Sommergericht

Vegetarisch

Sommergericht
Ofen Pommes,Guacamole, Bärlauchpesto, Gemischter Salat
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb,
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer
abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben
Pommes:
Olivenöl,Salz,Thymian,Kartoffeln (festkochende Kartoffen) + Süßkartoffeln
Kartoffel zu Pommes schneiden,auf ein geöltes (Olivenöl) Blech Pommes verteilen,mit Olivenöll beträufeln,Salz,
Thymian. Ofen :180° Umluft ca. 20 Minuten noch kurz Grillstufe einschalten um Bräune zu erreichen
Beilage:
Bärlauch Pesto, Salat

Sommergericht. (1)Sommergericht. (2)Sommergericht. (3)Sommergericht. (4)Sommergericht. (5)Sommergericht. (6)Sommergericht. (7)

Sommergericht. (8)Sommergericht. (9)

Sommergericht. (12).JPG

Sommergericht. (13).JPG

Sommergericht. (14).JPG

Kartoffel Zoodles, Gemüse im Bambusdämpfer, Ajvar Feta Creme, Guacamole

Vegetarisch

Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (1)Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (2)Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (3)Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (4)Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (5)Kartoffel Zoodles, Gemüse im Bambus Dämpfer Ajvar Feta Creme, Guacamole
Zutaten:
Feta, Joghurt, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Basilikum, Öl, Zitronenabrieb, Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, Piment, Majoran, Paprika, Coctail Tomaten, Bleichsellerie, Salat Herzen,Frühlingszwiebeln, Bratpaprika, Paprika, Coctail Tomaten,   Rosmarin, Koriandersamen,  Sahne,
AjvarFeta Creme:
Feta, Joghurt, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Basilikum, Öl, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Koriandersamen, Piment, Schuß Sahne,
Alle Zutaten im Standmixer pürieren
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados, Knoblauch , Salz, Tomate, Pfeffer, Chilli, halbe Zitrone, Saft und Abrieb,
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer
abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben
Kartoffel Zoodles
Kartoffel ,waschen,schälen, mit dem Lurchi zu Kartoffel Zoodles, in der Pfanne gebraten, würzen mit Salz, Pfeffer, Majoran,
Gemüse:
Paprika, Coctail Tomaten, Bleichsellerie, SalatHerzen, Frühlingszwiebeln, Bratpaprika, Rosmarin, Salz, Pfeffer,
Zubereitung:
Gemüse waschen,in mundgerechte Stücke schneiden, in die Bambusdämpfer legen, in den Wok stellen , etwas Wasser in den Wok geben,das Wasser würzen mit Salz, Chilli, Zitronenschale, und das Gemüse auch würzen mit Salz.Pfeffer, und mit geschlossenem Deckel auf dem Bambusdämpfer garen

Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (6).JPG

Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (13)Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (14)

Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (19)

Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (22)Kartoffel Zoodles, Gemüse im Gärkorb, Ajvar Feta Creme, Guacamole (23)

Tomaten,Avocado Salat mit Pappardelle mit Rucola Pesto

Vegetarisch

Tomaten Avocado Salat mit (1)Tomaten Avocado Salat mit (2)Tomaten Avocado Salat mit (3)Tomaten Avocado Salat mit (4)Tomaten Avocado Salat mit (5)

Tomaten,Avocado Salat mit Pappardelle mit Rucola Pesto
Tomaten/Avocado Salat :
Zubereitung:
Tomaten dicke Scheiben,Avocado in Stücke schneiden,Dressing: Rote Zwiebel,Salz,Zucker,Pfeffer,Chilli, Olivenöl, Balsamicoessig,Basilikum Blätter
Pappardelle kochen,
Rucola Pesto vom Vortag

Tomaten Avocado Salat mit (6)Tomaten Avocado Salat mit (7)Tomaten Avocado Salat mit (8)Tomaten Avocado Salat mit (9)Tomaten Avocado Salat mit (10)Tomaten Avocado Salat mit (11)Tomaten Avocado Salat mit (12)

Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole

Vegan

Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (1)Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (2)Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (3)Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (4)

Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole
Zutaten:
Süßkartoffeln,Hokkaido,Salz,Pfeffer,süßer Paprika,Öl,Avocado,Knobi,Tomate,Chilli,Zitronensaft,
Zitronenabrieb,
Süßkartoffeln:
Kartoffeln schälen,Pommes schneiden,auf ein Blech legen,mit Öl beträufeln,würzen mit Salz,süßer Paprika in der Backröhre bei 200° O/Unterhitze garen
Kürbis:
Hokkaido teilen,Innengehäuse mit den Kernen entfernen, in Spalten schneiden ,auf ein Blech legen,mit Öl beträufeln,würzen mit Salz und in der Backröhre garen bei 200° O/Unterhitze
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen mit dem Chilli,Knoblauch,eine Prise Piment Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer
abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben

Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (5)Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (6)Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (7)

Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (12).JPG

Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (15).JPG

Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (18)Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (19)Süßkartoffeln,Kürbis,Guacamole (20)

Gurkensalat,Bohnensalat, Guacamole,Pellkartoffeln

Bohnensalat,Gurkensalat,Guacamole,Pellkartoffeln
Bohnensalat:
Bohnen waschen,Fäden entfernen,falls nötig, bissfest kochen,
schneiden noch warm anmachen, Essig,Öl,Salz,Pfeffer,Zucker,
kleingeschnittene Zwiebel,Bohnenkraut alles möglichst über
Nacht ziehen lassen
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados,Knoblauch ,Salz,1 Tomate
Pfeffer,Chilli,halbe Zitrone Saft und Abrieb
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel
das Fruchtfleisch herauslösenmit dem Chilli,Knoblauch,
eine Prise Piment
Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer
abschmecken die Tomate fein würfeln und darüber geben
Gurkensalat:
Gurke schälen,hobeln, mit etwas Salz und Zucker mischen
und in einem Sieb etwas abtropfen lassen,
mit Pfeffer,Sahne, Zitrone,Dill würzen und anmachen
Beilage:
Pellkartoffeln

Avocado-Tomaten Salat

vegan

Avocado-Tomaten Salat
Tomate und Avocado in Stücke,Spalten schneiden,Salz,
Pfeffer,Zitronensaft,Zitronenschalen Zesten,Basilikum,
Chilly,Piment ,kleine Menge Olivenöl,alle vorsichtig
vermengen mit Basilikumblätter dekorieren

Gemischter Salat,Schafskäse, blaue Kartoffel

Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (2)Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (1)1

Gemischter Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel
Salat:
Zutaten:
Paprika,Bleichsellerie,Tomaten,Salatgurke,
Petersilie,Dill,Schnittlauch,Frühlingszwiebel,
Knoblauch
Zubereitung:
Gemüse klein schneiden,Dressing anrühren
Zitronensaft,Zitronenabrieb,Kräutersalz,
Pfeffer,Agaven Dicksaft,Olivenöl und alles
vermengen
Sc‫hafskäse:
Käse in eine geölte Form legen,
Pfeffer,wenig Salz,Chillyspäne,Rosmarin,
mit Alufolie abdecken und in dem
vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten
bei 200° backen
Avocado:
Avocado stückig schneiden Pfeffer,Salz,
Zitronen Abrieb und Saft,Knobi,Chilly
vegetarisch

Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (3)Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (4)Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (5)Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (6)Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (7)Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (8)Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (9)Salat,Schafskäse,blaue Kartoffel (10)

Kartoffelgratin,Avocadosalat, Chicoreesalat mit Granatapfelkernen

gaven
 

Kartoffel Gratin:
Zutaten:
Kartoffeln,Süßkartoffeln,Salz,
Pfeffer,Muskat,Milch Sahne
Käse
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,in nicht zu
dünne Scheiben schneiden,
in eine Auflaufform schichten
Milch und Sahne mit den
übrigen Zutaten vermischen
und über die Kartoffeln gießen,
mit geraspeltem Käse bestreuen
in der Backröhre bei 200°
ca.30-40 Minuten garen
Avocadosalat:
Zutaten:
Avocado,Tomaten,Zitronensaft,Salz,
Pfeffer,Knoblauch ,PiriPiri,
Agaven Dicksaft
Zubereitung:
Avocado aus der Schale höhlen,
in kleine Stücke teilen,
halbierte Datteltomaten zugeben
und mit den Gewürzen mischen
ChicoreeSalat:
Chicoree,Granatapfelkerne,Salz,
Pfeffer,Zitronensaft,Rapsöl

Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (5)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (6)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (7)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (8)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (9)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (10)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (11)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (12)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (13)Kartoffelgratin,Avocadosalat,Chicoreesalat mit Granatapfelkernen (14)

Kartoffelgratin,gebratene Zucchini gebratener Feta,Baba Ganoush, Guacamole,Oliven,vegetarisch

kartoffelgratingebratene-zucchinibaba-ganoushguacamoleolivengebackener-fetavegetarisch-1

Kartoffelgratin:
Zutaten:
Kartoffel,Süßkartoffeln,Bergkase,Milch,Muskat, Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln schälen,Schneiden Auflaufform fetten,Kartoffeln schichten
Milch zugießen, würzen: Muskat,Salz,Pfeffer
Gebratene Zucchini:
Zucchini in Scheiben schneiden ,in der Pfanne in Öl ausbraten
Gebratener Feta:
Feta in Stücke schneiden ,leicht in Mehl wenden,
in der Pfanne in Öl ausbraten
Baba Ganousch:
Aubergine in der Backröhre weich garen
Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer,Tahin,Chilli,
Knoblauch,Zitronensaft (1/2 Zitrone)
Pfefferminzblätter
Mit Zauberstab zu Mus vermengen
Guacamole:
Zutaten:
1 reife Avocado
2 Tomaten
1-2 grüne Chili oder Pepperoni
Knoblauch (alternativ auch 1-2 Blatt Bärlauch)
½ TL gemahlene Korianderkörner
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen
mit dem Chilli,Knoblauch,Koriander gut verrühren
mit Salz und Pfeffer abschmecken
die Tomate fein würfeln und darüber geben

Grüner Spargel,Ofenkartoffeln,Avocado,Tomaten mit Büffelmozzarella,vegetarisch

11.6.16 - Grüner Spargel,Ofenkartoffeln,Tomaten,Avocado,vegetarisch (1)11.6.16 - Grüner Spargel,Ofenkartoffeln,Tomaten,Avocado,vegetarisch (1a)11.6.16 - Grüner Spargel,Ofenkartoffeln,Tomaten,Avocado,vegetarisch (1b)

Grüner Spargel,Ofenkartoffeln,Avocado,Tomaten mit Büffelmozzarella,vegetarisch
Ofenkartoffeln:
Kartoffeln schälen ,in Spalten schneiden ,auf ein Blech mit Olivenöl geben, mit Salz,Pfeffer,Rosmarin würzen nochmal Olivenöl darüber geben,im Ofen ca 20 Min. bei 200° Umluft braten
Avocado:
Avovado in mundgerechte Stücke schneiden ,würzen mit Zitronensaft,scharfer Paprika,Zitronenabrieb, Salz,Pfeffer,Zucker,Knoblauch
Tomaten mit Büffelmozzarella:
kleine Tomaten halbieren,mit dem geschnittenen Büffelmozerella auf einem Teller verteilen,würzen mit Salz,Pfeffer,Basilikumblätter, und mit Olivenöl beträufeln
Grüner Spargel:
In der Pfanne mit Olivenöl Braten,würzen mit Salz und Pfeffer,sehr häufig wenden da der Spargel leicht anbrennt

 

11.6.16 - Grüner Spargel,Ofenkartoffeln,Tomaten,Avocado,vegetarisch (6)