Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein, Baba Ganoush,Salat,Erdbeeren

VegetarischKräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (1)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (2)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (3)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (4)Kräutersaitlinge,Kartoffelküchlein,Baba Ganoush (5)

Wald a.JPG

vegetarisch
Kräutersaitlinge:
Pilze putzen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden,in einer
heißen Pfanne mit neutralem Öl braten würzen mit
Salz und Pfeffer
Kartoffelküchlein:
Kartoffel kochen ,leicht abkühlen,pellen und durch eine
Kartoffelpresse drücken,2Eier zugeben,würzen mit Salz,
Pfeffer,Muskat und geriebener Parmesan alles gut
vermengen,in Muffin Formen füllen noch etwas
Parmesan darüber streuen,im Backofen bei ca 180″
cirka 20 Minuten Backen
Baba Ganoush:
Auberginen rundherum einstechen,im Backofen Umluft
180° ca. 20-25 Minuten garen,Das Fleisch mit einem
Löffel auskratzen,würzen mitSalz,Pfeffer,Knobi,
Olivenöl,Chilly und Tahin dazugeben und alles gut
vermengen

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Orientalische Spezialitäten

Mitgebracht
aus einem
Israel Urlaub
im Jahr 1989

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Orientalische Spezialitäten:
Baba Ganoush:
Aubergine in der Backröhre weich garen
Fruchtfleisch ausschaben
Kreuzkümmel(gemahlen),Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli,
Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl,
Mit Zauberstab zu Mus vermengen
Kürbis:
Kürbis in der Backröhre weichgaren,
Fruchtfleisch ausschaben
Kreuzkümmel(gemahlen),Salz,
Pfeffer,Tahin,Chilli,
Knoblauch,Zitronensaft ,Olivenöl,
Mit Zauberstab zu Mus vermengen
Joghurt Dip:
Joghurt,Petersilie,Dill,Basilikum,Salz,Pfeffer,
Zitronensaft,Knobi,Prise Zucker,Olivenöl,
alles im Standmixer fein pürieren
Süßkartoffel Pommes:
Kartoffeln schälen,vierteln,
auf ein geöltes Backblech(Backpapier) legen
Pommes mit Öl einpinseln,salzen,
in der Backröhre bei 180° Umluft ca,20 Min.
Tomatensalat:
Tomaten,waschen,in Scheiben schneiden ,
Salz,Pfeffer,Olivenöl,dunkler Balsamicoessig,
Zwiebel zusammen mischen

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Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise

Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (1)Tabouleh,Baba Ganoush,Quarkspeise, (2)1

Tabouleh:
3 El Olivenöl
5 Lauchzwiebeln gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL Kreuzkümmel
350 ml Gemüsebrühe
200 gr Couscous
2 Tomaten kleingewürfelt
4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
4 Esslöffel gehackte frische Minze
1 frische grüne Chilischote feingehackt
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Salz – Pfeffer
Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben,
1 Minute braten-Brühe angießen-kochen.
Topf vom Herd nehmen-Couscous einrühren,
zudecken-10 Min. quellen lassen-bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Couscous in eine Schüssel geben-Tomat-Petersilie-Minze,Chilischote,Zitronensaft untermischen -mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Noch etwas durchziehen lassen.
Das Rezept ist aus dem Kochbuch : Das Handbuch der Gewürze von Sallie Morris und Lesley Mackley

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Baba Ganoush

Baba Ganoush (9)1Baba Ganoush (2)Baba Ganoush (4)

Baba Ganoush (Auberginendip)
Zutaten
2 Stk Auberginen
4 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Zitronensaft
3 EL Tahina (Sesampaste)
3 EL Olivenöl
1 TL Cumin (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chilli (gemahlen)
1 EL Petersilie (fein gehackt)
Salz
Pfeffer
Zuberetung:
Auberginen waschen und mit der Gabel rundherum öfters einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen, bis die Auberginen auf Druck weich reagieren.
Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, halbieren und das weiche Fruchtfleisch herauslöffeln und mit der Gabel zerdrücken oder passieren.
Die restlichen Zutaten unterrühren und pikant abschmecken

Baba Ganoush (1)Baba Ganoush (2)Baba Ganoush (3)Baba Ganoush (5)Baba Ganoush (7)Baba Ganoush (8)Baba Ganoush (9)

Kartoffelgratin,gebratene Zucchini gebratener Feta,Baba Ganoush, Guacamole,Oliven,vegetarisch

kartoffelgratingebratene-zucchinibaba-ganoushguacamoleolivengebackener-fetavegetarisch-1

Kartoffelgratin:
Zutaten:
Kartoffel,Süßkartoffeln,Bergkase,Milch,Muskat, Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,Schneiden Auflaufform fetten,Kartoffeln schichten
Milch zugießen, würzen: Muskat,Salz,Pfeffer
Gebratene Zucchini:
Zucchini in Scheiben schneiden ,in der Pfanne in Öl ausbraten
Gebratener Feta:
Feta in Stücke schneiden ,leicht in Mehl wenden,
in der Pfanne in Öl ausbraten
Baba Ganousch:
Aubergine in der Backröhre weich garen
Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli,
Knoblauch,Zitronensaft (1/2 Zitrone)
Pfefferminzblätter
Mit Zauberstab zu Mus vermengen
Guacamole:
Zutaten:
1 reife Avocado
2 Tomaten
1-2 grüne Chili oder Pepperoni
Knoblauch (alternativ auch 1-2 Blatt Bärlauch)
½ TL gemahlene Korianderkörner
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Koriander gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben

Bulgur,Brokkoli,Erdnußsauce,vegan

10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (1)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (2)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (3)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (4)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (5)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (6)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (7)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (8)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (9)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (10)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (11)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (12)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (2)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (5)10.4.16 Bulgur,Brokkoli,Erdnusssauce,Baba Ganousch,Guacamole   (11)

Tabouleh,Baba Ganoush,vegan

29.2.16 - Tabouleh,Baba Ghanoush (18)29.2.16 - Tabouleh,Baba Ghanoush (1a)

Tabouleh:
3 El Olivenöl
5 Lauchzwiebeln gehackt
1 Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL Kreuzkümmel
350 ml Gemüsebrühe
200 gr Couscous
2 Tomaten kleingewürfelt
4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
4 Esslöffel gehackte frische Minze
1 frische grüne Chilischote feingehackt
2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
Salz – Pfeffer
Öl erhitzen-Lauchzwiebel-Knobi-Kreuzkümmel zugeben,
1 Minute braten-Brühe angießen-kochen.
Topf vom Herd nehmen-Couscous einrühren,
zudecken-10 Min. quellen lassen-bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Couscous in eine Schüssel geben-Tomat-Petersilie-Minze,Chilischote,Zitronensaft untermischen -mit Salz,Pfeffer abschmecken.
Noch etwas durchziehen lassen.
Das Rezept ist aus dem Kochbuch : Das Handbuch der Gewürze von Sallie Morris und Lesley Mackley
Baba Ganoush (Auberginendip)
Zutaten
2 Stk Auberginen
4 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
2 EL Zitronensaft
3 EL Tahina (Sesampaste)
3 EL Olivenöl
1 TL Cumin (gemahlen)
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Chilli (gemahlen)
1 EL Petersilie (fein gehackt)
Salz
Pfeffer
Zuberetung:
Auberginen waschen und mit der Gabel rundherum öfters einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen, bis die Auberginen auf Druck weich reagieren.
Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, halbieren und das weiche Fruchtfleisch herauslöffeln und mit der Gabel zerdrücken oder passieren.
Die restlichen Zutaten unterrühren und pikant abschmecken.

Rosmarin Kartoffeln,Champignon,Baba Ganousch,Avocado,Joghurtspeise,vegetarisch

14.1.16 - Rosmarinkartoffeln,Champignon,Baba Ganousch,Avocado,Joghurtspeise (1)14.1.16 - Rosmarinkartoffeln,Champignon,Baba Ganousch,Avocado,Joghurtspeise (2)

 Rosmarin Kartoffeln:

Kartoffeln schälen,halbieren,

auf ein geöltes Blech legen,

salzen(grobes Salz),

Rosmarin darüber streuen

in der Backrohre be 180°-200°-ca 1/2 Stunde

Baba Ganousch:

Weich gekochter Kürbis (Hokkaido)

Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli,

Knoblauch,Zitronensaft (1/2 Zitrone)

Pfefferminzblätter

Mit Zauberstab zu Mus vermengen

Champignon:

Pilze putzen,in Scheiben(halbieren) schneiden,

in der Pfanne mi Öl Braten,Salz,Pfeffer,

gehackte Petersilie darüberstreuen