Waldspaziergang zur Balsamine

Wanderweg Blockhütten im Wald Blick von der Balsamine ins Tal Eine Waldschenke die zerfällt Selbst Wildkirschen Balsamine

Kirschpfanne

Vegetarisch

Kirschpfanne (1)Kirschpfanne (2)Kirschpfanne (3)Kirschpfanne (4)Kirschpfanne (5)Kirschpfanne (6)

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Kirschpfanne :
Etwa 4-6- altbackene Brötchen zerpflücken (schneiden)
und in heißer Milch einweichen.
Brauner Zucker und Vanillezucker unterrühren
wenn die Brötchen weich sind etwas Gries
(3-4 Esslöffel)und 4 Eigelb unterrühren
dann die vorbereiteten Kirschen (vom Feldweg)
dazugeben zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee
unterheben etwas Eischnee aufheben ,der kurz vor
dem herausnehmen darauf gegeben wird,
alles in eine gutgefettete Form gebenButterflöckchen
obenaufbei ca. 200° backen etwa 35-40 Minuten
(ein Teil der Zuckermenge durch Birkenzucker ersetzt)

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Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen, Zucchini Zoodles

Pescetarisch

Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (1)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (2)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (3)Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles (4)

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Couscous,Meeresfrüchte,Erbsen,Zucchini Zoodles
Couscous::
Nach Anleitung gekocht
Meeresfrüchte:
In einer Pfanne mit Olivenöl,Knobi,Chilly,
Frühlingszwiebeln,Rosmarin braten
Erbsen:
die jungen Erbsen pulen,in Butter,Salz,Prise Zucker,
Salz,Pfeffer,Schgluck Wasser,dünsten
Zucchini Zoodles:
Zoodles herstellen,in einer Pfanne in Olivenöl
mit Salz,Pfeffer garen

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Unsere Ernte

Kirschen 12.6 (1)Kirschen 12.6 (2)Kirschen 12.6 (3)

IMG_20180612_163556 (1).jpgKirschen 12.6 (4)Kirschen 12.6 (5)Kirschen 12.6 (6)Kirschen 12.6 (7)Kirschen 12.6 (8)

Topinambur,Snackpaprika,Melone

Vegetarisch

Topinambur,Snackpaprika,Melone (1)Topinambur,Snackpaprika,Melone (2)Topinambur,Snackpaprika,Melone (3)

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Topinambur und Snackpaprika
Topinambur:
Topinambur waschen,schälen,in Scheiben
schneiden,in Butterschmalz braten,
Frühlingszwiebel,Knoblauch und Majoran,
würzen mit Salz,Pfeffer,Prise Zucker,
Snackpaprika:
Snackpaprika inOlivenölbraten,würzen mit Salz,
Pfeffer,Prise Zucker, Rosmarin,Knoblauch

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Topinambur,Snackpaprika,Melone (15)MeloneTopinambur,Snackpaprika,Melone (16)AyranTopinambur,Snackpaprika,Melone (17)

Caprese,Frisee Salat,Melone

Vegetarisch

Caprese,Frisee Salat,Melone (1)Caprese,Frisee Salat,Melone (2)Caprese,Frisee Salat,Melone (3)Caprese,Frisee Salat,Melone (4)

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Caprese, Bunter Frisee Salat und Melone

Caprese,Frisee Salat,Melone (5)Caprese,Frisee Salat,Melone (6)Caprese,Frisee Salat,Melone (7)Caprese,Frisee Salat,Melone (8)Caprese,Frisee Salat,Melone (9)Caprese,Frisee Salat,Melone (10)

Hühnersuppe

Die Suppe war besser wie die Fotos

Nudelsuppe-4..7 (2)

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Hühnersuppe:
Bio Huhn in Wasser-Suppengrün (in kleinere Stücke geschnitten)
,Pimentkörner-Pfefferkörner-Salz,Wachholderbeeren, kochen ,
Huhn entbeinen,Fleisch zur Seite stellen Brühe durch ein Sieb
abgießen Zubereitung der Suppe: Möhren,Sellerie,Paprika,
Romaneco,Kohlrabi in Öl andünstendie Brühe zugießen
und das Gemüse garen separat Bandnudeln kochen
Hühnerfleisch,Nudeln in die Brühe mit dem gegarten Gemüse
geben abschmechen mit Salz,Pfeffer,Curry-Zitronenabrieb
,Chilli kleingehackte Petersilie über die Suppe streuen

Nudelsuppe (2)

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Nudelsuppe (3)Nudelsuppe (4)Nudelsuppe (5)Nudelsuppe (6)Nudelsuppe (7)Nudelsuppe (8)

Nudelsuppe-4..7 (4)

Nudelsuppe-4..7 (2)

Kartoffelsalat,Rührei,Gurkensalat, Radieschen

Vegetarisch

Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (1)Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (2)Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (3)

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Kartoffelsalat:
Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden.
Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,
Pfeffer,Prise Zucker, Essig zugeben Brühe angießen
(grobe Schätzung, auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe)
anschließend Öl zugeben ein paar Radieschen unterheben
Rührei
Gurkensalat
Radieschen

DSC03301Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (4)Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (5)Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (6)Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (7)Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (8)Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (9)Kartoffelsalat,Radieschen,Gurkensalat,Rührei (10)

Rote Grütze

Vegan

Rote Grütze (1)1

Rote Grütze:
Brombeeren,Himbeeren
Heidelbeeren,frische und tiefgefrorene
Zubereitung:
Johannisbeersaft mit gefrorenen Früchten auftauen ,
köcheln, mehr Johannisbeersaft und Zitronensaft
und Zucker zugeben,aufkochen, mit Saft angerührter
Stärke andicken, die frischen Brombeeren und
Blaubeeren zugeben,und ganz zum Schluß die
Himbeeren dazu da sie sehr schnell
zerfallen. erwärmen(köcheln) abschmecken

Rote Grütze (2)Rote Grütze (3)Rote Grütze (4)Rote Grütze (5)

Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten

Vegetarisch

Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (1)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (2)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (3)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (4)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (5)

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Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten
Gorgonzola Sauce:
Gorgonzola,Butter,Sahne,Milch,
Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Topf
langsam erhitzen,dabei immer rühren,
bis zum aufkochen bringen,einköcheln,
Spaghetti kochen
Coctail Tomaten in der Pfanne mit
etwas Öl braten

Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (6)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (7)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (8)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (9)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (10)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (11)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (12)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (13)Spaghetti,Gorgonzola Sauce,Tomaten,Dessert (14)