Chicoree mit Garnelen
Zutaten:
Chicoree, Garnelen, Salzzitronensaft, Tomaten, Salz, Pfeffer,Wein, Sahne, Paprikapulver , Smoothie
Zubereitung:
Chicoree teilen und mit etwas Zitronensaft (Salzzitrone) stehen lassen und mit wenigen Tomaten, Salz, Pfeffer etwas Wein und Sahne in der Backröhre schmoren, die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver braten und auf den fertigen Chicoree legen,
Nachtisch:
Zum Nachtisch wieder ein fruchtiges Smoothie
Schwarzwurzelsuppe mit Mettbällchen
Zutaten:
Schwarzwurzel, Kartoffel, Mett, Öl, Zwiebel, Knobi, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Chiliflocken, Koriandersamen, Piment, Bockshornklee, Paprika, Zitronenabrieb, Salzzitrone, Sahne, Petersilie, Sahne, Petersilie, Smoothie
Zubereitung;
Wurzeln vorbereiten, schälen, in Stücke schneiden, in Essigwasser legen, eine große Kartoffel schälen und würfeln, Zwiebel und Knobi anschwitzen, Schwarzwurzel und die Kartoffel dazu geben, mit Gemüsebrühe aufgießen, alles weich kochen und würzen mit Salz, Pfeffer, Lorbeer, Chiliflocken, Koriandersamen, Piment, Bockshornklee, Paprika und Zitronenabrieb, nach dem garen Lorbeer heraus nehmen und alles fein pürieren, etwas Saft von der Salzzitrone und am Ende noch etwas Sahne hinein rühren, etwas gehackte Petersilie über die Suppe streuen, die Mettbällchen in der Pfanne braten, aufspießen und auf die Suppe legen.
Nachtisch:
Smoothie
