Wokgemüse mit Reisnudeln

30. Juni 201830. Juni 2018 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Hauptgang vegan

Wokgemüse mit Reisnudeln
Gemüse:
Paprika,Kohlrabi,Blätter von Kohlrabi,Pimientos,Chicoree,
Gelbe Zucchini,Zitronengras,Frühlingszwiebel
Gewürze:
Knobi,frischer Kurkuma, Frischen Ingwer, Salz,Zucker,
PiriPiri,Koriander,Kreuzkümmel,Miso Paste,Sojasauce
Zubereitung:
Kokosöl im Wok erhitzen,das fein geschnittene,gestiftelte
Gemüse zugeben,garen,würzen,zum Schluß die Blätter
(geschnitten) vom Kohlrabi und den fein geschnittenen
Chicoree zugeben,fertig garen,abschmecken
Beilage:
breite Reisnudeln gekocht nach anleitung
Dessert:
Blaubeer,Skyrspeise

Wokgemüse mit Spargel und Glasnudeln

9. Mai 20189. Mai 2018 / Schnippelboy / 6 Kommentare

Leider war auf der Linse ein Fettfleck

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Wokgemüse mit grünem Spargel und Glasnudeln
Zutaten:
Grüner Spargel,Zucchini,Fenchel,Karotte,Sellerie,rote Zwiebel,
Frühlingszwiebel,Knobi,IngwerSchale,Zitronenschale,
Bio Hähnchenbrust Filet,Glasnudeln,Erdnußöl,Sesamöl,
Gewürze:
Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Curry,Paprika,Koriandersamen,
Kreuzkümmel,Soja Sauce,Reiswein,Misopaste,
Zubereitung:
Hähnchenbrust in Streifen schneiden,die Streifen in Stärke
wenden,würzen mit Salz und Pfeffer.,im Wok in Sonnenblumenöl,
herausnehmen und beiseite stellen
Gemüse in Streifen, den Spargel in mundgerechte Stücke
schneiden ,im Wok in Erdnuß und Sesamöl anbraten und
dämpfen,würzen,
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und wieder
abgießen, mit dem Fleisch unter das Gemüse mischen,
abschmecken und servieren

Kochbananen,Süßkartoffeln,Enoki Wok

16. April 2018 / Schnippelboy / 3 Kommentare

Vegan

: Mahlzeit vom SonntagKochbananen,Süßkartoffeln,Enoki Wok

Zutaten:
Kochbanane,Süßkartoffeln,Frühlingszwiebel,Kokosmilch,Enoki Pilze,
Sojakeimlinge,,Paprika,Bleichsellerie,Bambuskeime,Erdnußöl,
Gewürze:
Salz,Pfeffer,Sojasoße,Prise Zucker,Koriandersamen,Kreuzkümmel,
Curry,Paprika,Sambal Oelek,Limonengras,Zitronenabrieb.
Zubereitung:
Ernußöl im Wok erhitzen,Süßkartoffelwürfel zugeben,Kokosmilch
angießen und die Kartoffeln etwas garen,das restliche Gemüse
(mundgerecht geschnitten) dazugeben,alles dämpfen,würzen,
anschließend Sojakeimlinge und Enoki unterheben,kurz dämpfen ,
abschmecken,ein paar der Enoki Pilze als Dekor obenauf sowie
das kleingeschnittene Frühlingszwiebelgrün und Zitronenabrieb

Asia Wokgemüse mit Glasnudeln

27. Februar 2018 / Schnippelboy / 3 Kommentare

Vegan

Asia Wokgemüse mit Glasnudeln
Zutaten:
Mairübchen,Grün von den Mairübchen
Karotte,Brokkoli,Frühlingszwielben,
Topinambur,Salz,Pfeffer,Chilly
Knoblauch,Koriander,Kreuzkümmel,
Sambal Oelek,Fischsauce,Soyasauce,
Sesamöl,Paprika,frischen Kurkuma,
Ingwersirup,geröstete Erdnüsse
Zubereitung:
Gemüse stifteln,in Sesamöl erst das harte
Gemüse und dann das restliche Gemüse
anschwitzen,würzen,garen abschmecken
Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen
sobald sie weich sind mit dem Gemüse
vermengen.ganz zum Schluß die Erdnüsse
zufügen,servieren

Pflaumen/Pudding Dessert

Wok gebratenes Senfgrün

25. September 2017 / Schnippelboy / 7 Kommentare

Senfgrün im Wok:
Senfgrün Paprika Frühlingszwiebeln,
Ingwer,Knobi,Chilli,Zitronengras,Möhre,
Bleichsellerie,Ingwersirup,Salz,
Limonenabrieb,Prise Zucker,
Kurkuma,Koriandersamen
Marinade für den Seidebtofu :
(Sojasauce,Fischsauce,Salz,Pfeffer,
Chilli, Zitronengras,Ingwersirup,
eingelegter Ingwer,Zucker,Koriander,
Knoblauch,Limettenschale)
Tofuscheiben in die Marinade legen
In der Pfanne die Scheiben ausbraten
Zubereitung:
Erdnußöl erhitzen,Möhren ,Bleichsellerie,
Stiele vom Senfgrün
kuez andämpfen , das Senfgrün
hinzugeben , würzen,
etwas von der Marinade zugeben,
al dente garen.
Vegan