Zucchini Quiche,Tomatensalat

vegetarisch

Zucchini Quiche,Tomaten
Teig:
Mehl,Hefe,Wasser,Salz,Olivenöl,Curcuma,Kreuzkümmel
Belag:
Saure Sahne,Zucchinischeiben,Salz,Pfeffer,Knobi (ausgepresst),
Guss:
Ei,Milch,Chilli,Salz,Pfeffer,Rosmarin,geriebener Käse
Zubereitung:
Hefeteig herstellen,gehen lassen,ausrollen,in eine Form
geben,Saure Sahne auf den Boden verstreichen ,würzen,
Zucchinischeiben darauf legen,würzen mit gepressten Knobi,Salz
und Pfeffer,den Guß anrühren,darüber gießen und geriebenen Käse
darauf streuen, im vorgeheizten Ofen bei 180° O/U Hitze ca.
25-30 Minuten backen
Tomatensalat:
verschiedene Tomaten klein schneiden auf eine Platte legen,würzen:
Salz,Pfeffer,Zucker,Frühlingszwiebel,Balsamicoessig ,Olivenöl
Basilikum
Guacamole:
Zutaten:
reife Avocados,Knoblauch ,Salz,Pfeffer,Chilli,
halbe Zitrone Saft und Abrieb,Piment
Zubereitung:
Avocado halbieren und den Stein entfernen, mit einem Löffel
das Fruchtfleisch herauslösenmit dem Chilli,Knoblauch,
Zitronensaft und Abrieb,gut verrühren mit Salz und Pfeffer
abschmecken

Brennessel Quiche

Vegetarisch

Brennessel Quiche (1)Brennessel Quiche (2)Brennessel Quiche (3)Brennessel Quiche (4)Brennessel Quiche (5)

 

1

Brennessel Quiche
Hefeteig:
1/2 Weizenmehl
1/2 Dinkel Vollkornmehl
2 EL Olivenöl
Salz
Hefe
Brennessel:
Brennessel waschen,blanchieren, grob hacken,
würzen:Salz,Pfeffer,Muskat (kräftig würzen),
auf den ausgerollten Teig Ricotta oder Frischkäse
verteilen,Brennessel darauf und den Eierguß
darübergeben
Eierguß:
2 Eier,Milch,Sahne,Muskat,Salz,geriebener Käse
alles gut verrühren
Backofen auf 200° O/U Hitze ca 20 Min. backen
Dessert:
Quarkspeise

Brennessel Quiche (6)Brennessel Quiche (7)Brennessel Quiche (8)Brennessel Quiche (9)Brennessel Quiche (10)Brennessel Quiche (11)Brennessel Quiche (12)Brennessel Quiche (13)Brennessel Quiche (14)Brennessel Quiche (15)Brennessel Quiche (16)Brennessel Quiche (17)