Spaghetti-Spinat-Tomate

YouTube player

Spaghetti-Spinat-Tomate
Zubereitung:
Spaghetti kochen und nebenher Spinat in etwas Sahne mit Salz und Pfeffer und Muskat zusammen fallen lassen und mit den Nudeln mischen, dazu gibt es einige Ofentomaten sowie ein Tomatenpesto aus getrockneten Tomaten vom Vortag.

Pastinaken Gemüse mit Tomatenpesto und Schmandkartoffeln

YouTube player

Pastinaken Gemüse mit Tomatenpesto und Schmandkartoffeln
Zubereitung:
Pastinaken schälen und in Würfel schneiden, in wenig Salzwasser dämpfen,etwa 20-25 Minuten, nun wird Butter mit Mehl verknetet, währendessen noch etwas Butter in einer Kasserole schmelzen lassen und Zwiebeln darin anschwitzen, Sahne zu geben und das Ganze gut durch kochen lassen, danach Tomatenstückchen und die durchgegarten Pastinaken dazu geben, einmal aufkochen lassen und die verknetete Mehlbutter hinein rühren, zum Schluß gibt man gehackte Kresse dazu und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab
Pesto:
getrocknete Tomaten einmal aufkochen und zwei Stunden im Wasser ruhen lassen, grob hacken und mit geschälten Mandeln, Parmesan, Olivenöl, Knobi, Salz und Chili zu einem Pesto verarbeiten.
Beilage:
Ofenkartoffel mit Schmand

Mazedonische Joghurtsuppe

YouTube player

Mazedonische Joghurtsuppe
Zutaten:
Joghurt , Öl, Mehl, Knobi, Majoran, Salz
Zubereitung:
Joghurt und Brühe verrühren und zum kochen bringen, Öl, Mehl und etwas Wasser verrühren und in die Suppe geben,aufkochen und durchsieben, würzen mit Salz, gehacktem Knobi und Majoran, abschmecken