Waldrand bei Buchfart

Wald bei Buchfahrt (1)Wald bei Buchfahrt (2)Wald bei Buchfahrt (3)Wald bei Buchfahrt (4)Wald bei Buchfahrt (5)Wald bei Buchfahrt (6)Wald bei Buchfahrt (7)Wald bei Buchfahrt (8)Wald bei Buchfahrt (9)Wald bei Buchfahrt (10)Wald bei Buchfahrt (11)Wald bei Buchfahrt (12)Wald bei Buchfahrt (13)Wald bei Buchfahrt (14)Wald bei Buchfahrt (15)Wald bei Buchfahrt (16)Wald bei Buchfahrt (17)

SalzsteinWald bei Buchfahrt (18)Wald bei Buchfahrt (19)

Wald bei Buchfahrt (21)Wald bei Buchfahrt (22)Wald bei Buchfahrt (23)

Strauß aus Wald und Flur

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Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat

Vegetarisch

Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (1)Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (4)Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (4a)Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (4aa)

Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat
Zutaten:
Kartoffeln, Süßkartoffeln, Kichererbsen. Kokosmehl, Spinat, Tomaten, Gemüsebrühe (hergestellt mit Spargelenden, Frühlingszwiebeln, Brokkolistiele, Möhren, Porree, Knoblauchzehen, Nelke, frischen Kurkuma, Ingwer,Brennessel, Meerrettich, Radieschen, Zitronenschale, Fenchel , Pfeffer, Salz, Piment, Wacholderbeeren, Koriandersamen, Senfsaat, Zucker, )
Lorbeer, Chillischote, Ras el Hanout, Harissa, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Zimt, Kokosöl, Agavendicksaft,
Zubereitung:
Gemüsebrühe kochen mit oben angegebenen Abschnitten und Resten, Kartoffelwürfel und Süßkartoffelwürfel in Kokosöl anschwitzen, Gemüsebrühe angießen, halbe Dose Kichererbsen zugeben und weiterköcheln, Kokosmehl darüberstreuen, würzen mit allen Gewürzen von der Zutatenliste, nochmals etwas Gemüsebrühe und eine kleine Dose Kokosmilch einrühren, durchkochen, pürieren, abschmecken und dann die restlichen Kichererbsen und Zitronensaft/Abrieb zugeben und ganz zum Schluß den Spinat unterheben , nun nur noch halbsteif geschlagene Sahne einrühren

Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (4b)

Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und  frischem Spinat (26).JPG

Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (27)Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (28)Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (35)Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (36)Kartoffel,Süßkartoffelsuppe mit Kichererbsen und frischem Spinat (38)

Spaziergang am See

Ein Vormittag

See Hohenfelden (1)See Hohenfelden (1a)See Hohenfelden (2)See Hohenfelden (3)See Hohenfelden (4)See Hohenfelden (6)See Hohenfelden (7)See Hohenfelden (8)See Hohenfelden (10)See Hohenfelden (12)See Hohenfelden (13)See Hohenfelden (14)See Hohenfelden (15)See Hohenfelden (17)

Kalte Wildkräutersauce mit Kartoffelstampf und Brokkoli

Vegetarisch

Wildkräutersauce ,Kartoffelstampf,Brokkoli (2)Wildkräutersauce ,Kartoffelstampf,Brokkoli (3)Wildkräutersauce ,Kartoffelstampf,Brokkoli (4)

Kalte Wildkräutersauce mit Kartoffelstampf und Brokkoli
Zutaten:
Löwenzahn, Brennessel, Spitzwegerich, Knoblauchrauke, Gänsefingerkraut, Gundermann, Sauerklee, Klee, Gänseblümchen, Joghurt, Quark, Senf, Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Pfeffer, Salz, Eier,
Zubereitung:
Kräuter (aus dem Wald bei Meckfeld) sortieren und waschen, grob hacken, in den Blender geben, Johurt, etwas Quark, Teelöffel Senf, Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Pfeffer, Salz dazugeben und gut durchmixen, abschmecken, 2 wachsweich gekochte Eier hacken und einige Blätter Sauerklee zugeben, mit einem Kochlöffel durchrühren, zum dekorieren ein paar Wildkräuterblüten (Klee, Gänseblümchen)

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Wildkräutersauce ,Kartoffelstampf,Brokkoli (8)Wildkräutersauce ,Kartoffelstampf,Brokkoli (9)

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