Bananenkuchen:
Zutaten:
300 g Mehl Type 405, Tütchen Backpulver
½ TL Salz,Muskatnuss,150 g Walnusskerne,
3 reife Bananen (ca. 500 g),1 Vanilleschote,
145 g Butter,125 g Zucker,1 Ei
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben. Etwas Muskat direkt dazureiben.
Walnüsse hacken und zu der Mehlmischung geben.
Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren oder mit einer Gabel fein zerdrücken.
Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen und unter das Bananenmus rühren.
140 g Butter und Zucker in einer Schüssel mit den Quirlen eines Handmixers schaumig rühren, das Ei unterrühren. Dann abwechselnd Bananenpüree und Mehlmischung nach und nach unter die Zuckermischung ziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C, 50-60 Minuten backen.
Leider etwas Schliff
Soviel Backpulver? ???
Geht bestimmt auch mit Mehl 405
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Mmmmh, das ist bestimmt superlecker … und überreife Bananen müssen bei mir eh weg. Das mach ich! Danke fürs Rezept!
Pingback: Bananenkuchen | nz
Ich liebe Bananenkuchen. Mein Rezept wandle ich immer mal ab.
Hast du eines das besonders gut ist ?
Ja ich denke schon. Manchmal nehme ich normales Mehl, manchmal Dinkel, manchmal Vollkorn. Dann kommt immer mal wieder was anderes rein. Je nach Belieben. Das Rezept hab ich auf meiner Seite unter Bananenbrot
Danke
Ottimo anche a colazione