Geschmorter Spitzkohl mit Bandnudeln und Tomaten – Schokoküchlein

27. Januar 2022 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnudeln und Tomaten – Schokoküchlein
Zutaten:
Spitzkohl, Bandnudeln, Datteltomaten, Zwiebeln, Öl, Salz, Pfeffer, Chili, Tomatenmark, Muskat, Brühe, Petersilie, Butter, Birkenzucker, Vanillezucker, Eier, Weizenmehl, Kakao, Backpulver, Milch, Schlagsahne,
Zubereitung:
Spitzkohl:
Zwiebeln anschwitzen und den in feine Streifen geschnittenen Spitzkohl dazu geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Chili, Tomatenmark und Muskat, einen Schluck Brühe angießen und den Kohl schmoren (aldente) , gut abschmecken,
Nebenher ein paar Bandnudeln kochen und Datteltomaten schmoren, alles zusammen fügen und mit Grün bestreuen
Schokoküchlein:
100gr Butter, 100gr Zucker (bei uns Birkenzucker), 1/2 Pch. Vanillezucker, 2 Eier, Salz, 170gr Weizenmehl, 30gr Kakao (Backkakao), 1/2Pch. Backpulver, 75ml warme Milch, alles zusammen rühren, in die gefetteten Förmchen füllen und backen bei 180° O/U Hitze ca. 30 bis 40 Minuten.
Dazu gab es Schlagsahne

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (8)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (9)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (10)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (11)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (12)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (13)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (14)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (16)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (17)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (18)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (19)

Schokoküchlein

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (23)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (24)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (25)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (26)

Geschmorter Spitzkohl mit Bandnund Tomatenudeln (28)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus

19. Januar 2022 / Schnippelboy / 2 Kommentare

Panierte Griesschnitten
200 g Weichweizengrieß, ¾ Liter Milch, 20 g Butter, 1 EL Zucker, 1 Prise(n) Salz,
1Eigelb, Mehl zum Panieren, Semmelbrösel, 20 g Butterschmalz, 1Ei(er),
Zubereitung:
Die Milch mit Butter, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Grieß einrühren und quellen lassen. Das Eigelb zum Schluss unterrühren. Den fertigen Grießbrei ca. 1,5 cm dick auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech streichen. Nach dem Erkalten in Vierecke oder Dreiecke schneiden, mit flüssiger Butter bestreichen, Zucker und Zimt darüber streuen, in der Backröhre bei Oberhitze 180°-200° bräunen.
Beilage: Heiß oder kalt mit Birnenmus und Obstsalat servieren.

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (30)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (31)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (32)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (34)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (35)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (36)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (37)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (38)

Griesschnitten mit Obstsalat und Birnenmus (39)

Obstsalat

Bowl mit Gemüse, Salat und Ei

16. Januar 2022 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Bowl mit Gemüse, Salat und Ei
Zutaten:
Rote Bete, Snackpaprika, Blattsalat, Kartoffeln, Spiegelei, Kürbishummus,
Zubereitung:
Geschichtetes Gemüse und Salat (Salat zuvor marinieren) Gemüse und Kartöffelchen braten, obenauf kommt ein Spiegelei