Navets,Kartoffelgratin, Salate

Navets,Kartoffelgratin, Salat
Zutaten:
Navets, Rapsöl, Weißwein, Salzzitrone, Chillisauce, Lorbeerblätter, Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, Sahne, Kartoffeln,Butter, Milch, Muskat, Parmesan, Bärlauch, Olivenöl, Punterella, Pflücksalat,
Navets
Zubereitung:
Navets schälen ,in Stifte schneiden, in Öl anschwitzen, Weißwein angießen,würzen mit Salzzitrone, einige Tropfen Chillisauce, Lorbeerblätter, Prise Zucker, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb, garen, zum Schluß einen Schuß Sahne angießen,
Kartoffelgratin:
festkochende Kartoffeln schälen in Scheiben schneiden, in eine gebutterte Form schichten, Gemisch aus Milch und Sahne angießen, würzen,
mit Salz, Pfeffer, Muskat, darüber geriebenen Parmesan geben, im Backofen bei 180-200° Umluft ca. 20 Minuten garen
Beilage:
gehackter Bärlauch mit Olivenöl und groben Meersalz
Punterella und Bunter Pflücksalat,Vegetarisch

Vegetarisch

Navets,Kartoffelgratin,Salat (1)Navets,Kartoffelgratin,Salat (2)

Das Gratin hat doch einige Röstaromen  !!!Navets,Kartoffelgratin,Salat (3)Navets,Kartoffelgratin,Salat (4)Navets,Kartoffelgratin,Salat (5)

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Kartoffeln,Äpfel,Kichererbsen

Vegetarisch

Kartoffeln,Äpfel,Kichererbsen (1)Kartoffeln,Äpfel,Kichererbsen (2)Kartoffeln,Äpfel,Kichererbsen (3)

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Kartoffeln,Apfel,Kichererbsen
Zubereitung:
Kartoffeln kurz blanchieren
Kartoffeln,Apfel schälen,Kartoffeln kurz blanchieren ca.5-7 Min.
in Scheiben schneiden,die Forme fetten,Kartoffeln,Äpfel
Kicherebsen schichten jede Schicht würzen mit Salz,Pfeffer,
Muskat,einen Guss herstellen aus Mehl,Sahne,Milch,Ei,Salz,
Pfeffer,Muskat und Majoran, den Guss uber alles gießen, in der
Röhre 190° Umluft ca. 20 Minuten überbacken

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