre bei 200° ca 10-12 Minuten braten
Bärlauch Taler:
Kartoffelteig (fertig gekauft), mit Bärlauchpesto vermengen und kleine Taler formen,in siedendem Wasser ca. 15-20 Min. ziehen lassen,wenn sie an der Oberfläche schwimmen sind sie gar
Rote Bete Salat:
Rote Bete kochen,abkühlen lassen, schälen,in Scheiben schneiden,Birnenstücke schneiden,,alles vermengen,
Dressing:
Balsamico Essig,Zwiebel,Pfeffer,Salz,Walnußöl,
Feldsalat:
Dressing:
Balsamico Essig,Öl,Zwiebel,Senf,Salz,Pfeffer

´Brühe kochen: aus Innereien und SuppengrünHähnchen,Bärlauchtaler,Salate (6).JPG

Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (10)

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Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (11)Hähnchen,Bärlauchtaler,Salate (12)

Nasi Goreng

Nasi Goreng .. (1a).JPGNasi Goreng .. (2)Nasi Goreng .. (3)Nasi Goreng .. (4)

Nasi Goreng
Reis kochen ,beiseite stellen, abkühlen
Zutaten:
Reis,,Zwiebel,Knobi,Hähnchenfleisch (vom Vortag);Möhren,Lauch
Knollensellerie,Staudensellerie,FrühlingszwiebelSalz,Sambal Oelek,

Fischsauce,Sojasauce,Zucker,Kurkuma,
Curry,Koriandersamen,Kreuzkümmel,Ingwer Sirup,
Zubereitung:
Wok mit Rapsöl erhitzen, Zwiebel , Knobi und Hähnchenfleisch
anschwitzen,Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen,
wieder Öl erhitzen,Möhren(feingestiftelt),Knollensellerie,Kohlrabi,
die Möhren
sollten noch etwas Biss haben,den abgekühlten Reis zugeben ,
vermengen,die Gewürze in kleinen Dosen zugeben,gut untermischen,
das Fleisch zugeben und nochmals richtig erwärmen,
Obstsalat:
Mango,Kiwi,Mandarine,Trauben (helle und und blaue)Birne,Apfel
Alle Zutaten waschen und kleine Würfel schneiden,die Trauben halbieren,Zitronensaft und Agaven Dicksaft zugeben und alles vermengen

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Zitronen-Stubenküken

Zitronwen-Stubenküken
Küken waschen,teilen,abtupfen,Kartoffeln schälen,
Schalotten schälen,4 Zitronen auspressen ,mit
etwas Rapsöl aufgießen,in eine größere Schüssel
geben und die Kartofeln und Zwiebeln dazu und
immer wieder durchschütteln Auf dem Blech
verteilen,etwas würzen mit Salz,Pfeffer,Rosmarin,
in die Backröhre schieben bei 189° O/U Hitze ca.
50 Min. gareb, die letzten 10 Minuten den Grill
einschalten,um alles etwas zu bräunen

Nasi Goreng

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Nasi Goreng
Reis kochen ,beiseite stelle, abkühren
Omlett braten ,beiseite stellen,abkühlen, in Streifen schneiden
Zubereitung:
Wok mit Rapsöl erhitzen, Zwiebel , Knobi und Hähnchenfleisch
anschwitzen,Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen,
wieder Öl erhitzen,Möhren(feingestiftelt),Kaiserschoten,und
Bambussprossen (feine Streifen)anschwitzen und garen, die Möhren
sollten noch etwas Biss haben,den abgekühlten Reis zugeben ,
vermengen,die Gewürze in kleinen Dosen zugeben,gut untermischen,
das Fleisch zugeben und nochmals richtig erwärmen, vor dem servieren
die Omlettstreifen über das Nasi Goreng verteilen
Zutaten:
Reis,Omlett,Zwiebel,Knobi,Hähnchenfleisch (vom Vortag);Möhren,
Kaiserschoten,getrocknete Shitake (einweichen),Bambussprossen,
Salz,Sambal Oelek,Fischsauce,Sojasauce,Zucker,Kurkuma,
Curry,Koriander,Kreuzkümmel,Ingwer Sirup,


Nasi Goreng (11)

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Bio Hähnchen mit buntem Salat

Biohähnchen mit buntem Salat (1)Biohähnchen mit buntem Salat (2)Biohähnchen mit buntem Salat (3)Biohähnchen mit buntem Salat (4)1

Biohähnchen mit buntem Salat
Hähnchen:
Hähnchen abwaschen ,abtupfen, außen und innen
würzen mit Salz Pfeffer,Paprika,2 Zitronen
halb einschneiden in den Bauch legen ,die Schenkel
zubinden in einer Glasform legen schließen
in die Backröhre stellen bei 180° ca 11/2 Stunden
zum Schluß den Deckel abnehmen
Salat:
Fenchel hobweln,Radiccho Streifen schneiden
Orange in kleine Würfel schneiden
Dressing :
Zitronensaft,Kräutersalz,Pfeffer,
Agavendicksaft,Traubenkernöl,
Pellkartoffeln

Biohähnchen mit buntem Salat (5)Biohähnchen mit buntem Salat (6)Biohähnchen mit buntem Salat (7)Biohähnchen mit buntem Salat (8)Biohähnchen mit buntem Salat (9)Biohähnchen mit buntem Salat (10)Biohähnchen mit buntem Salat (11)Biohähnchen mit buntem Salat (12)Biohähnchen mit buntem Salat (13)Biohähnchen mit buntem Salat (14)Biohähnchen mit buntem Salat (15)Biohähnchen mit buntem Salat (16)Biohähnchen mit buntem Salat (17)Biohähnchen mit buntem Salat (18)