Spagetten,Muscheln,Pesto,Salat


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Muscheln:
Muscheln in der Pfanne in Olivenöl anbraten,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Zehe Knoblaquch,Rosmarinzweig,Liebstöckel,
Frühlingszwiebel,fertig garen,mit den Spagetten mischen
You Tube:
https://youtu.be/Y0hUADGH2fU

Große Katastrophe der Kühlschrank und Gefrierfächer

kühlen nicht

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Fisch war aus


Grüner Spargel,Ravioli (1)Grüner Spargel,Ravioli (2)Grüner Spargel,Ravioli (3)Grüner Spargel,Ravioli (4)1Grüner Spargel,Ravioli (5)

Ravioli,Grüner Spargel:
Ravioli:
Hartweizengrieß-Weizenmehl je zur Hälfte,Ei,Salz,bei Bedarf Wasser,
Teig kneten ,über Nacht ruhen lassen,
mit der Nudelmaschine verarbeiten.
Füllung:
Bärlauchpesto
Grüner Spargel:
Spargel waschen, die Endstücke abschneiden,den hinteren Teil schälen, in Stücke schneiden,in Rapsöl mit Butter braten, würzen,Salz,Pfeffer, Coctailtomaten mitbraten
You Tube:
https://youtu.be/Pd2I8fc0zt0

Grüner Spargel,Ravioli (6)Grüner Spargel,Ravioli (7)Grüner Spargel,Ravioli (8)Grüner Spargel,Ravioli (9)Grüner Spargel,Ravioli (10)Grüner Spargel,Ravioli (11)Grüner Spargel,Ravioli (12)Grüner Spargel,Ravioli (13)Grüner Spargel,Ravioli (14)Grüner Spargel,Ravioli (15)Grüner Spargel,Ravioli (16)Grüner Spargel,Ravioli (17)Grüner Spargel,Ravioli (18)Grüner Spargel,Ravioli (19)

Bärlauch Gnocchis,Tomatensugo,Salate


Bärlauchgnocchis,Tomatensugo,Salate (1)

1Bärlauchgnocchis,Tomatensugo,Salate (2)Bärlauchgnocchis,Tomatensugo,Salate (3)

Bärlauch Gnocchis:
Zutaten:
Heichelheimer Kloßteig,Bärlauchpaste(Pesto ohne Pinienkerne und Parmesan)Mehl
Alle Zutaten vermengen,ausrollen und Gnocchis abstechen
Tomatensauce:
Tomatensauce: Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,Zucker,Knobi,Zwiebel,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl Zubereitung: Öl erhitzen,Zwiebel,Knobi anschwitzen,
Dosentomaten,Gewürze zugeben,.
köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,kleingehackte Tomaten,Weißwein und einen Schluck Wasser zugeben, nochmals köcheln,abschmecken
Beilage:
Roter Feldsalat,Gurkensalat
You Tube:
https://youtu.be/pKvR0lVBulY

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Bärlauchrisotto,Pimientos, Ruccolasalat


Bärlauchrisotto,Pimirntos,Ruccolasalat (1)1Bärlauchrisotto,Pimirntos,Ruccolasalat (2)Bärlauchrisotto,Pimirntos,Ruccolasalat (3)

Bärlauch Risotto :
Kleingeschnittene Zwiebeln in Öl anschwitzen,
Risottoreis zugebenWein zugießen und mit warmen Gemüsefond mit Zitronenschale löffelweise aufgießen,
den Fond einköcheln lassen , wieder aufgießen.
kurz bevor das Risaotto fertig ist
einen Stich Butter und Parmesan unterheben
zum Schluß Bärlauchpesto nach gut Dünken,und ein paar Spritzer Zitronensaft
Beilage:
gebratene Pimientos
Ruccola,Radieschensalat
You Tube:
https://youtu.be/TeF65a_rKfw

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