Maischolle und Spargelspitzen

Pescetarisch

Maischolle und Spargelspitzen (1)Maischolle und Spargelspitzen (2)Maischolle und Spargelspitzen (3)Maischolle und Spargelspitzen (4)

1.JPG

Maischolle und Spargelspitzen
Spargel:
In wenig Wasser köcheln,würzen mit Salz und Zucker
und Butter
Maischolle:
Fisch waschen,trocken tupfen,mehlen,würzen,Salz
Salz, Butterschmalz goldbraun braten
Kartoffeln:
gekochte Pellkartoffeln vom Vortag schälen, halbieren,
in Butterschmalz braten,salzen
Dessert:
Erdbeeren waschen,halbieren ,zuckern,Schlagsahne

Maischolle und Spargelspitzen (5)Maischolle und Spargelspitzen (6)Maischolle und Spargelspitzen (7)Maischolle und Spargelspitzen (8)Maischolle und Spargelspitzen (9)Maischolle und Spargelspitzen (10)Maischolle und Spargelspitzen (11)Maischolle und Spargelspitzen (12)Maischolle und Spargelspitzen (13)Maischolle und Spargelspitzen (14)Maischolle und Spargelspitzen (15)

Rote Beetegemüse,Guacamole, rohgebratene Kartoffeln

reterote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-1rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-1a

Rohgebratene Kartoffel:
Kartoffel waschen,schälen ,in Würfel schneiden,in Butterschmalz anbraten ,würzen mit Salz,Pfeffer,Rosmarin,Majoran
Rote Beetegemüse:
Rote Beete schälen,würfeln in eine feuerfeste Form geben, Olivenöl dazugeben,Salz, Rote Beetegewürz bei ca 200° etwa eine Stunde in der Röhre garen
Gewürzmischung für Rote Betegerichte und kräftige Gemüse
von Martina und Moritz (WDR)
1 EL Piment
1 EL weißer-schwarzer-grüner gefriergetrockneter Pfeffer
1 EL Korianderkörner
1 TL Wachholderbeeren
2 EL Senfkörner
2 Nelken
1-2 getrocknete Chillischoten
1/2 Lorbeerblatt
1 TL brauner Zucker
1 TL Salz
Die Körner mit den Nelken und den entkernten Chillischoten
in einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten,
bis sie zu springen anfangen und duften. Dann mit dem Mixer zerkleinern.
dabei das Lorbeerblatt ,Zucker und Salz zugeben.Zu feinem Pulver mixen.
Auskühlen lassen und in ein Schraubglas füllen.
Guacamole:
Zutaten:
1 reife Avocado
2 Tomaten
1-2 grüne Chili oder Pepperoni
Knoblauch (alternativ auch 1-2 Blatt Bärlauch)
½ TL gemahlene Korianderkörner
Salz
Pfeffer
Limonenabrieb und Saft
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Koriander,Limonenabrieb und Saft gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben

rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-1drote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-2rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-3rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-3arote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-4rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-6rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-7rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-8rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-8arote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-9rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-10rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-12rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-13rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-13arote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-17rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-18rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-19rote-betegemuserohgebratene-kartoffelnguacamolevegetarisch-20

Kartoffelgratin,grüner Spargel,Fenchelsalat,vegetarisch

29.4.16 - Kartoffelgratin,grüner Spargel,Fenchelsalat (1)29.4.16 - Kartoffelgratin,grüner Spargel,Fenchelsalat (2)29.4.16 - Kartoffelgratin,grüner Spargel,Fenchelsalat (3)

Kartoffelgratin,grüner Spargel,Fenchelsalat,vegetarisch
Kartoffelgratin:
Kartoffeln schälen,in Scheiben schneiden
in eine Auflaufform schichten,
Milch mit Salz,Pfeffer,Chilli,Muskat,Kurkuma, verrühren,
Über die Kartoffeln gießen,Käse darüber hobeln
im Ofen bei ca 180°-200° etwa 60 Minuten garen,
besser ist Umluft
Fenchelsalat:
Fenchel hobeln,Apfelsinenstückchen schneiden,mischen,
Dressing:
Zitrone,Orangensaft,Salz,Pfeffer,Fenchelsamen(gemörstert),Agavendicksaft,Walnussöl,
Fenchelgrün kleinschneiden ,unter den Salat heben,
Beilage:
grüner Spargel

Fuschenkraut,Bratkartoffeln,Spiegeleier,Quarkspeise,vegetarisch

Fuschenkraut -29.10.15   (1)

Fuschenkraut:

Weißkohl Köpfe halbiert

milchsauer eingelegt

Alte Thüringer Spezialität

Fuschenkraut -29.10.15   (2) Fuschenkraut -29.10.15   (3) Fuschenkraut -29.10.15   (4) Fuschenkraut -29.10.15   (5) Fuschenkraut -29.10.15   (5a) Fuschenkraut -29.10.15   (7) Fuschenkraut -29.10.15   (8) Fuschenkraut -29.10.15   (9) Fuschenkraut -29.10.15   (10) Fuschenkraut -29.10.15   (11) Fuschenkraut -29.10.15   (12) Fuschenkraut -29.10.15   (13)

Pimientos,Bratkartoffeln,Dip,Gurkensalat,Apfelkuchen,Vg

Pimientos - 29.9.15 (1)

Joghurt Dip:
Joghurt,Salz,Pfeffer,PiriPiri,Agavendicksaft,
Zitrone,Zitronenabrieb,1 Spitzpaprika
alles im Standmixer mixen

Apfel/Rührkuchen:
150gr Mehl,70gr Kartoffelmehl

1/4 Pck. Backpulver
125gr Butter,2 Eier,
125gr Puderzucker,
Butter rühren,Puderzucker sieben
und zugeben,schaumig rühren,
die Eier zugeben und rühren,
das Mehl/Kartoffelmehl einrühren
in eine gebutterte Form geben,
Äpfel schälen,in Spalten schneiden
im Ring in den Teig drücken
bei 180° ca 1 Stunde backen

Pimientos - 29.9.15 (2) Pimientos - 29.9.15 (3) Pimientos - 29.9.15 (4) Pimientos - 29.9.15 (5) Pimientos - 29.9.15 (6) Pimientos - 29.9.15 (7) Pimientos - 29.9.15 (8) Pimientos - 29.9.15 (9) Pimientos - 29.9.15 (9a) Pimientos - 29.9.15 (10) Pimientos - 29.9.15 (12) Pimientos - 29.9.15 (13)

Apfelkuchen -29.9.15 (1) Apfelkuchen -29.9.15 (2) Apfelkuchen -29.9.15 (3) Apfelkuchen -29.9.15 (4) Apfelkuchen -29.9.15 (5) Apfelkuchen -29.9.15 (6) Apfelkuchen -29.9.15 (7) Apfelkuchen -29.9.15 (8) Apfelkuchen -29.9.15 (10) Apfelkuchen -29.9.15 (11)

Spiegelei,Bratkartoffel,marinierter Hering,Salat,pescetarisch

image

Matjes,Bratkartoffeln,Salate,pescetarisch

Matjes1 -4.9.15   (1) Matjes1 -4.9.15   (1a) Matjes1 -4.9.15   (2) Matjes1 -4.9.15   (3) Matjes1 -4.9.15   (3a) Matjes1 -4.9.15   (3b) Matjes1 -4.9.15   (4) Matjes1 -4.9.15   (4b) Matjes1 -4.9.15   (5) Matjes1 -4.9.15   (5a) Matjes1 -4.9.15   (6) Matjes1 -4.9.15   (7) Matjes1 -4.9.15   (8) Matjes1 -4.9.15   (9) Matjes1 -4.9.15   (15)

Lachs,Bratkartoffeln,Salat,pescetarisch

Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (1) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (2) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (3) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (4) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (5) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (6) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (7) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (8) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (9) Lachs,Bratkartoffel,Salat. - 28.8.15   (10)

Gefüllte Zucchini-Paprika-Tomate,Champignon,Bratkartoffeln,Dip,vegetarisch

Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (1)

Gefüllte Zucchini-Paprika-Tomate,Champignon,Bratkartoffeln,Dip,
vegetarisch
Zutaten:
Zucchini,Paprika,Tomaten,gekochter Reis,Champignon,Kartoffeln,
Zwiebeln,Knoblauch,Salz,Pfeffer,Chilli,Petersilie,Thymian,Rosmarin,
Mascapone,Joghurt,Basilikum,glatte Petersilie,
Zitronensaft,Zitronenasbrieb,Piri-Piri
Zubereitung:
Zucchini,Tomate,Paprika aushöhlen-Das Innere kleinhacken mit
gehackten Champignon,kleingehackten Zwieben,gekochtem Reis,
Knoblauch,Pfeffer,Chilli vermengen und kurz anbraten,
zum Scluß Salz und gehackte Petersilie unterhebe,
Die Masse in das ausgehöhlte Gemüse füllen.
In eine Kasserole legen,mit Salz,Pfeffer,Thymian,Rosmarinzweig
und kleinghackten Tomaten würzen.
In der Ofenröhre bei ca 180-200° garen
Dip:
Bund Basilikum,Mascapone,Joghurt,Zitronenabrieb,
glatte Petersilie,Zitronensaft,Piri-Piri,
Salz,Pfeffer alles im Standmixer mixen
Beilagen:
gebratene Champignon,Bratkartoffel
Ohne Dip ist das Gericht vegan
Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (1a) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (2) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (3) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (4) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (5) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (6) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (7) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (8) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (9) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (10) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (11) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (13) Gefüllte Zucchini - 19.7.15   (14)

Insalata Caprese,Bratkartoffeln, vegetarisch

Isalata Caprese,Bratkartoffel-8.6.15   (10) Isalata Caprese,Bratkartoffel-8.6.15   (1) Isalata Caprese,Bratkartoffel-8.6.15   (7) Isalata Caprese,Bratkartoffel-8.6.15   (8) Isalata Caprese,Bratkartoffel-8.6.15   (3) Isalata Caprese,Bratkartoffel-8.6.15   (4) Isalata Caprese,Bratkartoffel-8.6.15   (11) Isalata Caprese,Bratkartoffel-8.6.15   (9)