Wokgemüse mit Tempeh,Tofu und Enoki
Zubereitung:Das Gemüse recht klein schneiden und im Wok dünsten.Tempeh 10 Min.kochen und in Scheiben schneiden danach in einer Pfanne mit etwas Öl braten, würzen mit Knobi und Zwiebeln. Tofu würfeln und am Ende zu dem Gemüse geben, ebenso ein paarUdonnudeln. Gewürzt wurde mit : Salz, Pfeffer,Harissa, Pr. Zucker, Koriandersamen, Soja-,Austernsoße und Zhug.
Gemüse in Kokosmilch-asiatisch
Zubereitung:
Gemüse wie: Karotte. Sellerie, Porree klein schneiden (Julienne), außerdem Sojakeimlinge, etwas Kresse und Hokkien Nudeln, zuerst Zwiebeln und Knobi im Wok mit Wurzelgemüse dünsten, bevor die Nudeln, Bambussprossen und Keimlinge dazu kommen, nach der Kokosmilch wird mit Sojasauce, Austernsauce geräuchertem Paprika, Chilischote, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Curry und Koriander gewürzt, die Sojakeime sollen noch knackig sein.
