Gefüllter Spitzpaprika mit Schmortomaten und Basilikumpesto

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Gefüllter Spitzpaprika mit Schmortomaten und Basilikumpesto
Zubereitung:
Gemischtes Biogehacktes mit Gewürzen : Zwiebeln, Knoblaucheinem Ei und ein wenig eingeweichtem Brötchen vermengen. In die Paprika füllen und im Ofen 30-35 Min. garen. Eventuell etwas Flüssigkeit angießen, nebenher die Tomaten schmoren und den Reis kochen.
Zuvor aus frischem roten Basilikum ein Pesto zubereiten (kalt stellen).
Die Zutaten dafür sind Basilikum, Olivenöl, Parmesan, geschälte Mandeln, Chili und Salz.

Spinat in Joghurt mit gedünstetem Paprika

Vegetarisch

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Spinat in Joghurt mit gedünstetem Paprika
Etwas 10% Joghurt mit Salz und Pfeffer, Zitronensaft und
Abrieb, sowie 2 Knoblauchzehen (zerkleinert) verrühren.
Spinat dünsten, abkühlen und unter den Joghurt heben.
Obenauf kommt etwas Olivenöl und ein wenig Schwarzkümmel.
Spitzpaprika haben wir in einem Garkörbchen gedünstet.
Noch ein wenig gewürzt und mit dem Joghurt und ein paar Tropfen Bärlauchpesto auf den Teller gebracht.

Kartoffelklöße, Champignon und Ratatouille

Vegan

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Kartoffelklöße, Champignon und Ratatouille
Eine Champignon Sahne Sauce zubereiten
Ratatouille :
Aubergine, Zucchini, Spitzpapríka, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, kräftige Gewürze