Röstkartoffel,Dillsauce,pochierte Eier

Vegetarisch

Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (1)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (2)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (3)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (4)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (5)

1.JPGRöstkartoffeln,Dillsauce,pochierte Eier
Dillsauce:
Oliveböl,Butterschmalz erhitzen,etwas Mehl einrühren
Brühe angießen und aufkochen,würzen Salz,Pfeffer,
Prise Zucker,Zitronenabrieb,zum Schluß feingehackzen
Dill zugeben und gut unterrühren
Pochierte Eier :
Wasser kochen,Schuß Essig zugeben,
mit einem Kochlöffelstiel das Wasser
zum rotieren bringen,
Ei in eine Suppenkelle aufschlagen,
in das rotierende Wasser gleiten lassen,
3 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen
Beilage:
Röstkartoffeln
Dessert:
Quark/Joghurt Speise mit Heidelbeeren

Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (6)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (7)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (8)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (9)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (10)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (11)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (12)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (13)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (14)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (15)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (16)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (17)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (18)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (19)Röstkartoffeln,Dillsoße,pochierte Eier (20)

Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln

pescetarisch

Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (1)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (2)Saibling,Dillsoße,Kartoffeln,Gurkensalat (3)1

Saibling mit kaltem Dillsößchen und Kartoffeln
Saibling:
Fisch säubern,im Bauch mit Salz,Pfeffer,verschiedenen Kräuter
würzen,Tropfen Ölivenöl,auf das gefettete Backpapier/blech
legen, Röhre vorheizen auf 180° O/Unterhitze,den Fisch ca
15 Minuten garen
Dillsauce:
Creme Fraiche,Salz ,Pfeffer,1/2 Zitrone Saft und Abrieb,gute Prise
Zucker,ein paar Tropfen Piri Piri,großer Strauß Dill (gehackt),
alles im Standmixer mischen
Kartoffeln:
Kleine Kartoffeln kochen und in Butterschmalz goldbraun braten
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Pfeffer,Sahne,
Zitrone,Dill würzen und anmachen

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Dillsauce,Kartoffeln,Eier,Birnen

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Dillsauce
Zutaten:
Dill,Salz,Pfeffer,Muskat,Prise Zucker,Chillyschote,1Eigelb,
Schuß Sahne,Zitronenabrieb,Zitronensaft
Zubereitung:
Dill hacken,Mehlschwitze zubereiten,1 El Mehl,in heißemÖl
und Stich Butter anschwitzen,Brühe angießen,und verrühren,
würzen mit Zitonenabrieb,Salz,weißen Pfefferund Muskat,Chilly
aufkochen,1 Schuß Sahne zugeben,Topf von der Platte nehmen,
1 Eigelb zugeben und verrühren,zum Schluß einen
Spritzer Zitronensaft ud den Dill hinein geben.
Fertig ist die Laube.
Beilage:
Pellkartoffeln
Dessert
karamelisierte Birnenspalten
vegetarisch

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Vom Türken um die Ecke

Dill-Petersili (1)

So müssen Sträuße von Petersilie und Dill aussehenDill-Petersili (2)

Gebratene Süßkartoffelscheiben und Auberginenscheiben,kalte Dillsauce,gemischter Salat, vegetarisch

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Kalte Dillsauce:
Quark,Joghurt,großer Bund Dill,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,
Sambal Oelek,Zitronensat,Öl,
alles im Standmixer mixen
Gemischter Salat:
Römersalat,Paprika,Radieschen,Tomate
in der Pfanne gebratene Süßkartoffelscheiben
in der Pfanne gebratene Auberginenscheiben

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