Fenchelsuppe


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Fenchelsuppe:
Fenchel waschen den Strunk ausschneiden,halbieren , dünne Scheiben schneiden,
Topf mit Öl erhitzen,kleingehackte Petersilie und 2 Zehen Knoblauch anbraten,den Fenchel zugeben und mit Gemüsebrühe angießen,würzen mit Lorbeerblatt,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,
Teelöffel Fenchelsamen,Piri-Piri,ca. 20-30 Minuten köcheln,
zum Schluß etwas Sahne angießen,zum servieren , auf den Tellerboden getoastetes Weißbrot (in diesem Fall, das Weißbrot im Waffeleisen getoastet)und etwas geriebenen Parmesan geben
und obenauf, gewürfelte Tomate, Flußkrebse und das Grü, der Fenchelknolle (feingehackt)
Dessert:
Waffel mit Eis
You Tube:
https://youtu.be/nTAYw-96GD8

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Hähnchenschenkel(Bio), Fenchelgemüse,Pellkartoffeln


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Hähnchenschenkel(Bio),Fenchelgemüse,Pellkartoffeln :
Hähnchenbeine(Bio):
Hähnchen in der Pfanne in Rapsöl anbraten,würzen mit Salz,Pfeffer,süßer Paprika,in der Röhre bei 200° Ober/Unterhitze ca 15 fertig braten
Fenchelgemüse:
Fenchel waschen in Streifen schneiden,in der Pfanne mit Rapsöl anbraten,würzen mit Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Fenchelsamen,Sambal.Oelek,mit Wein und Wasser angießen,dämpfen ,etwas Zitronensaft,Zitronenabrieb,etwas Sahne, zum Schluß eine gewürfelte Tomate und das grob gehackte Fenchelgrün zugeben
Beilage: Pellkartoffeln
You Tube:
https://youtu.be/NdLzB_h3-4Y

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Gemüse mit Kokossahne und Reisnudeln


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Gemüse mit Kokossahne und Reisnudeln:
Sellerie,Pastinaken,Möhren,Lauch,Frühlingszwiebeln,Fenchel,Chiccoree,Zwiebel
Gewürze:
Salz,Pfeffer,Prise Zucker,frischer Ingwer,frischer Kurkuma,Sambal Oelek,Rosenpaprika,Kreuzkümmel,Koriander,Knoblauch,Sojasauce,Abrieb der Zitrone
Zubereitung:
Kleingewürfelte Ziebel,Knoblauch in Erdnussöl,Kokosöl anschwitzen,das zu Julienne und Ringe geschnittene Gemüse zugeben,garen, würzen, abschmecken,Kokossahne zugeben
Reisnudeln nach Anweisung kochen, und unter das Gemüse heben.

Vegan
Servieren

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