Kleiner Lammbraten von der Keule

Kleiner Lammbraten von der Keule
Zutaten :
Lammbraten, Wurzelgemüse, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Knobi, Fond, Prinzessböhnchen, Butter, Tomaten,
Zubereitung :
Den Braten mit Salz und Pfefferwürzen, scharf anbraten, mit Wurzelgemüse, Zitronenscheiben, Rosmarin, Knoblauch unf Fond in der Röhre 2 Stunden bei 180° schmoren, das Wurzelgemüse durch sieben und binden, Bohnen in Butter dünsten, , Tomaten in einer Form in der Röhre garen, Nudeln dazu kochen und fertig ist der feine Osterschmaus

Gnocchis mit Tomatensauce und Muscheln

Gnocchis mit Tomatensauce und Muscheln
Zutaten :
Gnocchis, Muscheln, Tomaten, Zwiebeln, Knobi, Rotwein, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Chilliflocken, Zucker, Oregano und Thymian, Salat
Zubereitung :
Zwiebeln und Knobi in Olivenöl etwas anschwitzen, Tomatenmark dazu geben, leicht anrösten, sowie ein paar frische Tomaten, einen Schuß Rotwein dazu geben, etwas köcheln lassen und dann eine Dose gestückelte Tomaten unterrühren, mit etwas Wasser anreichern und kräftig würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Chilliflocken, Zucker, Oregano und Thymian, weiter köcheln, kurz vor Ende die Muscheln dazu geben und kurz garen, dazu gab es Gnocchis ( mit rote Beete eingefärbt) und gemischten Salat

 

Ofengemüse mit Hackbraten

Ofengemüse mit Hackbraten
Zutaten :
Wurzelgemüse, Paprika, Pimientos, Rote Zwiebel, Coctailtomaten, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian, Rapsöl, Hackfleisch (halb und halb)
Zubereitung :
Wurzelgemüse, Paprika, Pimientos, Rote Zwiebel, Coctailtomaten und Kartoffeln putzen und in mundgerechte Stücke schneiden, auf ein geöltes Blech legen, würzen mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian und in der Backröhre bei 180°-200° Umluft ca. 25 Minuten garen.
Hackfleisch anmachen und einen kleinen Hackbraten in der Pfanne braten