Mediterraner Kartoffelstampf, ger. Forelle und Salat

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Mediterraner Kartoffelstampf, ger. Forelle und Salat
Salzkartoffeln kochen ,etas Wasser zurück behalten und gut vestampfen, hinein einen guten Schuss Olivenöl, eine Knoblauchzehe, Salz und ein ganzer Strauß Basilikum.
Der Salat besteht aus klein gewürfeltem Paprika, Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Kräuter , Dill und Zitronen Dressing mit Olivenöl.
Dazu gab es eine geräucherte Forelle

Grünkohl mit Pinkel – 2023

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Rezept entnommen aus dem Butjenter Kokbook

Bei uns wurde weniger Fleisch verkocht

 

Senfeier

Vegetarisch

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Senfeier
Sie kochen die Eier 8 Min.Dann machen sie für die Senfsoße eine Mehlschwitze löschen sie mit Gemüsebrühe und etwas Milch ab.
Alles mit dem Schneebesen gut zrrühren, dass keine Klümpchen bleiben.
Nun wird kräftig mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und ein wenig Chili
gewürzt. Abschmecken …und den Namensgeber (SENF), mittelscharf ,so viel
man mag, hineinrühren. In der Zwischenzeit wurden Salzkartoffeln gekocht und ein kleiner Radieschensalat zubereitet. Die Eier schälen und alles schön anrichten.