Mangold,Shitake,Frikadellen Kartoffeln,Ananas,Maracuja

Mangoöld,Shitake,Frikadelle,Pellkartoffel,Ananas,Kokosschaum (1)Mangoöld,Shitake,Frikadelle,Pellkartoffel,Ananas,Kokosschaum (2)Mangoöld,Shitake,Frikadelle,Pellkartoffel,Ananas,Kokosschaum (3)Mangoöld,Shitake,Frikadelle,Pellkartoffel,Ananas,Kokosschaum (4)Mangoöld,Shitake,Frikadelle,Pellkartoffel,Ananas,Kokosschaum (5)1

Mangold:
Mangold waschen,Stiele abschneiden Stiele kleinschneiden,Blätter kleinschneiden Zwiebel anschwitzen,Stiele zugeben,anschschwitzen, etwas Brühe angießen,würzen mit Knoblauch,Pfeffer,Salz, Blätter zugeben und dämpfen. etwas Sahne zugeben und Muskat abschmecken.
Frikadelle:
gemischtes Bio-Hackfleisch,Ei,Zwiebel,altbackenes Brötchen, Salz,Pfeffer,Majoran,Thymian Kümmel,Paprika,Piri-Piri, Zubereitung: Zwiebel kleinhacken, Brötchen in Wasser aufweichen Hackfleisch mit dem Brötchen und dem Ei und Zwiebel vermengen, würzen mit den restlichen Zutaten Eine kleine Probe braten,notfalls nachwürzen
Shitakepilze:
Pilze mit dem Pinsel putzen,Stiele ausbrechen,die Kappen in
Scheiben schneiden,In ein heißen Pfanne mit Öl braten, Zwiebel zugeben,würzen mit Salz,Pfeffer
Pellkartoffeln
Ananas,Maracuja mit Kokosschaum:
You Tube:

Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (5)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (6)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (7)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (8)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (9)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (10)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (11)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (12)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (13)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (14)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (15)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (16)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (17)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (18)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (19)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (20)Frikadelle,Champignon,Gurkensalat,Feldsalat,Erdbeeren (21)

Bohneneintopf mit Hackbällchen

18.5.16 - Bohneneintopf (1)18.5.16 - Bohneneintopf (2)

Bohneneintopf:
Zutaten:
Grüne Bohnen,Bohnenkraut,Tomaten,
Kartoffeln,Zwiebel,
Salz,Pfeffer,Chilli,Wasser
angemachtes Schweinemett
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,in Würfel schneiden
Bohnen in Stücke schneiden,
Zwiebeln würfeln,
Zwiebelwürfel im Dampftof anschwitzen,
Cherrytomaten zugeben,
Schweinemett in kleine Kugeln formen
Die Bohnen und die übrigen Zutaten zugeben
Im Dampftopf 8-10 kochen

18.5.16 - Bohneneintopf (3)18.5.16 - Bohneneintopf (4)18.5.16 - Bohneneintopf (5)18.5.16 - Bohneneintopf (6)18.5.16 - Bohneneintopf (7)18.5.16 - Bohneneintopf (8)18.5.16 - Bohneneintopf (9)

BohnenFrikadelle,ChicoreeSalat,RotweinBirnen,vegetarisch

Bohnen Frikadellen,Chicoreesalat - 6.12.15   (15)Birnen in Rotwein - 6.12.2015  (23)Kidneybohnen Burger:
2 Dosen Kidneybohnen
Handvoll Haferflocken
1 Zwiebel
Basilikum
1 Tl Senf
2 El Pinienkerne
Salz-Pfeffer,
Majoran,Thymian,
Sambal Oelek,Sojasauce
1 Tl Johannisbrotkernmehl
(oder ein Ei)
1 Tl Tomatenmark

frei nach einem Rezept von A.Hildmann
Geschmack mittelprächtig

Chicoreeesalat:
Chicoree waschen,Keil ausschneiden ,
in Streifen schneiden,
kleingeschnittene Orange dazugeben
sowie gehackte Walnüsse
Dressing: Zitronensaft,Walnussöl,Salz,Pfeffer,Agavendicksaft

Rotwein Birne:
1Liter kräftigen Rotwein
1 Zimtstange
4 Gewürznelken
geriebener Muskat
1 Stck Ingwer
5 Pfefferkörner
etwas braunen Zucker (nach Bedarf)
Zitronenschale,Orangenschale,
Saft einer Orange und Zitrone
4 Birnen
Zubereitung:
Rotwein mit allen Gewürzen aufkochen,
ganze geschälte Birnen zugeben
30 Minuten leicht köcheln lassen

Den Rotwein um die Hälfte einkochen lassen,
bis er sirupartig ist,
die Birnen damit übergießen
heiß oder kalt servieren

Schlagsahne

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Polpette alla Sarda

Polpette alla Sarda - 22-11-15   (2)

Tomatensoße:
Tomaten in heißes wasser legen ,herausnehmen ,schälen-klein würfeln,
kleingeschnittene Zwiebeln in der Pfanne mit Öl anschwitzen,die Tomaten zugeben,Dose gestückelte Tomaten und Tomatenmark zugeben,köcheln,
würzen mit Salz,Pfeffer,Knobi,Lorbeeblatt,
Zucker,Paprika,Chilli,und Wein,Wasser
gut durchköcheln
Polpette:
Bio Rindergehacktes,kleingehackte Zwiebeln,
Salz,Pfeffer,Rosenpaprika,Sambal Oelek,eingeweichtes Brötchen gut mischen
zu kleinen Bällchen formen und rundherum anbraten

Tomatensauce in Auflaufform (Topf) geben,
polpette zugeben und 25 Min bei 180° in der Backröhre garen

Spaghetti kochen
Parmesan über den Teller hobeln

Polpette alla Sarda - 22-11-15   (3)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (4)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (5)

Tomaten geschältPolpette alla Sarda - 22-11-15   (6)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (7)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (8)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (9)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (10)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (11)Polpette alla Sarda - 22-11-15   (12)ProbestückPolpette alla Sarda - 22-11-15   (13)

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