Bohneneintopf mit Hackbällchen

18.5.16 - Bohneneintopf (1)18.5.16 - Bohneneintopf (2)

Bohneneintopf:
Zutaten:
Grüne Bohnen,Bohnenkraut,Tomaten,
Kartoffeln,Zwiebel,
Salz,Pfeffer,Chilli,Wasser
angemachtes Schweinemett
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,in Würfel schneiden
Bohnen in Stücke schneiden,
Zwiebeln würfeln,
Zwiebelwürfel im Dampftof anschwitzen,
Cherrytomaten zugeben,
Schweinemett in kleine Kugeln formen
Die Bohnen und die übrigen Zutaten zugeben
Im Dampftopf 8-10 kochen

18.5.16 - Bohneneintopf (3)18.5.16 - Bohneneintopf (4)18.5.16 - Bohneneintopf (5)18.5.16 - Bohneneintopf (6)18.5.16 - Bohneneintopf (7)18.5.16 - Bohneneintopf (8)18.5.16 - Bohneneintopf (9)

Bohnen-Möhren Eintopf

7.4.16 - Bohnen-Möhren Eintopf (1)7.4.16 - Bohnen-Möhren Eintopf (2)7.4.16 - Bohnen-Möhren Eintopf (3)

Bohnen-Möhren Eintopf:
Zutaten:
Bohnen,Möhren,Kartoffeln,Brühe,Salz,Pfeffer,
Bohnenkraut,Chilli,Hackfleischbällchen
Zubereitung:
Bohnen waschen schneiden,Möhren schälen,mit dem Sparschäler schneiden,Kartoffeln schälen,vierteln.
Gemüse und Kartoffeln im Schnellkochtopf in Ziebeln,Öl anschwitzen,Fleischklößchen oben auflegen, Brühe zugeben,Schnellkochtopf
schließen ,nach dem Pfeifton etwas 7 Minuten kochen,
servieren
Fleischbällchen:
gemischtes Bio-Hackfleisch
Ei,,altbackenes Brötchen
Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel,
Paprika,Piri-Piri

Zubereitung:
Brötchen in Wasser aufweichen
Hackfleisch mit dem Brötchen
und dem Ei vermengen,
würzen mit den restlichen Zutaten vermengen

Steckrübeneintopf

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Steckrübeneintopf:
Steckrüben und Kartoffeln
in mundgerechte Stücke schneiden
ein Stück Kassler Rippchen anbraten
Wasser angießen-weich kochen
Steckrübe und Kartoffeln zugeben ,garen
würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Knoblauch
Auf den Teller gehackte Petersilie geben

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Kartoffelsuppe,vegan

Kartoffelsuppe -19.3.15   (12)

Kartoffelsuppe:
Kartoffeln,Suppengrün,Staudensellerie,
Majoran,Liebstöckelpaste,Zwiebel,
Salz,Pfeffer,Majoran,Zitronenabrieb,Muskatnuss,Petersilie,
Kartoffeln und Suppengrün und Staudensellerie
in Würfels schneiden.
Anschwitzen (nicht zu kurz)
Salz,Pfeffer,Majoran (nicht zu wenig),Liebstöckelpaste zugeben
Wasser angießen und köcheln lassen
pürieren und abschmecken ,it Muskat und Zitronenabrieb
Zwiebelringe leicht mehlieren und in Öl kross braten
Petersilie klein hacken und beides auf die Suppe geben

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Bohneneintopf (vegan)

Bohneneintopf - 6.1.15   (8)

Bohneneintopf:
Kartoffeln schälen -würfeln
Bohnen waschen -mundgerecht schneiden
Zwiebel anschwitzen-Bohnen und Kartoffeln zugeben
Brühe angießen – würzen mit Salz.Pfeffer,Bohnenkraut
garen-abschmecken
Dessert:
Quark-Buttermilch,Marmelade und Preiselbeeren-mischen

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Gemüsesuppe mit Beinscheibe

Gemüsesuppe -29.12.14   (14)

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Bohnensuppe (vegan)

Bohnensuppe - 18.12.14   (1)

Bohnensuppe:
Bohnen über Nacht einweichen-Wasser abgießen
Bohnen kochen
Lauch,Möhre,Sellerie,Pastinaken,Petersilienwurzel,Kartoffeln
klein würfeln
Zwiebel und Knobi anschwitzen
Gemüse dazugeben mit Gemüsebrühe aufgießen
würzen mit 2 Nelken,Thymian,frischer Oregano,Majoran,Salz,Pfeffer,Chilli,Zitronenabrieb
garen

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Wurzelgemüse mit Süsskartoffel-asiatisch (vegan)

Wurzelgemüse mit Süsskartoffel-11.12.14 (1)

Pastinaken,Petersilienwurzel,Möhren,Süsskartoffel
waschen,schälen,mundgerecht schneiden
Zwiebel andünsten in Erdnussöl
Gemüse und Süsskartoffel dazugeben
würzen:Salz,Pfeffer,Kreuzkümmel,Koriander,Chillischote,
süßer Paprika,Curry,Maggipaste(hausgemacht)
garen und abschmecken mit Zitronenabrieb
Kokosmilch zugeben und nochmals aufkochen

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Gemüsesuppe (vegan)

Gemüsesuppe -29.11.14   (1)

Gemüsesuppe -29.11.14   (1a) Gemüsesuppe -29.11.14   (2) Gemüsesuppe -29.11.14   (3) Gemüsesuppe -29.11.14   (4) Gemüsesuppe -29.11.14   (5) Gemüsesuppe -29.11.14   (6) Gemüsesuppe -29.11.14   (8)

Heute gekocht morgen gegessen -Gemüsesuppe (vegan)

Gemüsesuppe -28.11.14 (14)

Gemüsesuppe:

Zutaten:
Kürbis (Butternut),Sellerie,Möhre,Weißkraut,Paprika,
Frühlingszwiebel,Erbsen,Bohnen,
Rote Linsen,Nudeln(Fussili),
Salz,Pfeffer,Thymian,Majoran,Chillischote,Paprika,Muskat,Zitronenabrieb,
Gemüsebrühe
Zubereitung:
Gemüse putzen und würfeln
in heißem Öl anschwitzen und würzen mit
Salz,Pfeffer,Thymian,Majoran,Chillischote,Paprika,Muskat
Gemüsebrühe angießen und garen
Rote Linsen und die gekochten Nudeln zugeben
Zitronenabrieb zum Schluß dazugeben
Beim Servieren gehackte Petersilie auf den Teller

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Bohnengemüse

Bilderrahmen - 2014.11.07 14.37.44 - (Bohnengemüse -7.11.14   (9))

Geräucherte Haxe mit Wasser,Pfeffer,Piment zu einer Brühe kochen

Bohnen und Kartoffeln vorbereiten

Kleingehackte Zwiebeln in Öl anschwitzen,Bohnen,Kartoffelstücke,Fleisch zugeben und andämpfen

Brühe angießen würzen mit Pfeffer,Chilly,Bohnenkraut und Galgant (die Wurzel geschält und etwas gerieben)

Im Dampftopf etwa 7 Minuten garen

Tomaten kleinhacken in der Pfanne mit Salz und Pfeffer anbraten und unter das Gemüse heben

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Gemüsesuppe mit Kichererbsen (vegan)

Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (10)
Gemüsesuppe mit Kichererbsen:
Suppengrün und Stangensellerie waschen,putzen und kleinschneiden
Gemüse in Öl anschwitzen
Gemüsebrühe angießen
würzen mit Salz,Pfeffer,Chillischote,Liebstöckelpaste,Rote Beetegewürz,Zitronenspritzer
Kichererbsen aus der Dose (gekocht) zugeben
Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (10a) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (11) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (12) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (13) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (14) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (15) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (16) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (17) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (17a) Gemüsesuppe mit Kichererbsen- vegan- 16.10.14   (19)

Birnen,Bohnen,Speck

Bilderrahmen - 2014.10.07 13.00.20 - (Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (11))
Zutaten:
grüne-feste Birnen,Brechbohnen,Kartoffeln,geräucherter Bauchspeck
Salz,Pfeffer,Bohnenkraut
Zurbereitung;
Speck mit 1/2 Liter Wasse r20 Minuten im Dampftopf garen
geputzte Bohnen,gewürfelte Kartoffeln zugeben,würzen mit Salz,Pffer und Bohnenkraut
und 5 Minuten im Dampftopf garen
die ganzen ungeschälten Birnen dazugeben und nochmals alles 5 Minuten garen
Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (1) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (2) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (3) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (4) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (5) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (6) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (7) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (8) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (9) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (10) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (12) Birnen,Bohnen,Speck - 7.10.14   (13)
 

Bohneneintopf (vegan)

APC_Bilderrahmen - 2014.09.03 12.50 - 001
Bohneneintopf:
Kleingehackte Zwiebeln und Tomatenmark in Öl anschwitzen
die geschnittenen Bohnen und Tomaten sowie die gewürfelten Kartoffeln
und eine halbe Dose gestückelte Tomaten zugeben
würzen mit Bohnenkraut,Salz,Pfeffer,Chilli
Gemüsebrühe angießen und garen,ca. 20 Minuten
Ein Dampftopf kürzt die Sache ungemein ab
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Bohnen-Möhreneintopf (vegan)

Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (1)

  • Zutaten:
  • Bohnen-Möhren-Kartoffeln-Tomate-Ziebel-Knobi-Tomatenmark-Gemüsebrühe-Bohnenkraut-Salz-Pfeffer-Chilli
  • Zubereitung:
  • Gemüse waschen-schneiden-Kartoffeln schälen-schneiden
  • Ziebeln anschwitzen-Tomaten-Bohnen-Möhren-Kartoffeln-Tomatenmark zugeben- anschwitzen
  • würzen mit Salz-Pfeffer-Chilli (Harissa)
  • etwas Gemüsebrühe zugeben und das Bohnenkraut dazu
  • im Dampftopf garen
  • Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (1a) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (2) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (3) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (4) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (5) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (6) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (7) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (8) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (9) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (10) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (11) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (12) Bohnen-Möhreneintopf-13.8.14   (13)

Bohneneintopf (vegan)

Bohneneintopf-14.7.14   (13) Bohnen und Tomaten bilden ein gutes Duo

Bohnen waschen,in mundgerechte Stücke schneiden
Öl im Topf erhitzen-Zwiebeln und kleingeschnittene Tomaten zugeben,anschwitzen
Bohnen und Kartoffeln zugeben und etwas dämpfen
Gemüsebrühe angießen -Salz-Pfeffer-Bohnenkraut-pürierte Tomaten-Chilli dazugeben und fertig garen
Läßt sich sehr schnell im Dampftof zubereitenBohneneintopf-14.7.14   (1a)

Bohneneintopf-14.7.14   (3a) - Kopie Bohneneintopf-14.7.14   (4) - Kopie Bohneneintopf-14.7.14   (6) - Kopie Bohneneintopf-14.7.14   (7) - Kopie Bohneneintopf-14.7.14   (8) - Kopie Bohneneintopf-14.7.14   (10) - Kopie Bohneneintopf-14.7.14   (11) Bohneneintopf-14.7.14   (14) Bohneneintopf-14.7.14   (15)

 

 

Kartoffelsuppe

  • Zutaten:
  • Kartoffeln
  • Suppengrün
  • Zwiebel-Knoblauch
  • Salz-Pfeffer-Majoran-Thymian-Paprika-Muskat-Sambal Oelek-Bärlauch-Petersilie
  • Wiener Würstchen
  • Zubereitung:
  • Kartoffeln und Gemüse schälen-Gemüse in kleine Wüfel schneiden-Kartoffeln etwas größere Würfel
  • Kartoffel und Gemüse in Öl anrösten-Brühe angießen-köcheln-wenn die Suppe gar ist mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken
  • Würstchen kleinschneiden zugeben
  • Bärlauch waschen-grob schneiden und zugeben
  • feingehackte Petersilie über die Suppe verteilen
  • Servieren

 

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Buntes Gemüse:Möhre,Rote Bete,Sellerie,Pastinakenwurzel,Petersilienwurzel,Fenchel,Scharfe Paprika,Zwiebel-Knobi (vegan)

  • Zutaten:
  • Möhre,Rote Bete,Sellerie,Pastinakenwurzel,Petersilienwurzel,Fenchel,Scharfe Paprika,Zwiebel-Knobi,Kokosmilch,glatte Petersilie
  • Zubereitung
  • :Gemüse schälen -in mundgerechte Stücke schneiden-(Rote Bete etwas vorkochen)Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten-Gemüse zugeben auch etwas andünsten-etwas Wasser angießen und etwas einkochen-Kokosmilch angießen und garen-abschmecken mit Salz-Prise Zucker-Koriander-Kreuzkümmel-Anrichten und etwas gehackte glatte Petersilie obenauf
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Der Rest von gestern

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Gemüsesuppe mit roten Linsen und Beinscheibe

  • Vorbereitung:

Beinscheibe kochen mit einem Suppengrün-gewürzt mit Salz-Pfeffer und Piment-aufkochen und dann simmern lassen-nach dem erkalten die Brühe absieben
Rote Linsen kochen
Glatte Petersilie kleinhacken

  • Zubereitung:Karotten-Sellerie-Kohlrabi-Staudensellerie-Stiele der Petersilie waschen und kleinschneiden-tiefgefrorene Erbsen und Bohnen auftauen-Champignon halbieren
    Gemüse in Öl anschwitzen und etwas dämpfen-Brühe aufgießen und garen-zum Schluß die roten Linsen und das Fleisch der Beinscheibe zugeben-abschmecken-vor dem servieren die kleingehackte Petersilie obenauf

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