Zucchini Zoodles und Gorgonzolasauce

Zucchini Zoodles und Gorgonzolasauce
Zutaten :
Zucchini, Gorgonzola, Butter ,Milch,Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl, Tomaten, Radieschen, Römersalat,
Zubereitung :
Gorgonzola Sauce :
Butter ,Milch,Sahne,den kleingewürfelten Käse schmelzen lassen,leicht köcheln und mit Pfeffer abschmecken,
Zucchini Zoodles :
in Öl braten würzen mit Salz, Pfeffer
Beilage :
Salat :
Römersalat waschen, zupfen, Tomaten klein schneiden, Radieschen in Scheiben schneiden, Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer,

Couscous mit Spinat, Zucchini Zoodles und gewürztem Kuh Feta

Couscous mit Spinat, Zucchini Zoodles und gewürztem Kuh Feta
Zutaten :
Couscous, Spinat, Olivenöl, Salz, Muskat, Pfeffer, Gemüsebrühe, Zucchini, Kuh Feta, Postelein, Pistazien
Zubereitung :
Spinat kurz im Topf zusammen fallen lassen, wenig Flüssigkeit zugeben etwas einkochen lassen und kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat, Couscous mit kochender Gemüsebrühe (die Gemüsebrühe am Tag zuvor frisch gekocht) übergießen (nach Anweisung) und quellen lassen, Spinat und Käsestücke unter den Couscous heben, Zucchini Zoodles zubereiten und in Olivenöl in der Pfanne kurz anbraten und auch etwas würzen, auf dem Couscous verteilen.
Dazu gab es einen Posteleinsalat mit Pistazien

Zucchini Zoodles mit Champignon und Bärlauch Pesto

Vegetarisch

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Zucchini Zoodles mit Champignon und Bärlauch Pesto
Champignon:
Pilze putzen,schneiden ,in Olivenöl braten,würzen mit Salz und Pfeffer
Spaghetti:
Nudeln in gesalzenem Wasser kochen,abgießen
Zoodles:
In Olivenöl und Chillöl kurz braten,mit Pfeffer,Salz und Zitronenabrieb,Rosmarin würzen,ein paar Datteltomaten zugeben,gekochte Spaghetti unterheben und mit Bärlauch Pesto abrunden.

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