https://youtu.be/agMziZXsjIE Risotto mit Brennesseln und Garnelen Gestern brachten wir junge Brennesselspitzen aus dem Wald mit und verarbeiteten sie heute in einem Risotto. Risotto wie üblich zubereiten, bevor Butter und Parmesan hineinkamen , wurden die zerkleinerten, gesäuberten Brennesseln untergerührt. Ein schönes, gesundes Risotto, das mit den gebratenen Garnelen sonntäglich daher kam. Nachtisch: Hollunderpudding mit Sahne Frische … Risotto mit Brennesseln und Garnelen weiterlesen
Schlagsahne
Karamellisierte Ananas mit Langpfeffer
https://youtu.be/rj0_2GxtxaI Karamellisierte Ananas mit Langpfeffer Zutaten: 400 gr Ananas, 1 El Butter, 1 El brauner Zucker, 1 Langpfeffer (gemahlen), 1 Pr. Mekelesha Zubereitung: Die Ananas in mundgerechte Stücke schneiden, den Langpfeffer im Mörser fein mörsern, Butter und Zucker in einer großen Pfanne zerlassen, die Ananasstücke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten … Karamellisierte Ananas mit Langpfeffer weiterlesen
Erdbeerkuchen
Rezept 4 Eier, 75-8o gr Puderzucker, 80-90 gr Weizenmehl, Zitronenabrieb, 1 Essl. Wasser Erdbeeren, Vanillepudding und Tortenguss aus rotem Fruchtsaft.